Cel mai bun dintre condimentele noastre pentru condimentele dvs. de bunăstare din lume
Gătit bine și sănătos, proaspăt preparat fără aditivi artificiali: acesta este adesea în partea de sus a listei de rezoluții bune pentru Anul Nou. Suntem bucuroși să vă ajutăm. Este preocuparea noastră să oferim condimente și amestecuri de înaltă calitate, de care suntem noi înșine convinși, că ne iubim și ne bucurăm.
Le folosim zilnic, în primul rând din motive culinare, desigur, dar condimentele au adesea și un efect de vindecare și ne susțin bunăstarea. Acestea sunt folosite în medicina tradițională în India și China de mii de ani.
Iată ce este mai bun din:
curcumă, condimentul sacru este adesea denumit condimentul vieții și se spune că are numeroase efecte de vindecare. În această țară, turmericul este adesea cunoscut doar ca un înlocuitor ieftin al șofranului pentru a da mâncărurilor un ton galben frumos sau ca o componentă a curry-urilor indiene, dar poate face mult mai mult. Turmericul este cel mai bine cunoscut pentru efectele sale digestive. Ameliorează gazele și balonarea. Se spune că ajută împotriva inflamației, ameliorează afecțiunile gastro-intestinale, se aplică la tăieturi și chiar se spune că previne Alzheimer.
Puteți afla mai multe despre curcuma și utilizările sale aici.
Împreună cu sarea, este considerat regele condimentelor și chiar Hipocrate a folosit boabele de ardei care promovează sănătatea. Cea mai importantă componentă a piperului este așa-numita piperină. Această substanță are un efect de încălzire, antispasmodic, antireumatic și este digestivă. Ardeiul este un preparat general și se potrivește atât cu mâncărurile dulci, cât și cu cele sărate.
Ardeii iute conțin capsaicină, care provoacă senzație de arsură în gură. Pentru a ameliora stimulul durerii, se eliberează endorfine care ne fac fericiți. Iar organismul este alimentat cu mai mult sânge. Acest lucru ajută împotriva picioarelor reci și a nasului înfundat. Un efect secundar plăcut: capsaicina ajută la arderea grăsimilor în loc să le depoziteze.
Ardeii iute vin din America și se consideră că Columb le-a descoperit, chiar dacă în realitate căuta piper negru. Dar, în cele din urmă, mayașii au băut lapte cu cacao, scorțișoară și ardei iute cu mult înainte de Columb.
Și dacă ardeii iute sunt prea fierbinți, nu beți apă în niciun caz, doar răspândește căldura, ci mâncați produse lactate precum mascarpone, iaurt sau smântână.
Scorțișoara este unul dintre cele mai vechi condimente și chiar Hildegard von Bingen știa despre efectele scoarței de scorțișoară. Dar, de asemenea, în învățătura ayurvedică, scorțișoara este foarte importantă și este considerată o versiune completă. În medicina tradițională chineză, scorțișoara este recomandată ca remediu, de exemplu pentru frig intern, tensiune și circulație slabă. În plus, se spune că scade nivelul zahărului din sânge. În același timp, ca un condiment încălzitor, scorțișoara stimulează metabolismul, ceea ce poate fi de ajutor dacă doriți să slăbiți.
Dar scorțișoara nu este doar scorțișoară, puteți afla mai multe despre asta aici citit:
Mai ales acum, iarna, efectul de încălzire al lămâiei fierbinți Ghimbir popular. Ceaiul de ghimbir întărește sistemul imunitar și ameliorează simptomele de frig. Ceaiul de ghimbir este, de asemenea, medicamentul ales pentru persoanele cu greață și boli de mișcare. În plus, ingredientele active din ghimbir facilitează digestia grăsimilor.
Ca condiment, ghimbirul este o componentă importantă a mâncărurilor picante în bucătăria asiatică și este adesea folosit în curry. Dacă îl gătești cu el, se dezvoltă un condiment cald, dacă îl adaugi chiar înainte de servire, claritatea proaspătă cu lămâie este păstrată. De asemenea, face parte din mâncăruri dulci, cum ar fi produse de patiserie și deserturi, și este, de asemenea, delicios în ginger ale.
În medicina tradițională chineză, cuișoarele sunt utilizate pentru o gamă întreagă de afecțiuni: greață, durere de dinți, dureri de stomac. De asemenea, ajută la drenaj. Și din moment ce împrospătează respirația, ele fac adesea parte din guma de mestecat.
Cuișoarele se potrivesc atât cu mâncărurile dulci, cât și cu cele sărate. Acestea fac parte atât din Five-Spice-ul chinezesc, cât și din clasicul francez Quatre-Epices. În SUA, cuișoarele sunt considerate un condiment clasic de dovleac alături de ienibahar, iar vinul nostru fiert este, de asemenea, de neconceput fără cuișoare. Pot fi adăugate întregi la vas și îndepărtate din nou înainte de servire. Vă rugăm să le folosiți cu ușurință, deoarece acestea sunt foarte dominante.
chimion era deja un condiment important de bucătărie în Roma antică. Și poate fi găsit în aproape toate regiunile lumii, fie în Orientul Mijlociu în Baharat, în amestecuri de curry indian, precum și în Garam Masala, în bucătăria Cajun din sudul SUA, în Mexic este folosit pentru a condimenta chili con carne, în Africa de Nord Ras el Hanout iar în Egipt popularul amestec de plante și nuci Dukkah, care tocmai își începe marșul triumfal prin metropole ale lumii. Studii recente arată că chimenul vă poate ajuta să pierdeți grăsime corporală și, de asemenea, scade nivelul zahărului din sânge.
Și un alt sfat: friptură uscată de chimen într-o tigaie înainte de gătit, aceasta îmbunătățește aroma.