Totul despre galette des rois - Linie online
actualizat de Echipa Online pe 03/09/2013
Trăiască galette des rois !
Prima duminică din ianuarie este epifania și tradiționalul său galette des rois! În Franța, acest tort este simbolul nașterii, cei trei înțelepți venind să prezinte acest dar la nașterea lui Iisus. Astăzi, această tradiție a pierdut oarecum acest simbol religios. Rămâne mai presus de toate o sărbătoare gourmet.
Această tradiție ancestrală durează pe tot parcursul lunii ianuarie și uneori se poate dovedi a fi o adevărată durere de cap pentru cei care tocmai au început o dietă. Pentru că toate ocaziile sunt bune pentru a scoate celebrul tort, mai ales pentru a ura un an nou fericit. Pe lângă alegerea clătitelor (clătită simplă, cu frangipan, brioșă simplă, fructe confiate etc.), Ligne en Ligne face bilanțul acestui aliment esențial pentru luna ianuarie.
Este de netăgăduit! Clătita preferată a francezilor este cea umplută cu frangipan. Dar ce este frangipanul? Este o cremă făcută din migdale, unt, ouă și zahăr. Este probabil cea mai calorică clătită. Pentru cei care sunt atenți, există galeta simplă, fără umplutură, formată din foietaj și zahăr.
În sud, tortul reginei este brioșa, care este adesea servită cu fructe confiate. Acesta este desertul tradițional excelent
În general, însoțim aceste clătite cu cidru sau șampanie, pentru a le consuma cu moderare, desigur.
La Ligne en Ligne, ca de obicei, încercăm să evităm frustrarea pe cât posibil, pentru că știm că este important să te distrezi, chiar și atunci când urmezi o dietă.
Cu toate acestea, galeta rămâne un desert destul de caloric! Prin urmare, este esențial să vă limitați: nu mai mult de o parte pe clătită (veți avea în continuare șansa de a avea bobul) și nu mai mult de 2 clătite pe săptămână în ianuarie.