Aronia, boabele negre care ne duc inimile
Mai puțin cunoscută decât merișorul, boabele de aronia nu au nimic de invidiat. Un concentrat de antioxidanți, chokeberry merită un loc special alături de alte super fructe. În plus, este localnică !
Un arbust mic de foioase originar din America de Nord, chokeberry produce fructe de padure cu virtuți extraordinare. Mai mult, amerindienii și-au consumat din timpuri imemoriale micile fructe de padure negre sau roșii pentru hrană, dar mai ales pentru vindecare.
Chokeberry, super fructul care are grijă de sănătatea ta
Chokeberry este un arbust originar din America de Nord care crește în spații deschise precum poieni, dar și mlaștini. Dă fructe de pădure aspect de afine și un gust mai mult ca coacăze negre sau cireș negru. Începând cu secolul al XIX-lea, am început să cultivăm ardei iute în Rusia și Europa, în special în țările scandinave și Elveția, pentru fructele sale cu calități nutritive deosebite.
Chokeberry roșu și chokeberry negru
Există două tipuri de chokeberry.
- Aronia arbutifolia, ardeiul roșu, ale căror fructe de padure sunt destul de dulci;
- Aronia melanocarpa, boabele negre, a căror boabe negre sunt puțin mai amare.
Alături de cele două soiuri de chokeberry, există un hibrid natural, chokeberry prunifolia numită și aronia vikingă. Acesta din urmă este un amestec perfect de ardei roșu și ardei negru.
Fructele dulci ale chokeberry sunt înțepător, cu un gust care amintește de Cassis. Fructele de Aronia sunt renumite pentru beneficiile lor multiple, în special datorită concentrația lor excepțională de antioxidanți.
Fructe ambalate cu antioxidanți
Boabele de Chokeberry conțin aceste celebre flavonoide, compuși cu proprietăți antibacteriene, antivirale, antiinflamatorii și care sunt responsabili de culoarea arborelui galben. Boabele sunt, de asemenea, bogate în taninuri, în antociani, pigmenți care dau culoarea lor închisă boabelor, precum și acid fenolic.