Ce vin să servim cu brânzeturi Marie Claire
Adăugați la Favorite Fotolia
Pe scurt, alegerea vinului potrivit:
Opriți ideile preconcepute: brânză și vin roșu.
Deși unele brânzeturi se potrivesc bine cu vinul roșu, împerecherea poate fi uneori dificilă !
În schimb, optați pentru un vin alb care vă va permite să armonizați în continuare gusturile și să evidențiați brânzeturile și vinurile.
Vă rugăm să rețineți, asocierea vinului roșu cu brânza nu este interzisă. !
Anumite brânzeturi tari, precum Cantal, Reblochon sau Beaufort, sunt strălucite de un vin roșu.
De exemplu, puteți servi cu ușurință un vin roșu strălucitor cu Beaufort, un vin roșu deschis cu Saint-Nectaire și cantal.
Dacă doriți să faceți o pereche de vin roșu/brânză, ar trebui să alegeți vinuri tinere și scăzute, tanice, ușoare și rotunde.
Tot ce trebuie să știți despre împerecherea de vin și brânză pentru a vorbi despre asta:
Proprietățile brânzeturilor:
Uscat sau proaspăt, moale sau presat, marmorat sau nu ... Fiecare brânză are calitățile sale.
De sărbători și mai ales de Crăciun, luați în considerare servirea brânzeturilor cu gemuri: cireșa neagră sublimează o brânză de oaie, în timp ce smochinul înmoaie gustul plin de corp al unei brânze albastre.
Perechi clasice: un vin, o brânză
Pentru acorduri fără note false, favorizați întotdeauna acordurile regionale.
Pentru a face acest lucru, selectați un vin din aceeași regiune ca și brânza.
De exemplu, dacă optați pentru Ossau Iraty, o brânză din sud-vestul Franței, alegeți un Jurançon, un Buzet sau chiar un Bergerac uscat.