Ce vom avea în farfurie peste 100 de ani? L Homme en questions - Musée de l Homme

Este puțin probabil să apară alimente noi, mai degrabă materii prime noi până acum puțin apreciate. Fără îndoială, problemele de mediu vor reînnoi conținutul plăcilor noastre.

avea

Omul și-a diversificat în mod constant dieta de când a venit pe Pământ: vânător-culegător, apoi fermier sau păstor. Dar vom mânca diferit peste un secol de acum înainte? Este puțin probabil ca alimentele noi să fie dezvoltate; mai degrabă, va fi vorba de introducerea unor alimente care sunt deja cunoscute, dar puțin utilizate până acum.

Algele, ușor de produs în cantități mari, pot face parte din mesele noastre de mâine. Cercetătorii japonezi au selectat deja bacterii intestinale capabile să digere celuloza algelor pentru ao transforma în zahăr. Nu este imposibil ca nici fructele și legumele noastre să evolueze. Modificate genetic, acestea ar putea avea un potențial nutrițional mai bun și o rezistență mai bună în fața pericolelor pentru mediu. Cu condiția, desigur, că s-a dovedit că OMG-urile nu sunt periculoase pentru sănătatea noastră sau pentru mediu !