Ce sunt carbohidrații care slăbesc, zahărul; Construirea musculaturii
↺ Ultima actualizare: 21 aprilie 2020
Ce sunt carbohidrații? Crezi că știi răspunsul? Atunci nu ai citit încă această postare! Cei care se antrenează greu trebuie să mănânce corect, deoarece carbohidrații sunt cei mai importanți furnizori de energie pentru construirea mușchilor. Prin urmare, în acest articol veți afla tot ce ar trebui să știți despre acest subiect captivant - așa că hai să mergem!
Ce sunt carbohidrații și unde este diferența față de zahăr?
Pur și simplu, glucidele sunt alcătuite din diverși compuși ai zahărului. La fel cum proteinele sunt alcătuite din aminoacizi individuali, tipurile individuale de zahăr sunt legate împreună pentru a forma termenul umbrelă carbohidrați.
Glucidele se mai numesc zaharide, ceea ce înseamnă zahăr! Împreună cu proteinele (= proteina) și grăsimile, carbohidrații aparțin celor trei macronutrienți. Acești macronutrienți sunt esențiali pentru ca corpul nostru să funcționeze corect și să rămână sănătos!
Așadar, atunci când mâncați carbohidrați, acestea sunt întotdeauna descompuse mai întâi în zaharuri simple (= glucoză) cu ajutorul enzimelor din stomac. Odată ce zahărul este în sânge, acesta este transportat în celulele corpului cu ajutorul hormonului insulină.
Mușchii noștri și creierul au nevoie de cel mai mult zahăr, deoarece acești doi consumă, de asemenea, cea mai mare energie. Cu toate acestea, dacă mănânci prea mulți carbohidrați, organismul le stochează în depozite de grăsime.
Care sunt diferitele tipuri de zahăr?
În funcție de câte molecule de zahăr conține un carbohidrat, se vorbește și despre Zahar simplu, Dublu zahăr, Polizaharide și Polizaharide.
1. Zaharuri simple (monozaharide)
Zahărul simplu este baza tuturor glucidelor. Există în total trei tipuri diferite de zaharuri simple despre care probabil ați auzit:
- Fructoza (zahăr din fructe)
- Glucoza (zahăr din struguri, dextroză)
- Galactoză (parte din zahărul din lapte)
2. Zaharuri duble (dizaharide)
Așa-numitele dizaharide constau din doi compuși de zaharuri simple, rezultând următoarele tipuri de zahăr:
- Glucoza + glucoza = maltoza (zahar de malt)
- Glucoza + fructoza = zaharoza (zaharul nostru de uz casnic)
- Glucoză + galactoză = lactoză (zahăr din lapte)
3. Zaharuri multiple (oligozaharide)
Acestea constau din 3 până la 10 compuși simpli ai zahărului. Polizaharida este adesea folosită cu numele, mai ales în sporturile de anduranță Maltodextrină folosit. Maltodextrina este conținută în băuturile electrolitice și gelurile de putere.
Are avantajul că este absorbit mai încet de corp și, prin urmare, oferă energie pentru un timp mai lung decât, de exemplu, glucoza.
Maltodextrina este, de asemenea, adesea utilizată la creșterea în greutate pentru creșterea în greutate. Maltodextrina poate fi utilizată și cu un shake de proteine pentru a ajuta la construirea mușchilor. Acesta umple depozitele goale de glicogen din mușchi și astfel creează un mediu de construire a mușchilor (= anabolic) în corp.
4. Polizaharide (polizaharide)
Acești carbohidrați constau din peste 10 compuși de zahăr și sunt cunoscuți și sub termenul amidon. Amidonul face ca nivelul zahărului din sânge să crească doar încet, deoarece compușii zahărului din stomac trebuie doar descompuși treptat. Spre deosebire de zaharurile dulci simple și duble, amidonul nu are gust.
Puteți găsi amidon în alimente precum cartofi, produse din cereale integrale, paste și leguminoase.
De ce este rău zahărul atunci când slăbești?
Când am pus mai sus întrebarea „Ce sunt carbohidrații”, am aflat că există carbohidrați cu lanț scurt, adică zahăr și carbohidrați cu lanț lung sub formă de amidon. Principala diferență dintre cele două constă în generarea de energie.
Dulciurile precum ciocolata, fursecurile sau limonada sunt bombe tipice simple cu calorii din zahăr. Puteți mânca/bea nenumărate dintre ele și nu vă veți sătura - dar grăsime! Motivul pentru aceasta este că zaharurile simple sunt transportate foarte repede direct din stomac în intestine și de acolo în sânge. Produsul ulterior ridicat de insulină asigură stocarea rapidă a caloriilor în depozitele de grăsime.
Acest lucru arată puțin diferit cu carbohidrații cu lanț lung. În primul rând, organismul nu poate face nimic cu carbohidrații cu lanț lung. Mai întâi, stomacul trebuie să împartă aceste lanțuri cu ajutorul diferitelor enzime și abia apoi pot pătrunde în intestin și astfel să revină în sânge.
Defalcare necesită timp, desigur, motiv pentru care pastele, fulgi de ovăz sau orez furnizează, de asemenea, energie mai lungă decât o băutură energizantă cu mult zahăr, de exemplu.
Concluzie: Când pierde în greutate, zahărul este contraproductiv, deoarece zahărul oferă energie doar pentru o perioadă scurtă de timp, iar creierul poftește mai mult. Pofta alimentară este rezultatul. În plus, zahărul asigură o cantitate mare de insulină, care, la rândul său, deschide calea pentru depozitare în depozitele de grăsime.
De ce zahărul poate fi bun pentru construirea mușchilor?
În funcție de cât de repede zahărul ajunge din stomac în sânge, nivelul de insulină crește și scade în consecință. Insulina este eliberată de organism imediat ce crește nivelul zahărului din sânge, deoarece una dintre sarcinile insulinei este de a reduce din nou nivelul zahărului din sânge.
Când se exercită sub stres fizic intens, corpul eliberează hormonul cortizol. Cortizolul este un hormon catabolic, ceea ce înseamnă că are un efect degradant asupra mușchilor.
Aici intervine din nou insulina. Insulina este antagonistul cortizolului și numai insulina poate scădea din nou nivelul de cortizol din organism și astfel poate pune capăt stării catabolice.
Dextroza și glucoza după antrenament ajung rapid în sânge. Apoi corpul revarsă rapid o cantitate mare de insulină și astfel putem pune capăt stării catabolice relativ repede și trecem la faza de regenerare.
Concluzie: După antrenament în shake-ul de după antrenament, zahărul unic sau multiplu sub formă de dextroză sau maltodextrină este cu siguranță util și util. Puteți adăuga 0,5 până la 1 g de zahăr pe kilogram de greutate corporală la shake-ul proteic.
Sfat la final
Câștigătorii greu vor cunoaște cu greu această problemă, dar câștigătorii moi, adică persoanele care acumulează rapid grăsime, ar trebui, în cea mai mare parte, să evite zaharurile simple. Cu softgainers, o mulțime de zaharuri simple, în legătură cu grăsimile, conduc rapid la o cantitate mare de insulină care transportă grăsimea direct în depozitele de grăsime.
Un exemplu tipic de zahăr combinat cu grăsime proastă este un burger la un lanț de fast-food. Astfel de burgeri conțin mult zahăr simplu în chiflă și grăsime proastă. Cei care câștigă moale reacționează mai sensibil la expulzările de insulină decât câștigătorii duri și astfel câștigă grăsimi mai repede.
Deci, în general, încercați să mențineți consumul de zaharuri simple în dieta dvs. cât mai scăzut posibil!
PS: Sper că aș putea răspunde la întrebarea „Ce sunt carbohidrații?” Răspuns.
Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rog să mi le trimiteți acum în comentarii!