Ce ulei de gătit ce vigo
Declarație de consimțământ pentru utilizarea pluginurilor de social media
Vă oferim pluginuri pentru rețelele sociale pentru utilizarea serviciilor de socializare oferite de diverse companii. Acestea sunt integrate în ofertele online ale AOK într-un proces de două clicuri.
AOK în sine nu colectează niciun fel de date cu caracter personal sau informații despre utilizarea acestuia prin intermediul pluginurilor pentru rețelele sociale.
Cu toate acestea, prin intermediul acestor pluginuri, datele, inclusiv datele cu caracter personal, pot fi trimise către furnizorii de servicii din SUA și, dacă este necesar, pot fi utilizate de aceștia. Procedura utilizată aici asigură faptul că inițial nu se transmit date cu caracter personal către furnizorii pluginurilor individuale de social media atunci când utilizați oferta noastră online. Numai atunci când faceți clic pe unul dintre pluginurile de social media, datele pot fi transmise către furnizorii de servicii și salvate sau procesate de aceștia.
Credit foto: © wdv/Oana Szekely
Ulei de floarea soarelui, ulei de măsline, ulei de semințe de struguri, ulei de rapiță - există un mare interes pentru uleiurile vegetale. Deoarece corpul nostru are nevoie de acizii grași polinesaturați pe care îi conține. vigo Online vă prezintă cele mai importante uleiuri comestibile.
Există două metode de obținere a uleiurilor comestibile: native și rafinate. Uleiurile native sunt obținute prin presare fără utilizarea căldurii și au un gust intens al fructului ulei respectiv. Sunt deosebit de potrivite pentru preparatele reci. Uleiurile comestibile rafinate sunt prelucrate mai industrial. Au un gust mai neutru, dar sunt mai rezistente la căldură. Indiferent dacă este nativ sau rafinat - lista diferitelor uleiuri vegetale este lungă.
Ulei de șofrănel
Uleiul de șofrănel se caracterizează printr-un gust tipic de nucă. Datorită conținutului ridicat de acizi grași nesaturați, este ideal pentru o dietă sănătoasă, deoarece corpul uman nu poate produce în sine acești acizi grași, deci sunt esențiali. Uleiul de șofră se potrivește bine cu salatele verzi și toate felurile de mâncăruri din legume, însă nu este foarte rezistent la căldură și, prin urmare, nu este potrivit pentru prăjire.
ulei de arahide
Uleiul de arahide este extras din miezul de arahide. Când este presat la rece, este ușor galben și are un gust delicat, de nucă. Este potrivit în special pentru sosuri ușoare de salată. Dacă uleiul a fost rafinat, are un gust relativ neutru și, de asemenea, un pic mai deschis la culoare. Apoi poate fi folosit și pentru prăjire și prăjire adâncă. Uleiul de arahide poate fi încălzit la o temperatură foarte ridicată. Punctul său de fum este de 220 de grade Celsius. Atenție: Uleiurile de arahide presate la rece pot conține urme de proteine, ceea ce poate duce la o reacție alergică.
Ulei din semințe de dovleac
Uleiul din semințe de dovleac are un gust foarte intens, de nucă. Prin urmare, ar trebui să fie utilizat doar cu moderație. Gurmanzilor le place cu quark sau smântână sau, mai exact: pentru a rafina sosurile de fondu, salată și ierburi. Uleiul din semințe de dovleac nu trebuie încălzit niciodată. Abia după gătit trebuie să adăugați uleiul în mâncare pentru a-i spori aroma. Uleiul presat la rece are un conținut deosebit de ridicat de acizi grași omega-6. Uleiul din semințe de dovleac este, de asemenea, bogat în vitamina E, carotenoizi și oligoelemente precum zincul și seleniul.
ulei de in
Uleiul de in are o aromă foarte specială, uneori ușor amară. În Berlin și zona înconjurătoare, oamenilor le plac „cartofii de jachetă și quarkul”. Uleiul galben auriu se obține din semințele plantei de in și se caracterizează printr-o proporție mare de acizi grași polinesaturați. Din păcate, uleiul de in devine rapid rânced și amar. Prin urmare, se vinde de obicei numai în cantități foarte mici. Cel mai bine este să îl păstrați la frigider și să îl folosiți cât mai repede posibil