Ceaiurile din Sri Lanka echilibrează latitudinea, altitudinea și expunerea
Ceaiurile din Sri Lanka, uneori numite ceaiurile din Ceylon, sunt cunoscute și recunoscute în întreaga lume. Vă arătăm cum rezultă aceste ceaiuri dintr-un echilibru între latitudinea țării și altitudinea plantației de ceai. Musonul joacă, de asemenea, un rol esențial.
Sri Lanka este un stat insular situat în partea de sud-est a Indiei. Numită „Ceylon” sub Imperiul Britanic, insula și-a schimbat numele în 1972 în Sri Lanka. Populată de aproximativ douăzeci de milioane de locuitori, este o țară multiculturală cunoscută în întreaga lume pentru ceaiurile sale excepționale. Sri Lanka este acum al patrulea cel mai mare producător de ceai din lume și exportă 95% din producția sa. Este deosebit de renumit pentru ceaiul său negru. Astfel, oferă mai mult de jumătate din ceaiul negru consumat în Franța. !
Recolte pe tot parcursul anului !
În primul rând, prima particularitate a Sri Lanka este că ceaiul este recoltat tot anul! De fapt, la latitudini sub 16 °, plantele de ceai nu au o perioadă inactivă. Prin urmare, pot fi recoltate pe tot parcursul anului, spre deosebire de China sau Japonia, țări în care plantele de ceai intră într-o perioadă inactivă în timpul iernii. În Sri Lanka, calitatea unui ceai depinde în principal de altitudine și de expunerea plantației.