Cel mai bun înainte de expirare Puteți mânca în continuare aceste 15 alimente - Business Insider
15 alimente pe care le poți consuma cu mult timp după ce a trecut cea mai bună dată înainte
Mulți oameni se feresc să mănânce alimente care au trecut cel mai bine înainte de data (BBD) pe ambalaj. Aceste date sunt adesea mai mult un ghid decât o regulă strictă care se referă la calitatea produselor și nu neapărat la compatibilitate.
Există, de asemenea, o diferență între data de expirare și data de expirare. Primul se referă la calitatea alimentelor, iar al doilea la siguranța alimentelor. Dacă păstrați alimentele în mod corespunzător chiar și după cea mai bună dată înainte, puteți să le consumați fără ezitare în loc să le aruncați.
Cu toate acestea, dacă data de expirare a trecut, nu ar trebui să mai consumați alimentele corespunzătoare. De obicei, puteți găsi o dată de expirare a alimentelor perisabile. Aceasta include, de exemplu, carnea crudă sau salata feliată.
Așadar, merită să aruncați o privire asupra ambalajului și a celei mai bune date înainte sau a datei de expirare. Dar există destul de puține alimente pentru care data nu este deloc relevantă.
Acest articol a fost tradus din engleză de Amira Ehrhardt. Puteți găsi originalul aici.
De obicei, puteți mânca paste uscate, ambalate, timp de până la doi ani de la data expirării.
Centrul Federal pentru Nutriție scrie că pastele uscate pot fi păstrate ani de zile după data de expirare tipărită pe acesta.
Pastele proaspete (nefierte), așa cum le găsiți de obicei pe rafturile frigorifice din supermarketuri, pot fi păstrate doar timp de patru până la cinci zile după data tipărită pe ambalaj. De asemenea, le puteți îngheța, apoi pot fi păstrate timp de șase până la opt luni.
Pastele fierte, uscate sau proaspete, pot fi păstrate la frigider timp de șapte zile.
Flickr/Christian Cable
Muesli-ul pentru micul dejun sau fulgii de porumb vor dura după șase până la opt luni după data de expirare, dacă ambalajul este nedeschis.
Fulgi de muesli sau de porumb nedeschis pot rămâne comestibili pe cutie timp de aproximativ șase până la opt luni după data de pe cutie. Odată ce ați deschis ambalajul, muesli-ul dvs. va rămâne de obicei plăcut timp de patru până la șase luni. Pe de altă parte, cerealele gătite, cum ar fi terci, pot fi păstrate la frigider timp de patru până la cinci zile.
„Muesli nu prea merge rău”, a declarat Emily Broad Leib, directorul Harvard Food Law & Policy Clinic, pentru revista TIME. "Dacă lăsați pachetul de muesli deschis, poate avea gust de mucegai la un moment dat, dar nu vă îmbolnăvește."
Indiferent de data cea mai bună înainte de pe cutie, puteți folosi deseori ouă la trei până la cinci săptămâni după ce le-ați cumpărat.
Probabil știți acest truc: pentru a testa dacă un ou este încă comestibil, ar trebui să-l puneți într-un vas cu apă și să vedeți dacă intră sub - sau dacă plutește deasupra. Cu toate acestea, toate ouăle plutesc puțin mai mult în timp, pe măsură ce celulele lor de aer cresc, explică Institutul Lincoln pentru Agricultură și Resurse Naturale de la Universitatea din Nebraska.
Indiferent de data tipărită pe cutie, ouăle pot fi consumate în siguranță timp de trei până la cinci săptămâni de la cumpărare. Ouăle fierte pot fi păstrate la frigider până la o săptămână.
Carnea crudă poate fi păstrată la congelator cu mult peste data limită.
Carnea crudă oferă condiții ideale de creștere pentru bacteriile patogene, cum ar fi salmonella sau listeria. Prin urmare, ar trebui să puneți întotdeauna carne crudă în frigider imediat și să o folosiți în 24 de ore. „Apropo, cea mai tare parte a frigiderului este raftul inferior deasupra compartimentului pentru legume”, recomandă Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE).
Deși carnea crudă este destinată păstrării la frigider doar câteva zile, ea poate fi depozitată și consumată după data limită de utilizare, dacă este congelată. Potrivit BZfE, carnea tocată congelată, de exemplu, poate fi păstrată timp de trei până la patru luni.
Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că carnea congelată (tocată) este permisă înapoi în congelator numai dacă nu a fost încă decongelată sau dezghețată. Dacă carnea s-a dezghețat deja, ar trebui să o folosiți cel târziu în ziua următoare.
Chiar și peștele crud va rezista mult mai mult dacă îl congelați.
Ca și carnea crudă, peștele proaspăt crud poate dura mult mai mult - între o lună și opt luni, în funcție de pește - dacă este înghețat. Peștele afumat poate dura trei până la șase luni la congelator, în timp ce peștele proaspăt congelat va dura zece până la doisprezece luni dacă nu a fost dezghețat sau dezghețat anterior.
De obicei, puteți mânca în continuare conserve de pește (cum ar fi tonul) la doi până la cinci ani de la data de expirare.
Lemer Vadim/Shutterstock
Aspectul și mirosul vă spun mai multe despre dacă brânza este alterată decât data de expirare de pe ambalaj.
În general, brânza poate fi savurată cu mult peste data sa cea mai bună. La fel ca în multe alte alimente, aspectul și mirosul spun mai multe despre dacă brânza ar trebui consumată decât informațiile de pe ambalaj.
Chiar dacă brânza (întreagă, tăiată sau tăiată felii) este mucegăită, poate fi suficientă pentru a tăia zonele afectate. De fapt, mucegaiul alb este normal pe așa-numitele „coajă înflorită” sau brânzeturi coapte, cum ar fi Camembert și Brie, conform BZfE. Cu toate acestea, majoritatea matrițelor colorate, soiul portocaliu, albastru și verde, nu sunt comestibile.
Desigur, mucegaiul în brânză albastră este în regulă - dar numai dacă este distribuit uniform într-un model asemănător unei vene și nu concentrat într-un singur loc.
Dacă nu sunteți sigur dacă este comestibil, așa-numita mucegai nobil sau mucegai nedorit, este mai bine să nu mai mâncați brânza.
Legumele verzi cu frunze, uneori salatele ambalate, pot fi reînviate cu apă cu gheață când încep să se ofilească.
Nu toate produsele proaspete au o dată de expirare, dar puteți găsi adesea o dată limită până la salatele ambalate și țelina.
Legumele cu frunze verzi pot fi consumate și dincolo de timpul lor optim. De exemplu, puteți revigora legumele cu frunze pe jumătate ofilite înmuiându-le în apă rece timp de cinci până la zece minute.
Puteți păstra laptele timp de cinci zile sau mai mult, după data de expirare, dacă nu este lapte crud.
Laptele poate fi utilizat până la cinci zile sau mai mult după data de expirare tipărită. Cât durează efectiv depinde de conținutul de grăsime al laptelui. În timp ce laptele cu conținut scăzut de grăsimi poate fi păstrat între șapte și zece zile, laptele integral poate fi încă comestibil la cinci până la șapte zile după data de expirare, potrivit informațiilor Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL). Când laptele se strică, își schimbă culoarea, are o textură cocoloasă și are un miros acru.
Produsele înlocuitoare, cum ar fi ovăzul, migdalele sau laptele de soia, au o durată de valabilitate mult mai mare - până la o lună după data cea mai bună înainte, dacă sunt nedeschise.
Potrivit BMEL, o excepție este laptele crud netratat: „Așa-zisul lapte preferat nu are o dată de expirare, ci o dată de expirare. După aceasta, nu ar trebui să le mai mănânci. "
Conserve au o durată de valabilitate extrem de lungă.
Deși nu toate conservele au o perioadă de valabilitate nelimitată, majoritatea au o perioadă de valabilitate care depășește cu mult cea mai bună dată înainte - și acest lucru a fost dovedit științific.
Un studiu publicat în Journal of Food Science în 1983 a constatat că conservele antice din anii 1930 și 1860 (porumb și gustare) și-au păstrat nutrienții și nu pare să fi dispărut.
Cu excepția produselor extrem de acide, cum ar fi roșiile și ananasul, conservele de legume și unele supe conservate pot fi consumate încă cel puțin un an sau doi după „data de expirare”. Conserva de carne, cum ar fi carnea de vită, are o durată de valabilitate chiar mai mare - între doi și cinci ani.
„Dacă ambalajul este deteriorat, conservele se pot strica și ele. Capacele arcuite sau borcanele care nu mai sunt sigilate sub vid pot fi o indicație a acestui lucru. Dacă lichidul din cutie este tulbure în mod nefiresc sau dacă conținutul recipientului poate avea un miros ciudat, trebuie evitat consumul ", explică BMEL.
Pachetele nedeschise de fructe sau legume congelate pot fi, de obicei, savurate încă opt până la 15 luni de la data expirării.
Potrivit Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL), fructele și legumele proaspăt congelate pot fi păstrate până la 15 luni. Fructele și legumele congelate care au fost deja ambalate se vor păstra și timp de până la zece luni după expirarea termenului de expirare.
Cu toate acestea, BMEL subliniază că, dacă mâncarea este păstrată prea mult timp, gustul și vitaminele se pierd.
Dacă este nedeschis, iaurtul poate fi păstrat la frigider timp de câteva săptămâni după expirarea termenului de expirare.
Când este depozitat în frigider, iaurtul poate fi, de obicei, savurat chiar și la câteva săptămâni după expirarea termenului de expirare. Potrivit BMEL, capacul nedeschis arată dacă produsul este încă bun: „Dacă capacul se umflă în sus, este stricat”.
Practic, când data cea mai bună înainte a expirat, regula pentru iaurt este să ai încredere în propriile simțuri: „Dacă iaurtul miroase și are un gust bun și, de asemenea, arată apetisant, poate fi consumat în siguranță”, scrie BMEL.
Încă poți mânca pâine atâta timp cât nu vezi mucegai.
Puteți mânca pâine atâta timp cât nu se vede nici o mucegai. În funcție de tipul de pâine, acesta poate fi păstrat la temperatura camerei timp de până la nouă zile, conform BMEL. Pâinea ambalată poate fi păstrată și comestibilă cel puțin trei luni la congelator.
În plus, pâinea care este în mod natural mai întunecată durează mai mult decât pâinea albă - și este mai sănătoasă. În timp ce pâinea mixtă din grâu durează doar trei până la cinci zile, pâinea mixtă de secară durează cinci până la șapte zile. Pâinea integrală rămâne comestibilă pentru o perioadă deosebit de lungă de timp - până la nouă zile.
„Pâinea sănătoasă și de lungă durată, cu multe minerale și fibre, poate fi recunoscută după numele său, nu prin culoarea sa. Doar ceea ce se numește pâine integrală trebuie să conțină 90% făină integrală. Pe de altă parte, pâinea poate obține o culoare închisă din siropul de caramel sau din malț ”, explică BMEL.
Dacă descoperiți mucegaiul pe pâine, ar trebui să îl aruncați și să nu-l mâncați niciodată - nici măcar zonele care nu sunt infestate cu mucegai vizibil.
Borcanele nedeschise de unt de arahide pot fi utilizate până la un an după data de expirare tipărită.
Indiferent dacă este răcit sau nu, un pahar nedeschis de unt de arahide (cu conservanți) poate fi, de obicei, încă savurat la un an de la data la care a trecut cel mai bine. Untul de arahide natural, pe de altă parte, are o durată de valabilitate mai scurtă, dar poate fi consumat în continuare la trei până la șase luni de la data expirării, dacă este depozitat la frigider.
Un borcan sigilat cu o altă răspândire populară - Nutella - durează doar cu una sau două luni după data de expirare declarată.
Unele condimente, cum ar fi ketchup și muștar, pot fi păstrate nedeschise timp de un an sau doi după data imprimată pe ele.
Sticlele de ketchup nedeschise pot fi utilizate timp de șase luni de la data expirării, în timp ce muștarul poate fi consumat timp de un an după aceea.