Ceea ce mănânci îți schimbă machiajul genetic - Gânduri sălbatice

Știința ne supără certitudinile

Distribuiți acest articol pe:

mănânci

Medicii și campaniile de informare ne spun din nou și din nou: o dietă sănătoasă, variată și echilibrată este esențială pentru a menține o sănătate bună și pentru a reduce riscul de patologii precum diabetul, obezitatea, bolile cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. Până de curând, credeam că o dietă bună ne-ar putea ajuta să rămânem în formă cu machiajul genetic cu care suntem înzestrați. Dar asta a fost înainte ca studiile recente să arate că dieta noastră poate influența și expresia anumitor gene.

Nutrigenomica este o nouă disciplină. În spatele acestui termen științific oarecum complicat, la intersecția dintre genomică și nutriție, nutrigenomica studiază modul în care genele și alimentele interacționează și de ce oamenii reacționează diferit la nutrienți pe baza structurii lor genetice.

Mulți, mulți ani, am crezut că genele noastre au fost transmise, imuabile, de la o generație la alta. Profesor și cercetător în endocrinologie moleculară, dr. Walter Walhi învinge aceste afirmații: „În afară de aerul pe care îl inhalăm, hrana este singura materie externă ingerată de corpul nostru. Prin urmare, exercită cel mai mare și mai constant impact asupra mediului de-a lungul vieții noastre. Științele nutriționale suferă în prezent o adevărată revoluție tehnologică care le permite în cele din urmă să vadă cum acționează componentele alimentelor noastre asupra genelor noastre și influențează starea noastră de sănătate. Mai multe studii recente au arătat într-adevăr că dieta noastră ar putea modifica genele noastre și că aceste modificări ar putea fi transmise descendenților noștri. O mică revoluție în modul în care ne privim sănătatea și dieta !

Când genele se adaptează la ceea ce mâncăm

În 2016, cercetătorii de la Universitatea Cornell din Statele Unite au publicat rezultatele unui studiu care examinează genele unei populații vegetariene din India. Ei au arătat că o adaptare a genomului lor le-a permis să producă singuri proporții bune de acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6, în timp ce se credea că organismul uman nu este capabil de acestea. alimente (carne, uleiuri și pește gras).