Ce vom mânca în viitor (pentru a nu strica pământul) Blog WWF
Mâncarea este modelată de culturile, tradițiile și disponibilitatea geografică respective. Există diferențe majore. Pe de o parte, peste 800 de milioane de oameni din întreaga lume suferă de foame. Pe de altă parte, miliarde sunt considerate supraponderale. Cu alte cuvinte: una din trei persoane mănâncă prea mult. Și fiecare zecea persoană mult prea puțin.
Urmăriți-ne pe social media
Dar acum subiectul „a mânca” este legat de plăcere și autodeterminare. Prin urmare, discuțiile despre mâncare sunt, de asemenea, încărcate emoțional. Acest lucru a devenit clar, de exemplu, în dezbaterea despre „Zilele Veggie” în cantinele germane. L-am văzut obiectiv obiceiurile noastre alimentare „occidentale” nu numai că prezintă riscuri pentru sănătate, de asemenea, supraîncarcă limitele planetare. Ele alimentează dispariția speciilor și determină schimbările climatice.
Consumul de carne amenință să se dubleze
Creșterea populației mondiale de la puțin sub 7,6 miliarde în prezent la aproximativ zece miliarde de oameni până în anul 2050 va crește, de asemenea, presiunea asupra ecosistemelor și a climei. Consumul crescut de carne din întreaga lume contribuie în special la acest lucru. Organizația Mondială pentru Alimentație (FAO) presupune că producția de carne se va dubla până în 2050. Mai ales în țările în curs de dezvoltare.
Diferitele alimente provoacă diferite niveluri de poluare a mediului. Produsele de origine animală lasă o amprentă ecologică mult mai mare decât alimentele vegetale. De exemplu, carnea are un consum mult mai mare de teren și, prin urmare, emisiile mai mari de gaze cu efect de seră .
Dieta planetară: Mâncarea în limitele pământului
În acest context, Comisia EAT-Lancet are „Dieta de sănătate planetară„Planul nutrițional prezentat. Aceasta se bazează pe granițele planetare. În același timp, ar trebui să hrănească zece miliarde de oameni într-un mod sănătos.
Mâncăm prea multă carne
Consumul de carne din Germania a rămas ridicat de zeci de ani. Consumul a scăzut de la 64 de kilograme în 1991 la 60 de kilograme în 2018. Privind la masă devine clar: 43 de grame de carne pe zi ar trebui să însemne o mare schimbare pentru mulți. Consumul pe cap de locuitor a fost de aproximativ 165 de grame pe zi. Aproximativ zece la sută dintre germani au o dietă vegetariană sau vegană. Dacă scoateți acest lucru din ecuație, consumatorul mediu de carne din această țară consumă 183 de grame pe zi. Aceasta este de peste patru ori valoarea ghidului compatibilă cu planeta! Este un multiplu al cantității recomandate de maximum 300 până la 600 de grame pe săptămână.
Ce vom mânca în viitor?
Încă din 2015, studiul WWF „The Big Eating” a avertizat împotriva consumului enorm de resurse din dieta noastră. Acolo am prezentat un scenariu viitor pentru o dietă ecologică și climatică de 9,5 miliarde de oameni pentru anul 2050. Piramida alimentară derivată din aceasta arată cantitățile recomandate (pe săptămână) pentru diferitele alimente.
Recomandările Comisiei EAT-Lancet sunt comparabile cu cele ale piramidei alimentare WWF. Acestea subliniază că mai puțină carne și cârnați, ouă și produse lactate aparțin farfuriilor noastre. Pentru aceasta avem nevoie de mai multe cereale, nuci, fructe și legume. Mai ales leguminoasele, leguminoasele precum lupinul sau linte, care se consumă rar în această țară.
Avem nevoie de o schimbare a alimentelor!
Un lucru este sigur: dieta noastră actuală nu este durabilă. Dacă continuăm să mâncăm ca înainte, ne distrugem mijloacele de trai. Este nu există nicio alternativă la consumul mai multor legume și mai puține produse de origine animală. În plus, trebuie să ne producem alimentele mai durabil (cuvânt cheie organic) și să evităm risipa de alimente. Obiectivele de dezvoltare durabilă ale ONU și obiectivul climatic de la Paris pot fi încă atinse.
Mâncarea ta decide despre viitor!
Desigur, politica, afacerile și cetățenii trebuie să lucreze împreună în direcția transformării alimentelor. Dar puteți să vă aduceți contribuția imediat.
- Consumați mai multe alimente pe bază de plante, dar mai puține, dar carne mai bună (de exemplu, carne organică sau de vânat).
- preferați regional și sezonier (de exemplu, evitați sparanghelul și căpșunile în timpul iernii)
- Organicul este mai sănătos și mai ecologic decât produsele produse convențional
- nu aruncați niciun fel de mâncare comestibilă (gătiți ceva delicios din resturi, sub zugutfuerdietonne.de/findest rețete de resturi)
Carne: încă îți place?
Corona - oportunități pentru agricultură?
Leguma lunii: fenicul în noiembrie
Mâncarea vegetariană este contagioasă
Ce faci deja astăzi pentru ca alimentele tale să fie durabile? Scrie-ne!
Cum ți-a plăcut această postare?
Evaluare medie 4.3/5. Numărul de comentarii: 8
Foarte frumos, suntem încântați! Poate îți place ...
distribuiți această postare acum:
Păcat că nu ți-a plăcut atât de mult articolul.
Feedback-ul dvs. ar fi foarte valoros pentru noi.
După părerea dvs., cum am putea optimiza această postare?
Post anterior Eliminarea treptată a cărbunelui: sarcina herculeană a schimbărilor structurale în Bulgaria
Următorul post Germania într-o secetă: 12 puncte împotriva crizei apei
Tilo Suckow
La WWF, în parteneriat cu EDEKA, lucrez pentru protecția climei și consum durabil. Amprenta ecologică a stilului nostru de viață ne amenință însăși existența. Trebuie să schimbăm acest lucru dacă vrem să lăsăm descendenților noștri o planetă vie și locuibilă. Toată lumea poate contribui la succes, deoarece „o mulțime de oameni mici din multe locuri mici care fac mulți pași mici pot schimba fața lumii”. [Stefan Zweig]