Cele 4 otrăvuri albe pentru a evita să rămâi sănătos
Pentru a trăi mult și cu o sănătate bună, acum se recunoaște că trebuie să mănânci bine. La ce bun este să ai bani dacă trebuie să plătim pentru tratament medical pentru că „am tras prea mult pe frânghie” în viața noastră ?
Mâncarea conține ingrediente care sunt mai mult sau mai puțin bune pentru corpul nostru și există 4 care sunt deosebit de rele:
- zahăr
- sare
- faina rafinata
- Laptele vacii
Evitând aceste 4 otrăvuri, puteți mânca alimente mai energice și de calitate mai bună: să trăiți mai mult timp cu o sănătate mai bună.
1 °) Zahar: supraponderal și diabet
Zahărul este prezent în multe alimente, nu întotdeauna dulci de gustat în altă parte și este utilizat pentru a îmbunătăți gustul și/sau durata de valabilitate a alimentelor.
Unul dintre principiile zahărului este creșterea temporară a cantității de energie disponibilă în corpul dumneavoastră, ceea ce va provoca o scădere de durată imediat după.
Problema este că, după acest consum, pancreasul trebuie să acționeze pentru a compensa lipsa de energie cauzată de consumul de zahăr rafinat.
Se suspectează că consumul continuu de alimente rafinate este cauza creșterii cazurilor de diabet.
Indicele glicemic este central:
Alimente rafinate precum bagheta albă, orez alb, cereale de dimineață cum ar fi fulgii de porumb sau Krispies de orez, orezul pufos are un IG ridicat sau chiar foarte mare, la fel ca și batoanele de ciocolată, produsele de patiserie și anumite prăjituri. Acesta este și cazul cartofilor, mai ales atunci când sunt prăjiți sau piure.
A doua surpriză se referă la fructoză, ciocolată neagră și înghețată. În ciuda aromelor lor dulci, acestea nu cresc nivelul glicemiei așa cum v-ați aștepta.
În schimb, alimentele minim procesate, cum ar fi pâinea integrală și orezul, pastele, fulgi de ovăz și orezul basmati au un IG moderat până la scăzut.
Majoritatea fructelor (cu excepția bananelor coapte) au un IG moderat.
Toate legumele și leguminoasele (linte, mazăre, fasole, bulgur) au un IG destul de scăzut.
Zahărul este un factor de risc major pentru diabet, care afectează controlul glicemiei. Sursă: https://sante.lefigaro.fr/sante/maladie/diabete-type-2/quest-ce-que-cest-0
Am eliminat zaharul din cafea. Mi-a luat 2 ani, reducând treptat dozele. Am trecut de la 1 zahăr întreg la cafea neagră. Nu mă văd revenind atât de mult, gustul dulce din cafea mi-a devenit insuportabil. La fel de des, este doar o chestiune de a te obișnui !
Dacă sunteți obișnuiți să puneți zahăr în cafea, trebuie să vă pară oribil, dar odată „de cealaltă parte” vă întrebați de ce puneți zahăr în cafea. !
Acum folosesc doar zahăr integral. Se numește „Zahar întreg din trestie” și nu este alb. Are o putere de îndulcire mult mai puternică decât zahărul alb. Folosesc miere când este posibil.
Pentru a-l deosebi, este simplu: zahărul rafinat este alb, zahărul integral este brun (și gustul său este foarte apreciat!).
2 °) Sare: îți atacă inima
Sarea este, de asemenea, frecvent utilizată. Din punct de vedere istoric, el este un puternic conservator. Dacă mâncați mâncăruri pregătite, există șanse mari să conțină sare. Chiar dacă gradul de conștientizare crește încet asupra acestui subiect, sarea este încă foarte prezentă în preparatele industriale (feluri de mâncare, prăjituri etc.).
Consumul de sare în Franța este excesiv (aproximativ 10 g pe zi, în timp ce nevoile sunt de 2 până la 4 g pe zi). Dieta zilnică ar trebui să vă ofere aportul de sare fără a fi nevoie să adăugați mai mult.
Sare un fel de mâncare fără să-l fi gustat? Toată lumea a făcut asta înainte, dar gândiți-vă la modul în care acest act de zi cu zi vă poate îmbolnăvi.
Consumul excesiv de sare este foarte rău pentru sănătatea dumneavoastră, în special declanșarea tensiunii arteriale crescute, creșterea riscurilor cardiovasculare și provocarea retenției de apă.
Sarea este totuși un ingredient esențial, nu trebuie evitată cu orice preț, ci pur și simplu nu trebuie adăugată la tot ceea ce consumăm.
3 °) Făina rafinată este o substanță inertă și slabă din punct de vedere nutrițional
V-ați întrebat vreodată de ce există pâine albă veche bună pe o parte și pâine? deplin celălalt ? Pâinea albă ar fi incompletă? De fapt da.
Făina rafinată face ca pâinea albă să aibă o valoare nutritivă foarte mică.
Ironia este că, în mod istoric, făina albă a fost râvnită pentru că numai cei bogați și-au putut permite: a necesitat mai multă muncă de la morar și, prin urmare, a fost vândută la un preț mai mare. Făina neagră a avut o presă proastă. În plus, făina albă își datorează creșterea ușurinței de depozitare pe care o oferă. Fiind inert, se păstrează mai bine, facilitând astfel munca producătorilor noștri.
Problema cu făina rafinată este că, la fel ca zahărul rafinat, crește indicele glicemic al organismului și oferă puțini nutrienți pentru corpul dumneavoastră. Acțiunea de rafinare ucide și elimină mineralele și alte elemente de bază găsite în grâu.
Am dezvoltat un gust pentru pâinea integrală și, deși o baghetă bună este întotdeauna plăcută de mâncat, prefer pâinea nerafinată.
4 °) Lapte: sursă de osteoporoză, diabet, cancer de prostată și ovarian
Laptele începe să fie controversat.