Ceaiul de măceș
Ceai de măceș: Delicios din fructul cu minge blândă
Aproape toată lumea a băut probabil ceai de trandafir la un moment dat. Este unul dintre adevărații clasici atunci când vine vorba de savurarea ceaiului. Dar nu toată lumea știe ce se ascunde cu adevărat în spatele acestui ceai gustos. Ceaiul fructat are efecte pozitive asupra sănătății? Ceaiul este potrivit și pentru copii? Puteți face singur un ceai de măceș? Și - probabil cea mai importantă întrebare - care sunt de fapt aceste șolduri? Tot ce trebuie să știți despre ceaiul tradițional cu statut de cult este clar rezumat aici.
Trandafir cu fructe
Sunt otrăvitori, nu-i așa? - Există multe mituri despre șoldul de trandafir. Nu toți băutorii de ceai știu că baza delicioasă a băuturii lor este rodul diferitelor trandafiri din aproape toată lumea. Șoldurile trandafirilor de câine (Rosa Canina) sunt cele mai utilizate, dar sunt potrivite și trandafirii de munte, trandafirii mandarini și trandafirii de cartofi. De obicei la sfârșitul toamnei, fructele netede și sferice din garduri vii creează o furtună pitorească de culori în roșu și portocaliu, pentru a ateriza la fel de strălucitoare în ceașca de ceai de iarnă. Și: desigur, măceșul nu este otrăvitor. Este folosit în multe rețete, de la gemuri sănătoase la umpluturi tipice de gogoși. Doar semințele de măceș nu trebuie consumate: au fire de păr care pot provoca mâncărime sau reacții alergice.
Limaci sănătoși
Dacă sunteți curios cu privire la originea numelui fructului de ceai, veți descoperi că șoldul de trandafir este echipat cu un prenume și prenume. Prima componentă „Hag” este legată de cuvântul gard viu și indică, ca să spunem așa, locul verde de reședință al micilor fructe. „Butte”, pe de altă parte, se bazează pe termenii „Butzen” și „Butz” folosiți în sudul Germaniei, care fac o referință drăgălașă la forma îngroșată caracteristică sferică până la alungită a șoldurilor. În multe regiuni sau dialecte, „melcul din gard viu” are propriul său nume. Acestea includ Hiffe, Hetschebetsche, mere de trandafir și dud.
Un fruct - numeroase amestecuri
Ceaiul de măceș este același cu ceaiul de măceș? - Nu intotdeauna. Strict vorbind, numai ceaiul care conține doar fructul trandafirilor ar trebui să poarte acest nume. Cu toate acestea, în mod colocvial, denumirea înseamnă adesea amestecuri de măceșe cu alte ingrediente. Pentru a conferi ceaiului un aspect roșu suculent și, prin urmare, foarte apetisant, alte fructe, cum ar fi hibiscus și mur, sunt adesea amestecate. De altfel, cu omologii pe bază de plante, cum ar fi floarea de tei sau de soc, șoldurile fac ceaiul rece perfect.
Lasă-l să meargă bine
Cerința de bază pentru prepararea corectă a unui ceai se aplică în mod natural și ceaiului de trandafir: respectarea timpului de înmuiere este crucială pentru o plăcere optimă. Cu ceaiul gata de utilizare, care de obicei este umplut cu 20 g în pungile mici, pur și simplu urmați informațiile tipărite pe ambalaj. Același lucru este valabil și pentru ceaiul în vrac, dar trebuie totuși să fii atent la raportul corect dintre cantitatea de ceai și apă. Plăcerea relaxantă a ceaiului este deosebit de rotunjită dacă ceașca de ceai este încălzită în prealabil. Spre deosebire de alte tipuri de ceai, ceaiul de trandafir este, de asemenea, minunat pentru a savura o băutură rece. Aroma ușor acrișoară face ceaiul roșu un punct culminant răcoritor, mai ales în zilele toride. Pur și simplu fierbeți o oală, dacă este necesar, diluați cu apă după gustul dvs. și serviți apetisant cu cuburi de gheață sau cu un pai colorat. O alternativă fructată la cola și sifon - bogată în vitamine și aproape fără calorii: o ceașcă de ceai neindulcit care cântărește în medie 200 ml are de obicei mai puțin de zece calorii.
Inconfundabil în gust
Pentru mulți iubitori de ceai, aroma caracteristică face ca ceaiul de trandafir să fie favoritul lor. Ceaiul de fructe foarte special este dulce - dar nu prea dulce - și vine, de asemenea, cu o notă acră caracteristică. Pentru mulți, tocmai combinația potrivită de plăcere și răcoritoare. Dacă nu-ți place atingerea acră și totuși nu vrei să rămâi fără acest tip de ceai sănătos și gustos, adaugă pur și simplu puțin îndulcitor gustului tău. De exemplu, cu o lingură plină de miere bună sau cu zahărul de pe piatră, care poate fi folosit pentru a amesteca. Alternativ, amestecurile de ceai cu zmeura, de exemplu, sunt de asemenea potrivite, ceea ce face ca nota acră a șoldului de trandafir cu dulceața sa naturală să fie o experiență gustativă rotundă.
Vitamina bombă într-un pahar de ceai
Oricine a crezut anterior că cătina sau lămâia în special se numără printre cei mai importanți furnizori de vitamina C ar trebui să arunce o privire mai atentă asupra măceșilor. Iată o mică comparație: coacăzele roșii au aproximativ 36 mg de vitamina C la 100 g de fructe, lămâile 53 mg și cătină 450 mg. Șoldul de trandafir ascunde 500 mg sub pielea lui plină. Unele soiuri ajung chiar la o senzațională de 5000 mg, în funcție de gradul lor de coacere. Dar asta nu este tot: „Hetschebetsche” sporește plăcerea ceaiului cu provitamina A, vitaminele din grupul B și magneziu și fier, care sunt importante pentru metabolism.
Aromatic general
Ceai cu o lungă tradiție
Deoarece trandafirul câinelui este cunoscut de mii de ani drept mama șoldurilor, este evident că șoldurile sau infuzia lor de ceai sunt cunoscute de mult timp ca băutură sau medicament. Grecii antici apreciau fructul versatil la fel de mult ca germanii și chiar fermierii care trăiau bine înainte de nașterea lui Hristos.
Mitul unui fruct
Dacă un fruct are o tradiție atât de lungă și joacă, de asemenea, un rol în medicina popoarelor, este de obicei legat de mituri și legende populare. În special, măceșul pare să fi făcut-o până la superstiție: un măceș sub pernă ar trebui să promoveze somnul, un lanț de fructe atrage dragostea, iar mâncarea a trei măceși de Crăciun protejează împotriva bolilor. Chiar și un cântec pe care majoritatea oamenilor îl cunosc este dedicat fructelor tradiționale. „Un omuleț stă în pădure” nu cântă despre musca agarică, așa cum se presupune adesea, ci șoldul. Chiar și creștinismul a descoperit șoldul de trandafir ca simbol și l-a atribuit Fecioarei Maria. Cu teutonii, pe de altă parte, fructul a fost consacrat lui Frigga, zeița fertilității.
Ceai de măceș - de asemenea, pentru a te face singur!
Dacă doriți să vă preparați propriul ceai de plante - mergeți mai departe! Există mai multe opțiuni și una este mai delicioasă decât cealaltă. Cel mai bun moment pentru colectarea șoldurilor este toamna, dacă este posibil după primul îngheț. Fructele au un gust deosebit de aromat. De obicei, septembrie și octombrie sunt principalele perioade de recoltare. Fructele sunt apoi uscate și pot fi păstrate timp de aproximativ un an. Pentru ceaiul de casă, acestea trebuie doar zdrobite și, dacă este necesar, turnate cu apă fierbinte. Oricine nu are măceșe uscate acasă nu trebuie neapărat să aștepte câteva luni pentru ceaiul pe care l-au făcut singur: De asemenea, puteți tăia, miez și fierbe șolduri proaspete. Apoi lăsați-l să absoarbă timp de aproximativ zece minute și șapte. O rețetă specială care are un efect pozitiv asupra problemelor cronice ale rinichilor și vezicii urinare este ceaiul din miez: Pentru aceasta, miezurile de măceșe sunt înmuiate în apă peste noapte și lăsate în oală a doua zi după fierberea timp de 30 de minute la temperatura de fierbere. Doar șapte când lichidul a devenit roșu. În plus față de beneficiile sale pentru sănătate, ceaiul obține un scor ușor de aromă de vanilie.
Chiar dacă este băut de mulți oameni din întreaga lume - ceaiul de trandafir este orice altceva decât un ceai de zi cu zi. Acesta strălucește cu experiența sa inconfundabilă de gust dulce și acru și aduce multe dintre vitaminele ascunse în și sub vasul strălucitor direct în ceașcă de ceai. Băut cald și rece, ceaiul este o băutură sănătoasă pe tot parcursul anului și, datorită culorii sale roșii tipice, nu este de puține ori ceaiul preferat al multor copii.