Cel mai bun squash

Sezonul squash se apropie cu pași repezi, dar chiar îl știi? Poate fi cultivat din două motive principale: pentru fructele sale comestibile și versatile sau pentru semințele oleaginoase. Unele dovlecei sunt folosite doar pentru a-ți aranja decorul de toamnă! Sunt decorative și necomestibile datorită gustului lor amar. Carnea lor este, de asemenea, mult prea dură pentru consum.

Potrivit studiilor recente, dovleacul este unul dintre alimentele care conțin substanțe care pot ajuta la prevenirea bolilor legate de îmbătrânire. Culoarea sa portocalie dezvăluie un conținut ridicat de beta-caroten, un compus pe care organismul îl poate transforma în vitamina A.

squash

Dovleacul conține o cantitate bună de luteină și zeaxantină, alți doi compuși antioxidanți din familia carotenoidelor. Dovleacul de iarnă este o sursă excelentă de vitamina A. Într-adevăr, retinolul este una dintre formele active de vitamina A din organism. Mai mult, rolurile vitaminei A în organism sunt variate:

Are rol antioxidant;

Contribuie la creșterea oaselor și a dinților;

Menține pielea sănătoasă;

Protejează împotriva infecțiilor;

Promovează o viziune bună, mai ales pe întuneric.

Multe alte vitamine și minerale se găsesc în dovlecei, inclusiv fier, mangan, cupru, vitamina B2 (riboflavină), vitamina B5 (acid pantotenic), vitamina B6 (piridoxină), vitamina B9 (folat), vitamina C și vitamina K.