Cea mai pariziană fermă
Publicat la 07.08.2011, actualizat la 07.06.2019
La ferma Viltain, producem lapte și produse lactate și ne place să ne arătăm. Este la țară? Deloc: se află pe platoul Saclay, la doar 17 km de Paris !
O fermă cu adevărat unică
La doar 17 km de Paris, 24 km de Orly și 18 de Rungis, Ferme de Viltain ocupă o parte din platoul Saclay, terenul său se întinde peste Jouy-en-Josas, Buc, Les loges-en-Josas, Bièvres, Villebon și Saclay . Își împarte activitatea între creșterea cerealelor și creșterea vacilor de lapte; laptele produs este utilizat la fabricarea produselor lactate.
Familia Dupré care a început-o a fost deja în agricultură în Courtaboeuf și s-a răspândit în Viltain în urma unor proiecte majore de urbanizare din zonă (Les Ulis). Astfel, în 1970 vedem primul salon de muls „carusel” din Franța ieșind de la sol! De la început, ferma și-a etalat vocația educațională deschizându-se tururilor ghidate.
În paralel cu culturile și creșterea, ferma s-a angajat în 1980 într-un concept inovator: „recoltarea în fermă”. Succesul este imediat: astăzi în Viltain, 50 ha sunt deschise publicului pentru fructe, legume și flori: o grădină de legume uriașă la periferia Parisului !
O lecție în materie de lactate
700 de vaci, inclusiv 300 de vaci de lapte, constituie turma Viltain. Puteți vizita ferma Viltain în fiecare zi: hambar, salon de muls, vaci și viței, un tur specific vă permite să explicați detaliile producției de lapte și viața animalelor din fermă.
Din partea de sus a unui mezanin complet vitrat, vizitatorii urmăresc mulsul în direct. Vacile merg singure pe „caruselul de muls”, mărit în 2001 pentru a găzdui până la 40 de vaci: un exemplu unic în Franța! Vacile de rasă Prim'Holstein din fermă produc 8.500 de litri de lapte pe zi.