Cele 11 sfaturi nutritive ale măcelarului

sfaturi

Weekendul acesta este petrecerea la măcelari! Posibilitatea de a reaminti regulile pentru depozitarea și gătitul cărnii.

Carne: 6 sfaturi de gătit

- Scoateți carnea din frigider cu cel puțin 1/2 oră înainte de a o găti, astfel încât gătitul să fie uniform.

- Evitați sărarea cărnii la începutul gătirii sau înțeparea acesteia pentru a o întoarce în timp ce gătește (acest lucru îi va păstra sucul).

- Adăugați puțină grăsime pentru a însoți carnea de vită și mențineți-o moale și gustoasă.

- Evitați o temperatură prea intensă pe grătar pentru carne groasă și, în schimb, preferați gătitul la temperatură ridicată pentru a arde o bucată mică, precum entrecotul.
- Creșteți ușor marginile fripturilor, astfel încât acestea să nu se micșoreze în timpul gătitului.