Cei mai buni 10 ciocolateri belgieni - Cuisine AZ
Lumea ciocolatei este un univers foarte larg, dar și foarte bogat, unde se reunesc multe figuri emblematice. Belgia este cunoscută și recunoscută în domeniu și s-a impus ca locul de naștere al ciocolatei. Salută atât de multe nume mari, cât există moduri de a proiecta și gândi la o tabletă. Acest know-how unic clasifică ciocolata belgiană printre cele mai bune bomboane din lume. !
La o aruncătură de băț de Franța, Belgia oferă o experiență de degustare mult mai bună, susținută de ateliere și creații accesibile, fiecare mai inventiv decât precedentele. Pentru că să recunoaștem, a fi fan al ciocolatei în Belgia este ca și cum ai fi copil într-un magazin de jucării: este un paradis! Calitatea ciocolatelor sale permite, prin urmare, țării plate să se claseze printre cei mai mari producători din această zonă. Și belgienii nu sunt lăsați în afara lor, întrucât 9 din 10 spun că ciocolata ar trebui savurată zilnic, fără ocazii speciale (conform DH). Ceva care să-i încânte pe toți gurmanzii !
Și da, atunci când vorbim despre cacao, fasole sau tablete către un cunoscător, este un pariu sigur pe care Belgia îi vine în minte la primul gând. Un motiv bun pentru a trăi cea mai bună experiență din lume și pentru a mușca o dată pentru totdeauna într-o batonă de ciocolată cu umplutură belgiană. Dar dintre mulți ciocolateri belgieni, pe care să-l alegeți? Sunt la fel? Care sunt poveștile lor? O mică selecție este esențială! Între tradiție și modernitate, iată cei mai buni 10 ciocolateri belgieni, care se găsesc peste tot în Plat Pays și, uneori, chiar și dincolo !
Această casă belgiană, administrată de Thierry Noesen, este o casă de ciocolată oarecum specială, deoarece abordarea generală a preparării ciocolatei se bazează pe revenirea la arome autentice, dar și pe un angajament social. Prin urmare, Belvas exclude aromele, OMG-urile, grăsimile hidrogenate și favorizează ingredientele din comerțul echitabil. Deținând licența Max Havelaar din 2005, Belvas propune, de asemenea, un mod de lucru artizanal, al cărui know-how se realizează folosind ingrediente organice. Presupunând că un belgian mănâncă în jur de 8 kilograme de ciocolată pe an, Belvas este poziționat ca o casă de ciocolată unde este bine să fii lacom. Trufe, ciocolată neagră 72%, praline cu alune din Piemont, este o felie întreagă de delicatese tipice belgiene pe care Belvas ni le oferă aici, desemnată „cea mai ecologică microîntreprindere din Europa”, potrivit Comisiei Europene !
Belgia are, de asemenea, unul dintre ultimii bomboane de ciocolată unde puteți găsi Manon Sucre, o variantă de praline făcute cu nougatine, crème fraîche și nuci: Corné Port-Royal. Fondată de Maurice Corné în 1932, această casă perpetuează tradițiile, datorită modurilor de lucru neschimbate încă din prima zi. Angajat în programul de dezvoltare durabilă „Cacao de calitate pentru o viață mai bună”, Corné Port-Royal este una dintre acele case iconice belgiene, care funcționează fără a adăuga grăsimi vegetale sau OMG-uri în bomboanele sale de ciocolată. Cu produse noi în fiecare sezon, ciocolaterul s-a reinventat, pentru produse care sunt întotdeauna la fel de bune, ceea ce ne face să credem că da, suntem într-adevăr în Belgia. !
Știm cu toții Côte d´Or și dintr-un motiv întemeiat! Acest ciocolater belgian ocupă aproape 22% din piața de ciocolată. Marca elefantului a fost înregistrată de Charles Neuhaus în 1883, confiscând boabele de cacao de pe Coasta de Aur. De atunci, marca a dezvăluit o experiență remarcabilă și o inovație de neegalat. Noir de Noir, Intense Noir, Noir Brut, trufe, atâtea delicatese care fac loc plăcerii. Renumit producător de ciocolată, Côte d´Or ajută la asocierea Belgiei cu plăcerea de a împărtăși și la punerea pe piatră a know-how-ului Plat Pays.