Bucurie sub 300 de calorii - magie de grădină
O plăcere ușoară pentru toți cei care doresc să slăbească sau să își mențină greutatea. Cu mai puțin de 300 de calorii, aceste rețete promit nu numai gust complet, ci și un factor de sațietate garantat!
Ingrediente (face 4 porții):
150 g carne tocata (vita)
2 linguri sos de soia
1 linguriță ulei de susan
1/2 lingură semințe de susan
Sare și proaspăt măcinată
piper negru
60 g taitei de orez brun
1 arbust pak choi (aproximativ 150 g), feliat fin
4 ridichi, feliate mărunt
1 bulb de fenicul (aproximativ 250 g), feliat fin
100 g fasole edamame, se înmoaie în apă clocotită timp de 2 minute
20 g coriandru, frunze rupte
1 lingură ulei de măsline
4 ouă de găină de dimensiuni medii
Pentru pansament
100 g tofu matasos
2 linguri Gochujang (pastă de chili coreeană)
1 linguriță sos de pește
Suc de 1 tei
Cum se pregătește:
Începi cu pansamentul. Procesați toate ingredientele cu blenderul manual într-o pastă netedă. Se amestecă carnea tocată cu 1 lingură sos de soia, ulei de susan și semințe de susan, se condimentează cu sare și piper. Se prăjește într-o tigaie antiaderentă la foc mare timp de aproximativ 10-15 minute, până când carnea este rumenită și crocantă.
Acoperiți tăiței de orez cu apă clocotită, lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 5 minute, apoi scurgeți și clătiți sub apă rece. Se condimentează cu restul de lingură de sos de soia.
Împărțiți tăiței cu pak choi, ridichi, fenicul, fasole edamame și coriandru în 4 boluri mari și turnați pansamentul peste ele. Curățați tigaia, apoi puneți-o din nou pe aragaz și turnați uleiul de măsline.
Bateți ouăle în tigaie și lăsați-le să se prăjească, acoperite, până când albusurile sunt fierte și gălbenușurile tocmai se pun (aproximativ 4-5 minute). Se scoate din tigaie și se distribuie câte un ou pe fiecare dintre boluri de salată. Serviți imediat.
Calorii: 299
Carbohidrați 16,5 g, zahăr 4 g, proteine 25 g, fibre 4,5 g, grăsimi 14 g, grăsimi saturate 3,5 g, sare 2 g
Prosop de ceai pasăre și cactus
Prosop de ceai "Alice" - dungi roz
Set de cuțite de bucătărie - roz
Geantă de răcire „Cherry Berry” cu două mânere
Ingrediente (face 4 porții):
4 pulpe de pui, fără piele și dezosate
1 tulpină de lămâie
3 căței de usturoi
25 g ghimbir proaspăt, tocat
2 linguri sos de peste
1/2 linguriță miere
1 1/2 lingurițe de pulbere cu cinci condimente
1 lingură sos de stridii (opțional)
1-2 linguri de ulei de floarea soarelui
150 g muguri de fasole
7-8 crenguțe de busuioc thailandez
20 g coriandru, frunze rupte
20 g mentă, frunze rupte
4 frunze mari de salată (romaine sau salată română)
Pentru pansamentul Nuoc-Cham:
1 cățel de usturoi
25 g ghimbir proaspăt, ras fin
1 ardei iute roșu, însămânțat și tocat grosier
¾ linguri zahăr tos
Suc de 1 ½ tei
2 linguri sos de peste
Pentru sosul de arahide:
½ lingură unt de arahide
½ lingură sos de soia
1 linguriță sos de pește
Suc de ½ lime
Cum se pregătește:
Așezați pulpele de pui între două foi de hârtie pergament și bateți-le până sunt foarte subțiri. Tăiați fiecare bucată în 3 benzi de aproximativ 1-2 cm grosime și dați-o deoparte.
Înmuiați patru frigarui de lemn în apă rece timp de cel puțin 20 de minute.
Puneți lemongrass, usturoiul și ghimbirul într-un mortar până când se formează o pastă grosieră sau tocați cât mai fin cu mâna. Adăugați sosul de pește, mierea, pudra de cinci condimente și sosul de stridii (dacă este folosit) și amestecați bine. Se toarnă peste fâșiile de pui și se lasă la marinat peste noapte, dar cel puțin 2 ore.
Pentru pansamentul Nuoc Cham, zdrobiți usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute și zahărul într-un mortar până se formează o pastă netedă. Adăugați suc de lămâie și sos de pește și amestecați. Pentru sosul de arahide, amestecați toate ingredientele cu 1/2 lingură de apă caldă și amestecați până la omogenizare.
Înfășurați fâșiile de pui pe frigarui și lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute până când sunt la temperatura camerei.
Încălziți o tigaie de dimensiuni medii sau grătar la foc mare și adăugați uleiul de floarea-soarelui. Dacă este foarte fierbinte, puneți frigarui de pui și gătiți timp de 10 minute, întorcându-vă regulat.
Se amestecă mugurii de fasole și ierburile cu jumătate din pansament. Așezați 1 lingură mare de fasole și amestec de germeni pe fiecare frunză de salată, puneți o frigărui de pui pe fiecare, presărați cu sos de arahide și serviți cu sosul rămas.
Așezați pulpele de pui între două foi de hârtie pergament și bateți-le până sunt foarte subțiri. Tăiați fiecare bucată în 3 benzi de aproximativ 1-2 cm grosime și dați-o deoparte. Înmuiați patru frigarui de lemn în apă rece timp de cel puțin 20 de minute. Zdrobiți lămâia, usturoiul și ghimbirul într-un mortar până se formează o pastă grosieră sau tăiați cât mai fin cu mâna. Adăugați sosul de pește, mierea, pudra de cinci condimente și sosul de stridii (dacă este folosit) și amestecați bine. Se toarnă peste fâșiile de pui și se lasă la marinat peste noapte, dar cel puțin 2 ore.
Pentru pansamentul Nuoc-Cham, zdrobiți usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute și zahărul într-un mortar până se formează o pastă netedă. Adăugați suc de lămâie și sos de pește și amestecați. Pentru sosul de arahide, amestecați toate ingredientele cu 1/2 lingură de apă caldă și amestecați până la omogenizare. Înfășurați fâșiile de pui pe frigarui și lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute până când sunt la temperatura camerei.
Încălziți o tigaie de dimensiuni medii sau grătar la foc mare și adăugați uleiul de floarea-soarelui. Dacă este foarte fierbinte, puneți frigarui de pui și gătiți timp de 10 minute, întorcându-vă regulat. Se amestecă mugurii de fasole și ierburile cu jumătate din pansament. Așezați 1 lingură mare de fasole și amestec de germeni pe fiecare frunză de salată, puneți o frigărui de pui pe fiecare, presărați cu sos de arahide și serviți cu sosul rămas.
Calorii: 193
Carbohidrați 7 g, zahăr 5,5 g, proteine 20 g, fibre 1 g, grăsimi 9 g, grăsimi saturate 1,5 g, sare 4,1 g
Ingrediente (face 4 porții):
30 g bulgur
100 g pătrunjel cu frunze plate, tocat mărunt
40 g frunze de mentă, rupte și tocate mărunt
350 g castravete, înjumătățit, fără sâmburi și cubulețe
100 g roșii cherry, jumătate de suc de 1 lămâie
1 lingură ulei de măsline
Sare și proaspăt măcinată
piper negru
2 pâini plate sau pâine pita, înjumătățite (aproximativ 70 g fiecare), pentru servire
¼ pahar de ceapă roșie dulce conservată sau 3 ceapă de primăvară, tocate mărunt, pentru garnitură
Pentru Baba Ghanoush:
2 vinete medii
1 bulb de usturoi
1 ½ lingură tahini
1 lingură ulei de măsline
Cum se pregătește:
Unul începe cu Baba Ghanoush. Are cel mai bun gust când este pregătit cu o zi înainte.
Fierbeți vinetele peste flacăra deschisă a unui aragaz cu gaz timp de aproximativ 30 de minute până când pielea devine crocantă, sfărâmicioasă și complet neagră. Vinetele ar trebui să fie atât de moi pe interior încât să se prăbușească deja. Așezați într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească complet.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Înfășurați usturoiul în folie de aluminiu, așezați-l pe o foaie de copt și coaceți timp de 40 de minute. Curățați cu atenție vinetele și puneți-le într-un castron.
Strângeți cățelele moi de usturoi și zdrobiți-le împreună cu vinetele. Adăugați tahini și ulei de măsline și amestecați totul împreună viguros până când se formează o pastă netedă. Condimentați acest lucru după gust.
Gatiti bulgurul in apa cu sare timp de 15 minute. Clătiți sub apă rece pentru a opri procesul de gătit și puneți-l deoparte pentru scurgere completă.
Puneți bulgurul într-un castron mare și amestecați pătrunjelul, menta, castravetele și roșiile. Se amestecă cu suc de lămâie, ulei de măsline și un praf generos de sare și piper.
Coaceți pâinea plată în cuptor la foc mediu, umpleți cu tabulă și baba ghanoush și garnisiți cu ceapă sau ceapă de primăvară.
Calorii: 279
Carbohidrați 34 g, zahăr 7 g, proteine 10,5 g, fibre 9,5 g, grăsimi 11 g, grăsimi saturate 1,5 g, sare 0,4 g
Toate rețetele și fotografiile din acest articol provin din carte:
Salate slabe - Salate ușoare sub 300 de calorii
Preț: 20, - [J]/20,60 euro [A]
ISBN 978-3-7995-1236-7
Fiecare rețetă din „Skinny Salads” (Jan Thorbecke Verlag) are mai puțin de 300 de calorii, dar gustul complet și un factor de sațietate garantat! Kathryn Bruton prezintă salate cu și fără carne în cartea ei și, desigur, există și rețete fără gluten și fără lactoză. În plus, autorul oferă un pic despre salată, sfaturi despre cum să-ți crești proprii muguri și diverse pansamente care să ofere umpluturilor verzi acel ceva. O plăcere ușoară pentru toți cei care doresc să slăbească sau să își mențină greutatea.