File de pește cu sos de ciuperci Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Cu această rețetă file de pește cu sos de ciuperci, puteți utiliza orice tip de file de pește în funcție de ofertă.
Împreună cu un sos de cremă de ciuperci, această combinație are ca rezultat un preparat din pește cu un gust foarte plăcut, care poate fi servit cu orez fiert sau cartofi.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru a pregăti această rețetă, file de pește cu sos de ciuperci, pregătiți mai întâi garniturile, o salată și sosul de ciuperci.
Clătiți scurt fileurile de pește sub apă rece, frecați cu sare și suc de lămâie.
Pentru sosul de ciuperci Frecați ciupercile individuale de jur împrejur cu hârtie de bucătărie umedă.
Apoi tăiați ciupercile în felii.
Topiți untul într-o tigaie sau cratiță antiaderentă.
Se prăjește ușor ceapa sau șalotele tăiate în cuburi mici în grăsime.
Se adaugă ciupercile și se sotează în timp ce se întoarce.
Presărați făină deasupra, dezlipiți cu vin alb, aduceți la fierbere.
Se toarnă smântâna sau înlocuitorul smântânii cu conținut scăzut de grăsimi și se reduce sosul la o consistență mai mult sau mai puțin groasă după gustul personal.
Condimentați cu sare și piper și păstrați cald.
Încălziți 1 lingură de unt sau ulei clarificat într-o tigaie acoperită și topiți unt în el.
Presărați subțire fileurile de pește condimentate cu făină pe partea de foc.
Prăjiți fileurile de pe această parte în grăsimea fierbinte, reduceți temperatura la un nivel mediu de încălzire.
Întoarceți fileurile de pește, prăjiți încet și a doua parte.
Dacă este necesar, încălziți scurt sosul de ciuperci, înfășurați pătrunjelul tocat mărunt.
Se întinde fileul de pește direct din tigaie pe farfurii.
Cu o garnitură din orez, Cartofi sarati sau Cartofi patrunjel, precum și sosul de ciuperci și o salată verde sau mixtă verde.
O porție de file de pește cu sos de ciuperci cu smântână, aproximativ 400 kcal și aproximativ 30 g grăsime. O porție de file de pește cu sos de ciuperci cu înlocuitor de smântână, aproximativ 290 kcal și aproximativ 19 g grăsime