Ceaiul Kombucha sau Kombu - topul celor mai bune
Deci acesta este regele diureticelor. A fost descoperit acum peste 2000 de ani de un om pe nume Kombu și este consumat pe scară largă în Asia și Rusia. Unii spun că este o algă, alții spun că este o bacterie sau o ciupercă, dar este cunoscută mai popular ca „ciuperca cu viață lungă”.
Este un fel de masă gelatinoasă formată din bacterii (principala fiind acetobacter) și drojdie care se cultivă în ceai dulce, negru sau verde. Prin fermentare, transformă ceaiul într-o băutură spumantă, foarte potolitoare, al cărui gust amintește de cidru și care este bogat în polifenoli, antioxidanți, vitamine ale complexului C și B (C, B1, B2, B3, B6, B12) și acizi (amino, lactic, gluconic, citric, usnic, malic, oxalic, glucidic, acetic, butiric), care îi conferă proprietăți antibiotice și detoxifiante.
A fost (re) descoperit în Rusia, în timpul unui recensământ al Ministerului Sănătății, care a evidențiat un oraș mic prin numărul de centenari care a fost cu mult peste medie și unde procentul populației care suferea de cancer sau era alcoolic era zero . O echipă a fost trimisă acolo pentru a investiga și a descoperit că populația, de origine asiatică din această regiune, obișnuia să bea un pahar de Kombucha în același mod în care se ia o bere în Belgia sau un pahar de vin.
Acest obicei este ancestral și a fost readus în regiune în timpul unei emigrări cu secole în urmă. („Un raport interesant din Rusia” Günther W. Frank).
Virtutile lui Kombucha
- Cântărindu-mi cuvintele cu atenție, pot spune că ne curăță corpul de sus în jos.
- Efectul său diuretic este atât de puternic încât elimină chiar și metalele grele pe care le respirăm prin poluare (inclusiv plumbul) și care, purtate de sânge, se știe că sunt stocate în creier și nu mai ies din nou. (Boala Alzheimer ?)
- Menține raportul aciditate/alcalinitate bun al organismului
- Întărește sistemul imunitar, revigorează și remineralizează organismul, încetinește vârsta înaintată, elimină colesterolul, diabetul, toate tulburările digestive și reechilibrează flora intestinală.
- Nu există nicio contraindicație a consumului său preventiv, cu excepția faptului că este necesar să se pregătească pentru un posibil efect laxativ în primele zile, când se consumă pentru prima dată sau că se consumă mai mult de mult timp.
Este recomandat pentru:
- tulburări ale tensiunii arteriale
- boli de piele (psoriazis, eczeme, alergii, abcese, ulcere, micoze inclusiv candida albicans)
- reumatism, artrită
- migrenă, stres, oboseală cronică, insomnie
- sindroame premenstruale
- stare rea de spirit
- obezitate și anorexie
- întărirea virilității.
Obezitatea este o veste bună !
Un prieten, profesor de dietetică în medicină, pensionat de la ULB, mi-a spus în timpul unei conversații despre Kombucha: „Kombucha este incredibil, avem impresia că știe exact greutatea ideală a fiecărei persoane. "
Și este adevărat, am decis să fac o cură Kombucha timp de doi ani din cauza a 4 litri pe zi, am pierdut cele trei kilograme în plus pe care le câștigasem, în mai puțin de o lună.
Rețineți că un litru pe zi este mai mult decât suficient, în acel moment pur și simplu am decis să înlocuiesc băuturile din supermarket cu kombucha și în prezent consum Kefir într-o zi și Kombucha în altă zi, pentru a varia puțin.
Toți oamenii pe care i-am dat lui Kombucha să-și fi pierdut kilogramele și grăsimea în exces fără excepție.
Deci, există ceva pentru femei care să înlocuiască toate așa-numitele creme de slăbire și toate aceste produse „Diet” umplute cu zaharină și aspartam.
În caz contrar, anorexie alias, Kombucha crește pofta de mâncare și, prin urmare, ajută la recâștigarea greutății.
Nu este de spus, dar este un caz autentic de simbioză.
Câteva poze cu Kombucha:
Reţetă
Pentru 1 litru de Kombucha:
- 1 l de apă (de preferință minerală sau în orice caz fără clor)
- Între 40 g și 50 g zahăr în funcție de gust (nerafinat este chiar mai bun)
- 1 linguriță. la c. ceai negru sau verde
- Kombucha (momeala numită și tulpină).
- Încălziți 1 litru de apă într-o cratiță ceramică și adăugați zahărul
- Cu puțin timp înainte de fierbere, scoateți-l de pe foc și lăsați ceaiul să se infuzeze timp de 20 de minute.
- Se filtrează și se lasă să se răcească
- Puneți ceaiul într-un recipient mare (15/20 cm diametru) în sticlă sau ceramică și lăsați tulpina Kombucha să plutească în el
- Acoperiți cu o țesătură subțire ținută de un elastic (trebuie să poată respira)
- Lăsați să stea timp de 7 până la 10 zile, în funcție de temperatura ambiantă, departe de lumină, curenți și mucegai
- Se filtrează, se sticlă, se oprește și se lasă afară din frigider 24/48 ore în funcție de temperatura ambiantă.