Ce sunt virușii alimentari; Știri-Medical
Disclaimer: Această pagină este o traducere automată a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate automat, nu toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale web sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site și a paginilor sale web poate fi inexactă și inexactă, în totalitate sau parțial. Această traducere este furnizată într-o practică.
Sărit:
După cum sugerează și numele, virusurile alimentare sunt cele transmise prin consumul de alimente și băuturi. În general, au o rezistență ridicată la factorii de mediu, cum ar fi pH-ul (aciditatea) scăzut și căldura. Acest lucru îi face să fie foarte persistenți, astfel încât să poată rămâne contagioși mai mult de o lună în alimente și apă. În timp ce provin din intestinele oamenilor și animalelor, aceste virusuri se răspândesc în principal prin fecale și alte fluide corporale. Contaminarea substanței furajere cu viruși patogeni este adesea cauzată de practici igienice slabe în linia de producție sau de contactul furajului cu deșeuri animale sau canalizare.
Alimentele asociate cel mai frecvent cu virușii alimentari includ fructele de mare, care sunt recoltate în apropierea apelor de canalizare umane, a cărnii puțin gătite și a fructelor și legumelor care sunt cultivate din motive fertilizate. Chiar dacă sistemele de canalizare sunt tratate, performanțele de dărâmare și dărâmare a virusului depind de câtă încărcătură virală este prezentă.
Tipuri de viruși alimentari
Gastroenterita și hepatita sunt cele mai frecvent raportate sindroame ale virusurilor alimentare. Deși la om pot fi găsite multe tipuri diferite de viruși gastro-intestinali, gastroenterita cauzată de norovirusul uman și virusul hepatitei A (HAV) sunt raportate în principal cu virusurile alimentare. Alte virusuri, inclusiv enterovirus, sapovirus, rotavirus, astrovirus, adenovirus și virusul hepatitei E, au fost, de asemenea, asociate cu cutiile de viteze prin alimente și apă.
Norovirusul provoacă gastroenterită care duce la diaree, vărsături, febră, cefalee și dureri abdominale. Originile bacteriene ale gastroenteritei includ Campylobacter, care este asociat cu alimente crude sau insuficient preparate, Salmonella, care se găsește de obicei în carne sau ouă, și Listeria, care poate fi prezentă în alimentele gata preparate. Acestea provoacă simptome precum diaree, vărsături și febră, dar pot duce, de asemenea, la condiții care pun viața în pericol și la moarte.
La nivel mondial, norovirusul este cea mai frecventă cauză a gastroenteritei acute. Aproximativ 1 din 5 cazuri în țările dezvoltate sunt cauzate de norovirus. În locurile în care vaccinurile cu rotavirus au fost implementate, norovirusul este acum cea mai frecventă cauză de gastroenterită la copii.
Un alt virus comun alimentar este hepatita A, care provoacă inflamația ficatului. Simptomele includ febră, cefalee, greață și vărsături, diaree, dureri abdominale și icter. Virusul este responsabil pentru 50% din cazurile de hepatită și adesea se auto-limitează, ceea ce înseamnă că agentul patogen se elimină sau gazda acestuia moare. Cu toate acestea, virusul hepatitei A poate duce rar la insuficiență hepatică (care necesită transplant hepatic) sau la moarte.