Ce sunt de fapt; calorii goale
Când vorbim despre „calorii goale”, acest termen este menit să arate clar că unele alimente furnizează o cantitate considerabilă de energie, dar cu greu substanțe nutritive importante. Corpul nostru are nevoie de vitamine și minerale, printre altele. Cu toate acestea, acestea apar doar într-o mică măsură în alimentele bogate în „calorii goale”.
Unele alimente oferă organismului „calorii goale”
Dulciurile, produsele din făină albă și gustările conțin aproape nutrienți. Acest lucru este valabil mai ales în cazul alimentelor bogate în zahăr sau grăsimi. De aceea așa-numitele „calorii goale” se găsesc adesea în gustările și dulciurile bogate în grăsimi. Limonada și băuturile alcoolice joacă, de asemenea, un rol important aici. Vinul spumant, de exemplu, este o băutură bogată în calorii care nu conține aproape niciun mineral și aproape niciun fel de vitamine. Prin urmare, un pahar de vin spumant oferă corpului multe dintre aceste „calorii goale”. Experții vorbesc, de asemenea, despre o densitate scăzută a nutrienților în acest context.
Înțelesul termenului densitate nutritivă
Densitatea nutrienților este raportul dintre nutrienții vitali și caloriile pe care le conține un produs. Alimentele care au o densitate mare de nutrienți oferă organismului multe vitamine și minerale. În același timp, sunt sărace în calorii. Cantitatea de calorii este cunoscută și sub denumirea de conținut energetic.
Sensul termenului de densitate a energiei
Densitatea energiei este procentul de kilocalorii în raport cu 100 de grame dintr-un aliment. Alimentele care conțin grăsimi, zahăr sau alcool au cea mai mare densitate de energie, deoarece oferă organismului multe calorii. O mică porțiune oferă corpului multă energie. Cu toate acestea, volumul acestor alimente este mai mic decât cel al alimentelor precum legumele, care au un volum ridicat și un conținut ridicat de fibre. Datorită volumului lor mai mic, produsele cu conținut ridicat de energie te fac să fii mai puțin plin decât alimentele bogate în nutrienți.
Ce înseamnă acest lucru pentru propria ta dietă?
Dacă doriți să reduceți greutatea, este logic să consumați mai puține alimente cu densitate mare de energie și, în schimb, să puneți mai multe alimente cu densitate mare de nutrienți în meniu. Aceasta include, de exemplu, fructele și legumele. Mâncărurile bogate în legume oferă organismului numeroși nutrienți valoroși, dar cu o cantitate mică de calorii. Aceste alimente te umple fără a adăuga „calorii goale” la greutatea ta.
Alimentele sănătoase sunt bogate în substanțe nutritive
Alimentele bogate în substanțe nutritive sunt deosebit de sănătoase pentru corpul nostru. Aceasta înseamnă că produsele de înaltă calitate au o densitate de energie scăzută, în ciuda conținutului nutritiv ridicat. Prin urmare, dacă alimentele conțin „calorii goale” depinde de densitatea lor de nutrienți. Cu o densitate redusă de nutrienți și un conținut ridicat de calorii, sunt incluse „caloriile goale”. Aceste produse ar trebui să fie consumate cu ușurință dacă trebuie redusă greutatea.
Alimentele cu o densitate ridicată a nutrienților trebuie preferate atunci când pierdeți în greutate
Pentru persoanele care doresc să-și mențină sau să-și reducă greutatea, este logic să consumăm alimente cu densitate ridicată de nutrienți. Pe lângă fructe și legume, acestea includ produse din cereale integrale. Leguminoasele, laptele cu conținut scăzut de grăsimi și produsele lactate sunt, de asemenea, printre aceste alimente recomandate. Peștele și carnea au, de asemenea, o densitate mare de nutrienți. Ar trebui să fii cât mai slab posibil. Alimentele cu o densitate ridicată de nutrienți oferă organismului vitamine și minerale în timp ce pierde în greutate, în ciuda aportului redus de calorii. „Caloriile goale”, pe de altă parte, sunt mai mult un obstacol atunci când greutatea corporală trebuie redusă, deoarece nu oferă organismului nutrienții de care are nevoie, în ciuda pierderii în greutate.
Alimente bogate în „calorii goale”
Alimentele bogate în zahăr sau grăsimi oferă organismului „calorii goale”. Acestea includ, de exemplu, pizza, tort și limonadă. Chiar și fulgii de cereale cu conținut ridicat de zahăr conțin aceste „calorii goale”. Unele alimente au adăugat mult zahăr sau grăsimi în timpul producției. Adesea acestea sunt produse finite.
Lista ingredientelor pentru produsele finite relevă „caloriile goale”
Dacă, de exemplu, grăsimea și zahărul se află în partea de sus a listei de ingrediente, produsul trebuie consumat numai în cantități mai mici. Informațiile nutriționale oferă, de asemenea, informații despre dacă există multe „calorii goale” în produsul finit.
Fructele și legumele sunt alimente cu o densitate mare de nutrienți
Cinci porții de fructe și legume pe zi sunt recomandate de experți. Adică aproximativ 650 de grame pe zi. O mână de fructe sau legume poate servi și ca unitate de măsură pentru o porție. Din cele 650 de grame, aproximativ 450 de grame ar trebui să fie legume. Este indicat să consumați mâncarea cât mai proaspătă posibil. Crude sau după un timp scurt de gătit, ele oferă organismului un număr deosebit de mare de vitamine și minerale. O porție de legume include, de exemplu, trei roșii, un pahar de morcov sau suc de legume și un ardei gras. O porție de fructe poate fi, de exemplu, un măr, o portocală sau o banană. Cinci caise uscate, 25 de grame de nuci sau patru linguri de compot cu cât mai puțin zahăr posibil pot fi, de asemenea, considerate ca o porție de fructe.
Cinci porții de fructe și legume oferă organismului vitamine importante în fiecare zi. Există, de asemenea, o mulțime de minerale și fibre în aceste alimente. În plus, există așa-numitele substanțe vegetale secundare, care sunt importante pentru sistemul imunitar uman și bunăstarea acestuia. Substanțele secundare vegetale sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de substanțe bioactive. Acestea includ carotenoizi, sulfuri și flavonoide, printre altele. Deși fructele și legumele sunt foarte sănătoase datorită densității lor ridicate de energie, ele au doar o densitate redusă de energie. În plus, acestea sunt alimente care, datorită volumului lor, fac ca organismul să se simtă plin. Prin urmare, aceste alimente sunt foarte potrivite pentru a pierde în greutate sau pentru a vă menține propria greutate corporală.
Cerealele integrale conțin o mulțime de substanțe nutritive
Orezul din cereale integrale, pâinea integrală și pastele din grâu integral oferă oamenilor carbohidrați valoroși, care sunt bogate în substanțe nutritive. Corpul folosește încet aceste carbohidrați. Pe lângă vitaminele și mineralele pe care le conțin, acestea îi oferă multe alte ingrediente importante. Acestea includ, de exemplu, proteine și fibre. Fibrele pe care le conține te satură mai mult, ceea ce reprezintă un avantaj atunci când trebuie să fii atent la greutatea ta. De asemenea, ajută digestia. Glucidele conținute în produsele din cereale integrale sunt, prin urmare, importante pentru organism.
Situația este diferită cu carbohidrații, care se găsesc în zahăr, de exemplu. Acestea furnizează organismului așa-numitele „calorii goale” și pot duce la creșterea în greutate. Experții dezbat multe despre întrebarea ce cantitate de carbohidrați este utilă dacă doriți să acordați atenție siluetei dvs. Recomandarea Societății germane de nutriție este ca aproximativ 50 la sută din energia totală de care are nevoie organismul să fie acoperită cu ajutorul carbohidraților. Alimentele care conțin multe fibre sunt deosebit de ieftine. Acest lucru vorbește în favoarea unei diete care conține o proporție mare de fructe, legume și cereale.
Ca parte a unei diete sănătoase, „caloriile goale” ar trebui să ocupe puțin spațiu, deoarece alimentele care le conțin nu oferă organismului suficiente substanțe nutritive.