Ceea ce studiile spun că nucile sunt bune pentru creier Cunoaștere - Stuttgarter Zeitung
Pentru unii, nucile sunt o gustare bogată în calorii, pentru alții sunt un adevărat fit-maker. Ce spun studiile.
Stuttgart - pâine cu banane în fiecare zi? Cat de plictisitor! Dar cei 64 de studenți de la Universitatea Andrews din Berrien Springs, Michgan, Statele Unite au fost plătiți să mănânce trei felii pe zi. Mică diferență: O jumătate de cană de nuci zdrobite a fost folosită și în pâinea unei jumătăți a grupului. După opt săptămâni și o pauză de șase săptămâni, grupurile au fost schimbate: consumatorii originali de pâine cu banane pur consumau acum produsul cu nuci și invers. A arătat că cei care tocmai trecuseră de faza nucilor erau mai buni la gândirea critică și la raționament.
Fit-makers sunt numite polifenoli
Nucul, care pare deja un mini-model al creierului, ascute mintea. Deoarece conține un concentrat de substanțe bioactive care nu se pierd în drum prin corp, dar ajung și la creier. Cum ar fi cuprul, vitamina E, hormonul somnului melatonina și acidul alfa-linolenic, care este materia primă pentru sinteza acizilor grași polinesaturați, de care creierul are nevoie pentru căi de semnalizare rapide și fără erori. Cu toate acestea, ultimele studii evidențiază acum ingrediente care sunt de obicei asociate cu ciocolata, vinul roșu și ceaiul verde: polifenoli. Sunt considerați eliminatori de radicali liberi și protejează organismul de stresul oxidativ. Nucul conține până la 15 până la 25 de miligrame de polifenoli pe gram. Asta înseamnă mai mult decât în vinul roșu și sucul de mere.
Nucile pot, de asemenea, încetini progresia demenței
Oamenii de știință au, de asemenea, încredere în nucă pentru a putea încetini evoluția bolilor degenerative ale creierului, cum ar fi demența și Parkinson. Până în prezent, acest lucru a fost confirmat doar de experimente pe șoareci. Dar acum doi ani, s-a încheiat un studiu de doi ani al Universității Loma Linda din Los Angeles, în care 708 de persoane erau hrănite fie cu aproximativ 50 de grame de nuci pe zi, fie fără nuci. Nu toate datele au fost evaluate încă, dar liderii studiului așteaptă confirmarea că „consumul regulat de nucă poate amâna izbucnirea tulburărilor cerebrale legate de vârstă”.
Dietele cu nuci? Sunt cu siguranță recomandate
Dar ceea ce se știe cu siguranță: nucul nu promovează obezitatea - în ciuda conținutului ridicat de calorii. Pentru că te face să te simți plin pe termen lung. Chiar și delicatese făcute din multe grăsimi și zahăr, cum ar fi ciocolata cu lapte, își pierd atracția. Ceea ce ar putea însemna că slăbești mai degrabă decât să te îngrași în dieta cu nuci.