Ceai verde dimineață, prânz, seară Dr.

Ceai verde> Preparare> Ceai verde: dimineață, prânz, seară

Când ce fel

Ce ceai verde ar trebui să beau la ce oră a zilei? Gyokuro mai mult dimineața, Sencha și Shincha la prânz/după-amiază, Bancha și Karigane seara.

Cât să beți zilnic?

Set de ceai cu ceai verde (suigyoku.co.jp)

Diferitele tipuri japoneze de ceai verde au ingrediente, efecte și arome diferite. Practic, recomand adulților sănătoși să beți zilnic 3-4 x 0,3 l porții zilnic (în funcție de mărimea/greutatea corpului) ceai verde japonez de înaltă calitate pentru sănătate și pentru aprovizionarea zilnică cu un preparat potrivit. Copiii sănătoși pot mânca aproximativ jumătate din acesta (în funcție de greutatea corporală). Copiii mici și bebelușii, femeile însărcinate și mamele care alăptează ar trebui să evite ceaiul verde.

Dacă există o boală, consumul trebuie discutat în prealabil cu un medic sau un medic alternativ. Contribuția la prevenire și boli servește drept ghid. De asemenea, trebuie luate în considerare posibilele efecte secundare și riscurile de ceai verde.

Ce tip de ceai verde la ce oră din zi?

Cantitatea recomandată de ceai verde ar trebui să fie în mod ideal, în opinia mea 3 porții egale să fie distribuite pe tot parcursul zilei: dimineața, prânzul și după-amiaza/seara. Pe lângă cei trei furnizori de bază Gyokuro (pentru dimineata), Sencha (1 și, ocazional, 2 cules pentru prânz/după-amiază) și sezonier (mai/iunie până în august), de asemenea, primul ceai de primăvară Shincha (de la Sencha) în mod ideal ar trebui să se facă următorul supliment: săptămânal de cel puțin 1-2 ori în plus față de aprovizionarea de bază a soiurilor Matcha (mai mult ca la prânz/după-amiază), Bancha, Karigane sau Genmaicha (toate cele trei sunt relativ potrivite pentru seara) bea. Ar trebui să existe cât mai multă varietate de ceaiuri în cadrul unui tip de ceai.

Recomandare ceai verde pentru consum zilnic

(Adulții sănătoși, copii cu aproximativ jumătate, copiii mici ar trebui să evite ceaiul verde)

Când este optim?	cantitate	Soi de ceai verde japonez	În plus, de 1-2 ori pe săptămână
Dimineața	0,3 l	Gyokuro	Matcha (dacă este neîncălzit în shake sau smoothie); Cura Benifuuki (neîncălzită)
Amiază/după-amiază	0,3 l	Sencha (prima culegere și ocazional a doua culegere) sau Shincha (cura de la începutul verii)	Matcha (preparat tradițional)
seara	0,3 l	Bancha, Genmaicha, Karigane

O descriere mai detaliată a utilizării zilnice și a efectelor și componentelor vegetale ale soiurilor individuale poate fi găsită în Ceaiul verde: Ce soiuri, cât de des, cât de mult?.

Dimineața

Cei care caută un efect stimulant dimineața sunt cel mai bine serviți cu Gyokuro. Nu numai că este (împreună cu Sencha) furnizorul de bază de ceaiuri verzi și de calitate deosebit de înaltă, dar are și un conținut foarte ridicat de cofeină (uneori mai mare decât Senchas de înaltă calitate, dar mai mic decât cele mai bune ceaiuri verzi din China). Prin urmare, este foarte stimulant. Cu toate acestea, cofeina din ceaiul verde este legată de taninuri, interacționează cu aminoacidul L-teanină și este semnificativ mai tolerabilă și este absorbită doar în intestin, ceea ce explică efectul său deosebit de bine tolerat și pozitiv. Cofeina din cafea, pe de altă parte, este deja absorbită în stomac, nu este tamponată și, prin urmare, intră în sânge foarte repede. Un alt avantaj este efectul său special asupra rinichilor și asupra metabolismului zahărului. Ambele sunt stimulate cel mai bine dimineața.

Recomandarea mea pentru persoanele care doresc ceva stimulant dimineața este: Cel mai bine este să beți un Gyokuro de înaltă calitate dimineața.

În plus, în timpul săptămânii, aș sfătui să amestecați matcha (de asemenea, foarte stimulant) neîncălzit într-un shake, muesli sau ceva similar. Matcha are cele mai mari valori ORAC (antioxidante) dintre toate alimentele și este, de asemenea, un furnizor foarte bun de vitamine și nutrienți.

Amiază

Pentru porția de prânz, se pune accent pe Sencha de înaltă calitate. Aici, aprovizionarea largă a tuturor ingredientelor din ceaiul verde (în special catehine, acizi grași) este mai importantă decât concentrarea pe vitamine, cofeină și aminoacizi. Un interval de timp de 20-30 de minute trebuie întotdeauna menținut până la mâncare.

După amiază

Sencha sofisticat poate fi băut și după-amiaza în loc de dimineață. Persoanelor care sunt foarte sensibile la cofeină li se recomandă să nu mai bea Sencha după-amiaza, să nu mai vorbim de Gyokuro. Atunci ar fi preferabile soiurile care sunt mai potrivite pentru seara (vezi mai jos). Și după-amiază, ar trebui să existe suficient timp înainte de a mânca.

Așadar, recomandarea este: în funcție de intuiție și toleranță, nu mai beți Gyokuro de la prânz și, dacă aveți probleme, mergeți chiar și fără Sencha după-amiaza. Puteți încerca și o formă Sencha mai blândă, și anume ceaiul Genmaicha, din care jumătate constă în orez prăjit. Dar cu siguranță îi sfătuiesc pe oameni care o pot lua bine să bea o porție de Sencha de înaltă calitate după-amiaza. Dacă niciunul dintre soiurile menționate anterior nu este tolerat, puteți încerca și soiurile tipice pentru seara după-amiaza.

seara

Se scrie și se discută multe despre intoleranța ceaiului verde, mai ales seara. Unii oameni sunt foarte sensibili la cofeina din ceaiul verde. Acest lucru se datorează și faptului că cofeina legată în taninuri (spre deosebire de cafea) este absorbită mai încet, adică acționează cu o întârziere sau pe o perioadă mai lungă de timp. În plus, aminoacidul L-teanină facilitează mult tolerarea organismului. Aș dori să subliniez încă o dată observația și opinia mea personală că o astfel de sensibilitate accentuată indică adesea o problemă de sănătate și de obicei dispare sau dispare odată cu recuperarea problemei. Este important să vă asigurați că orice efect secundar al savurării ceaiului nu rezultă dintr-un preparat greșit sau din ceai contaminat sau inferior. După părerea mea, nu tot ceaiul verde este sănătos.

Pentru persoanele care pot tolera ceaiul verde fără probleme, vă recomand cu siguranță să beți porțiile la alegere seara. Soiurile cu conținut scăzut de cofeină Bancha (liniștitoare și cu un conținut ridicat de fier) și în special Karigane (cea mai mică cofeină) sunt recomandate în mod special. De asemenea, sunt cunoscuți că sunt furnizori excelenți de minerale și oligoelemente. În Japonia, Bancha se bea în mod tradițional după cină și seara. Ca pas intermediar, ați putea încerca și Genmaicha, în care Sencha a fost amestecat cu orez prăjit. Cu toate acestea, după ora 22:00, nu aș recomanda să consum eu soiuri cu conținut scăzut de cofeină.

Timp de pătrundere și cofeină

Se știe că diferitele ingrediente din ceaiul verde se dizolvă în cantități diferite în apă, în funcție de timpul de înmuiere. Unele substanțe intră în apa de ceai numai după un anumit timp. Dacă bănuiți acum că ar trebui să lăsați un Sencha cu cofeină sau Gyokuro chiar mai puternic să se absoarbă pentru o perioadă scurtă de timp pentru a evita cofeina, trebuie respectate următoarele:

Aproape toată cofeina a trecut în apa de ceai după aproximativ 2 minute. O parte semnificativă este chiar rezolvată după 30 de secunde.
Cele mai multe alte substanțe valoroase din ceai se dizolvă în apă numai între 30 de secunde și 1 minut 30 de secunde.

Ceaiul ar trebui să atragă maximum 30-60 de secunde pentru a reduce semnificativ conținutul de cofeină. Aceasta are dezavantajul inacceptabil cu care se renunță la aproape toate celelalte ingrediente valoroase.

Dimpotrivă, se presupune adesea că trebuie doar să lăsați ceaiul să se absoarbă suficient de mult, apoi mai mulți tanini s-ar dizolva în apă și ar lega cofeina mai puternic. Această teorie este corectă, dar există din nou dezavantaje inacceptabile:

O mulțime de tanini se dizolvă în apa de ceai. Deși acestea nu sunt dăunătoare organismului, ele depășesc cantitatea rezonabilă și, prin urmare, sunt destul de ușor stresante.
O bună parte din substanțele nutritive valoroase este mult redusă/„afectată”, cu un timp de înmuiere de peste 2 minute sub influența cantității mari de tanin.
Cofeina este legată mai puternic de numeroasele tanini, dar este absorbită în intestin - deși cu întârziere. Aceasta înseamnă că absorbția cofeinei nu este împiedicată și conținutul de cofeină nu este redus.

În consecință, nu este recomandat un timp mai scurt sau mai lung de înmuiere ca răspuns la sensibilitate. Mai degrabă, ar trebui să lucrați cu ora din zi și selectarea soiului.

Sensibilitate la cofeina din ceaiul verde

De asemenea, s-a observat în studii că sensibilitatea la cofeină este redusă semnificativ prin consumul regulat de ceai verde. Acest lucru face util să vă strecurați în doză și să obișnuiți corpul cu consumul într-un mod tolerabil. În niciun caz nu trebuie să vă forțați să vă bucurați de ceai verde dacă aveți simptome de intoleranță. Atunci ar trebui aleasă o varietate mai compatibilă. Nu este neobișnuit ca soiurile mai puternice să fie utilizate din nou după un timp.

Ceai de zbor Shincha

În fiecare an, în jurul lunii mai/iunie (în funcție de zona de creștere), anumite tipuri de Shincha, primul ceai de primăvară, vin pe piață în Germania. Mărfurile proaspete sunt procesate cât mai repede posibil și ne sunt aduse cu avionul. Acest ceai conține multă prospețime, vitamine și substanțe nutritive și este ideal ca remediu anual de o lună până la trei luni pentru mai/iunie până în august. În acest timp, puteți reduce consumul zilnic de gyokuro sau sencha în favoarea acestui shincha de zbor.

Bea și apă proaspătă!

Pentru consumatorii de ceai verde care ar trebui să se aplice și suficientă apă proaspătă și liniștită este beat. Acest lucru este deosebit de important, pentru că altfel riscați din cauza deshidratare Efectul stresării corpului. De altfel, acest efect diuretic dispare în timp, dar nu dispare complet. De exemplu, dacă beți „numai” 0,3 ceai verde pe zi, ar trebui să beți cel puțin 0,3 l de apă plată și proaspătă relativ curând (aproximativ 20-30 de minute după ce ați consumat ceaiul) pe lângă consumul normal. În general, ar trebui să măcar zilnic 1,5-2 litri de apă proaspătă (în funcție de greutatea corporală). Dacă îți este sete după ce bei ceai verde, acesta este un semn important pe care ar trebui să-l urmezi cu siguranță. Bea cât mai multă apă proaspătă până îți este sete complet alăptat simte. Cu toate acestea, este înșelător dacă nu simți sete după ce ai consumat ceai verde. Pentru mine, acest lucru ar fi mai mult ca un semn de avertizare. Chiar și atunci, asigurați-vă că beți apă proaspătă suplimentară așa cum este descris mai sus. Acest lucru este chiar mai adevărat pentru sensibil la cofeina oameni!