Ceai antiglonț Ce trebuie să știți despre adăugarea de unt la infuzie
Îți amintești când „cafeaua antiglonț” a fost ultima tendință alimentară care a ajuns în prim-plan? Băutura (de obicei un amestec de cafea și unt) a fost susținută ca un înlocuitor de mic dejun care vă va ajuta să mențineți energia în timp ce ardeți grăsimi și pierdeți în greutate.
Este încă popular în rândul dietelor ketogene, deși a pierdut o parte din buzz-ul pe care l-a provocat acum câțiva ani.
Ceea ce s-ar putea să nu-ți dai seama este că cafeaua cu unt NU este doar o nouă idee nebună.
Băutura bogată în grăsimi (și pretinsele sale beneficii pentru sănătate) își are rădăcinile în cultura ceaiului antic tibetan și a ceva numit ceai de unt. Da - ceaiul din unt este un lucru real.
Este ceva ce ați putea dori să încercați? Continuați să citiți pentru a afla!
O scurtă istorie a ceaiului de unt
Tibetul, o regiune din sud-vestul Chinei, este o țară caracterizată prin altitudini mari și aer rece și uscat. Regiunile „joase” din Tibet pot ajunge în continuare la 7.000 de picioare deasupra nivelului mării. Unii săteni trăiesc la 14.000 de picioare sau mai mult. Și cu cât mergi mai sus, cu atât se face mai frig. În unele zone, temperatura medie este de până la 20 de grade Fahrenheit, ignorând frigul eolian.
Aceste condiții dure au făcut ca ceaiul de unt să fie popular printre fermieri, fermieri și nomazi din regiune.
Adesea denumită „ceai cu unt de iac”, băutura tibetană este într-adevăr mai mult un terci fin decât un ceai.
Pentru a face acest lucru, ceaiul negru (în mod tradițional versiunea fermentată a pu'erhului) se adaugă într-un castron de pudră de orz, caș de brânză, sare și o lingură de unt din lapte. Băutura consistentă oferă căldură și confort, împreună cu grăsimile și caloriile esențiale necesare pentru a alimenta băutorul în timpul unei lungi dimineți de activități în aer liber. .
Omul responsabil de popularizarea „Bulletproof Coffee” (versiunea de marcă a cafelei cu unt) a fost aparent inspirat de o vizită în munții tibetani, când, după o lungă și obositoare excursie, i-a fost prezentată o ceașcă de ceai de unt. Oferită de un localnic săteanul l-a făcut să se simtă revigorat și reînnoit.
Desigur, există câteva diferențe cheie între ceaiul tradițional tibetan și reîncarnările sale moderne.
Este sănătos? Ceai de unt vs cafea cu unt
Prima și cea mai notabilă diferență este lichidul care conține cofeină la baza băuturii. .
În funcție de varietate, profilele de aromă ale cafelei și ale ceaiului negru pot fi destul de similare, cu nuanțe de nuci prăjite și caramel și o notă de amărăciune. Ambele oferă, de asemenea, o doză de antioxidanți.
Principala diferență constă în conținutul de cofeină. Ceaiurile negre conțin de obicei mai puțin de 50 mg per cană în medie, comparativ cu 75 până la 100 mg într-o cană de joe. Această diferență provoacă, de asemenea, două reacții fizice unice. Ceaiul tinde să aibă un efect energizant calmant, în timp ce cafeaua vă poate crește ritmul cardiac, crește tensiunea arterială și poate contribui la sentimentele de anxietate.
Tipul de unt este, de asemenea, important.
Laptele de iac este mai bogat în acizi grași polinesaturați și acid linoleic conjugat, ambii susținând un profil lipidic sănătos (adică niveluri optime de HDL și LDL colesterol și trigliceride) și sănătatea generală a inimii. Laptele de vacă conține mai mult colesterol și grăsimi saturate. Untul hrănit cu iarbă, totuși, tinde să conțină mai multe grăsimi nesaturate, cum ar fi omega-3, care este un pic mai asemănător cu compoziția de grăsime a ceaiului de unt tibetan. .