Cel mai bun cuțit din lume - cuțite profesionale de bucătar testate (noiembrie 2020)

Vrei un cuțit ascuțit care să poată fi folosit în multe moduri diferite și care să taie carnea, legumele și altele asemenea?

Cele mai bune 3 cuțite din lume dintr-o privire

În plus, doriți să cunoașteți avantajele cuțitelor individuale - de la cuțitul Santoku la cuțitul clasic de bucătar până la cuțitul din ceramică?

Pentru a vă economisi cercetările care necesită mult timp, vă voi explica care model este cel mai bun cuțit din lume pentru bucătari amatori, gurmanzi și bucătari profesioniști.

Vă voi oferi cele mai importante sfaturi și trucuri de care trebuie să țineți cont atunci când cumpărați un cuțit de bucătărie profesional. Se pune un accent special pe calitatea lamei, care este crucială pentru rezultatele profesionale din julienne, legume tăiate cuburi și altele asemenea.

Vă voi explica cele mai importante fapte despre cel mai bun cuțit din lume și vă voi oferi răspunsuri detaliate la întrebările dvs.!

Cuțite de înaltă calitate - cele mai bune cuțite de bucătar din lume

Dacă doriți un cuțit cu o lamă ascuțită, care să taie numeroase feluri de mâncare cu precizie și fără presiune, ar trebui acordată o atenție specială lamei și mânerului.

În timp ce cuțitele clasice au o lamă ascuțită, o lamă mai scurtă este caracteristică cuțitelor japoneze Santoku. Cuțitele cu lame ceramice, care impresionează și prin utilizarea lor multifacetică în bucătărie, sunt de asemenea populare.

Faceți clic pe butonul de mai jos pentru a încărca conținutul rcm-eu.amazon-adsystem.com.

Diferitele tipuri de cuțite

Fără îndoială, un cuțit cu o lamă ascuțită și durabilă este cel mai important instrument pentru bucătarii profesioniști.

Reținerea marginii este înțeleasă ca rezistența la uzură a marginii cuțitului - datorită influențelor chimice, mecanice sau termice.

Un cuțit bun alunecă, de asemenea, printre fructele coapte și roșiile moi, fără a zdrobi pulpa. În plus, cuțitele profesionale evocă cele mai fine benzi Julienne pentru variații de salată, tigăi asiatice și multe altele în cel mai scurt timp.

Cel mai bun cuțit din lume trebuie, de asemenea, să fileze carne în felii extrem de subțiri.

Cuțite japoneze Santoku - bucătărie asiatică inclusă

Un cuțit Santoku - ca un cuțit universal japonez clasic cu o lamă profesională - taie brusc, prezintă o margine de tăiere curată și nu devine tocit la fel de repede.

Așa-numita tăietură goală este caracteristică multor modele. Acestea sunt mici goluri concepute pentru a preveni lipirea alimentelor care trebuie tăiate din cauza aerului dintre ingrediente și cuțit.

În timp ce cuțitele bucătarului clasic sunt mai robuste, cuțitele Santoku obțin scoruri cu lamele lor deosebit de subțiri

O provocare pentru cuțitele japoneze Santoku este tăierea alimentelor tari datorită lamei foarte subțiri.

Cuțite clasice de bucătar - culinare culinare în bucătărie

Un cuțit de bucătar clasic are o muchie de tăiere robustă, a cărei grosime este de obicei între 0,3 și 0,46 milimetri și care devine mai groasă spre mânerul cuțitului. Această zonă a lamei este utilizată pentru tăierea ingredientelor.

Notă: Datorită acestei structuri, cuțitele clasice de bucătar pot fi folosite într-o varietate de moduri

Spre deosebire de cuțitele Santoku, cuțitele bucătarului clasic cu lame mai stabile sunt mai grele.

Cuțite din ceramică - lame foarte dure pentru tăierea perfectă

Un cuțit cu o lamă ceramică, care este mult mai dur decât oțelul, taie foarte mult și este superior altor tipuri de cuțite în ceea ce privește claritatea. Datorită lamei foarte dure, aceste cuțite trebuie ascuțite numai cu ajutorul unui tăietor de diamante profesionist (mai multe despre acest lucru

Cu toate acestea, există și diferențe de claritate, deoarece unele cuțite ceramice devin plictisitoare în timp.

În timp ce claritatea lamelor vorbește clar în favoarea cuțitelor ceramice, dezavantajul lamelor este fragilitatea lor, care poate duce la așchiere și rupere.

Atenție: manipularea cuțitelor ceramice necesită o precauție deosebită: dacă cuțitul cade pe podea sau lovește ceva greu, lama nu mai poate fi folosită - cel puțin dacă cade frecvent.

Cele mai bune cuțite din lume pentru profesioniști și bucătari amatori

1) Cuțit santoku Makami Kona II cu tăietură teșită

Acest cuțit Santoku la îndemână, în gama de prețuri medii, cu un mâner de cuțit Pakkawood impresionează cu o lamă foarte ascuțită, durabilă (17 centimetri) din oțel cuțit. Este potrivit pentru tăierea, tocat și cântărit fructe, legume, pește și carne.

+ Beneficii:

lama ascuțită, cu o margine festonată
formă compactă
mâner din lemn rezistent la apă
Duritatea Rockwell 56
calitate de lungă durată
confort ridicat la tăiere
raport echitabil preț-performanță

Makami Kona II Santoku este un cuțit SANTOKU la îndemână și RAZOR-SHARP cu 17 cm.
Lama din oțel german de înaltă calitate (oțel crom-molibden-vanadiu) este la 56 de grade.
TĂIEREA FĂRĂ EFORT este posibilă prin canelurile lamei, care formează o pernă de aer între ele.

2) Cuțite profesionale de bucătar Okami Knives

Acest cuțit de bucătar de clasă medie, cu o lamă ascuțită și dură, este potrivit pentru a tăia legume, pește și carne. Acest cuțit de bucătărie versatil este ideal pentru tăiere, tocare și tăiere în cuburi.

+ Beneficii:

lama dura, din otel inoxidabil
mâner ergonomic „full tang”
Duritatea Rockwell 55
lama mare
raport echitabil preț-performanță

UN CUȚIT CU ISTORIE: „Balmung” era sabia legendară cu care obișnuia Siegfried.
CUȚITE MULTIFUNCȚIONALE ULTIME: Cuțitul acestui bucătar poate face totul: tocați, tăiați, tăiați și.
UN CADOU PENTRU TOATE MÂNILELE ATINGE! Vor cel mai bun cuțit, cer performanță și.

3) Set de cuțite ceramice PEARL

Acest set de cuțite ceramice la prețuri reduse este format dintr-un cuțit de bucătărie, un cojocitor de legume, un cuțit de fructe și un cojocitor de legume. Carnea, legumele și altele asemenea pot fi tăiate fără niciun efort. Cuțitul de bucătărie foarte ascuțit pentru mâna dreaptă și stângă cu lamă tare are un mâner ergonomic.

+ Beneficii:

piese ceramice dure, rezistente la rugină
mâner ergonomic
lama ascutita
pentru stângaci și dreapta
pret foarte accesibil
raport echitabil preț-performanță

- Dezavantaj:

Mâner cuțit din plastic

Pentru toate sarcinile de bucătărie • Rămâi ascuțit pentru o lungă perioadă de timp • Ceramică de înaltă tehnologie
Set economic din 3 piese: cuțit de tăiat (lama de 8 cm), cuțit pentru fructe și legume (lama de 10,5 cm) și.
Cuțite de bucătărie foarte ascuțite cu lame ceramice special ascuțite și întărite •.

Concluzie: Câștigătorul meu la testul cuțitului profesional

Preferatul meu personal în comparația cuțitului este cuțitul Makami Kona II Santoku cu o tăietură goală.

Acest cuțit de la Makami Kona m-a convins de-a lungul liniei, deoarece are multe avantaje și mai presus de toate oferă o lamă mai ascuțită pentru diferite obiecte care trebuie tăiate.

Celelalte două cuțite testate sunt, de asemenea, excelente pentru tăiere, tăiere și co., Dar câștigătorul testului meu este cuțitul japonez Santoku foarte ascuțit, cu un design atractiv datorită mânerului din lemn.

Mai presus de toate, raportul preț-performanță, duritatea ridicată Rockwell și confortul de tăiere și manevrabilitatea ușoară fac din acest model cel mai bun cuțit din lume.

Laura Stein este un antrenor nutrițional și un consumator cu conținut scăzut de carbohidrați. În articolele sale, ea își transmite bogăția de experiență din anii de muncă ca antrenor de nutriție, care se referă la o dietă sănătoasă, pierderea în greutate sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați și creșterea calității vieții.