Ce sunt fasolea azuki? Asta se află în spatele fasolei roșii din Asia; Edamama
Fasole Azuki - ce sunt oricum?
Fasolea Azuki (ortografie alternativă: fasolea adzuki) este cunoscută și sub numele de legume miraculoase și este foarte populară în Asia. Datorită gustului lor unic, fasolea roșie este servită atât ca fel principal, cât și ca desert. Dar ce face ca bobul azuki să fie un bob de minune? Aici veți afla fapte interesante despre faimoasele fasole roșie!
Originea bobului azuki
La fel ca multe alte fasole exotică, fasolea azuki provine inițial din subtropici și este acum obișnuită în toată Asia de Sud-Est. Acum este foarte popular și în America de Sud, Noua Zeelandă și Congo. Un fasole internațional, atunci? Nu chiar. Multe țări încearcă să planteze singuri fasolea azuki, dar azuki are nevoie de un anumit climat pentru a crește bine și bogat în substanțe nutritive. Clima perfectă pentru cultivarea fasolei roșii poate fi găsită în Japonia, Coreea și China centrală. Cu toate acestea, cea mai mare cultivare este în India, unde bobul a fost cultivat de mii de ani. Alte țări sunt în cele din urmă dependente de importuri dacă doresc să se bucure în continuare de micile fasole roșie.
Fasolea Azuki ca remediu și rolul lor în dieta macrobiotică
Bobul azuki este adesea folosit ca remediu în medicina chineză, deoarece se spune că are un efect de echilibrare ca plantă medicinală. Și în Japonia, fasolea joacă un rol major în ceea ce privește alimentația sănătoasă și puterile de vindecare.
Bobul azuki este, de asemenea, foarte popular cu o dietă macrobiotică. Cu o astfel de dietă, faceți fără mese gata, zahăr, alcool și produse lactate. Această dietă este considerată sănătoasă și standardizează propriul stil de viață. Bobul roșu nu este încă foarte răspândit în Germania. Cel mai probabil se găsesc în magazinele ecologice sau în magazinele alimentare asiatice.
Acum știm că bobul azuki este un miracol vindecător. Dar de ce? Ceea ce îl face atât de special Azuki este cu adevărat un factor de bază: consumul regulat de fasole azuki scade nivelul colesterolului, ajută la disfuncția vezicii urinare și la reînnoirea celulară a rinichilor. De asemenea, este considerat a preveni cancerul și calmează membranele mucoase iritate. În plus, bobul este un însoțitor loial atunci când vrei să slăbești, deoarece drenează eficient retenția de apă din organism și contribuie astfel la pierderea în greutate. În plus, la fel ca multe alte leguminoase, este popular printre sportivi. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de proteine (22%), care, printre altele, face ca bobul să fie un adevărat superaliment.
Fasolea Azuki - o delicatesă dulce
Bobul azuki are un gust dulce unic, motiv pentru care se potrivește foarte bine cu deserturile dulci. În Japonia și China, bobul este transformat într-o pastă și amestecat cu zahăr sau sirop. Pasta de fasole se numește anko și este de obicei încorporată în aluat ca umplutură. Dacă doriți să încercați pasta delicioasă, o puteți face singură acasă, sau o puteți comanda ca desert în restaurantele asiatice.
Cum se prepară fasolea azuki ca fel principal?
În Europa, fasolea Adzuki se vinde conservată sau uscată. Preparatul nu diferă de fasolea normală. La fel ca majoritatea leguminoaselor, trebuie să fie înmuiate peste noapte, dacă nu conservate. După ce au fost înmuiate o noapte, fasolea se gătește ușor la foc mic. Puteți adăuga frunze de dafin, fenicul sau ghimbir, care dau boabelor un gust bun și sunt bune și pentru digestie. Fasolea este, de asemenea, excelentă în salate, tocănițe, ca garnitură sau într-o versiune în piure ca o baie.
Foarte important: Dacă nu puteți suporta fasolea azuki, aceasta se datorează în principal cantității pe care o mâncați. Fasolea azuki, ca multe alte leguminoase, nu trebuie consumate în cantități mari. Acestea conțin o mulțime de fibre și, prin urmare, sunt inițial mai greu de digerat, mai ales cu o dietă care în mod normal nu este atât de bogată în fibre. Apropo, puteți găsi mai multe despre nutriția bogată în fibre aici.
În plus, fasolea este foarte plină. Același lucru este valabil și pentru spaghetele noastre Edamama Azuki Bean, unde 70 g sunt complet suficiente pentru o persoană. Ai gust pentru asta și ai vrea să încerci tăiței noștri din fasole azuki sau adzuki? Aici puteți găsi spaghetele noastre Edamama Azuki Bean.