Cel mai bun din Mercotte

Cărți

Nu mai prezentăm Mercotte, acest pasionat pasionat, perfecționist, gourmet și gourmet. Mulțumită blogului ei, La cuisine de Mercotte, și-a împărtășit prima oară entuziasmul în 2005, înainte de a continua cu coloane culinare pe France Bleu Pays de Savoie și, bineînțeles, la televizor. Nu vă voi spune nimic spunând că este unul dintre membrii trio-ului foarte simpatic al spectacolului Le Meilleur Pâtissier, compus din Faustine Bollaert și Cyrille Lignac.

Mercotte este mai presus de toate prietena mea 🙂 M-a făcut să iubesc brânza (da, fără relație, știu), m-a luat de mai multe ori să urmez cursuri de patiserie la Ecole du Chocolat Valrhona și mi-a dat să descopăr o altă lume, cea a marii patiserii bucătari, aceste femei și bărbați de o precizie de neegalat care sublimează Unt, zahăr, cremă, ciocolată, ouă ...

Mercotte aduce această excelență la îndemâna noastră prin traducerea termenilor profesioniști în ceva de înțeles de toată lumea. Aceasta este ceea ce face din nou în această carte, una dintre cele mai bune dintre cele publicate de Editions Altal, cel mai bun din Mercotte. Aici, nu există rețete vechi din altă epocă, ci creații moderne, sfaturi, rețete de bază și sfaturi. Prin urmare, veți găsi: