Cele 5 dimensiuni ale alimentației sănătoase - Viziunea unei alimentații sănătoase - Profesioniști
Cele 5 dimensiuni ale alimentației sănătoase
Viziunea unei alimentații sănătoase este multidimensională
Viziunea vede alimentația sănătoasă ca fiind multidimensională. Astfel, invită actorii din întregul sector agroalimentar să își îmbunătățească oferta dincolo de valoarea nutrițională a alimentelor. Aceasta poate consta în a avea grijă de prezentarea alimentelor sănătoase pentru a le face mai atractive sau pentru a face consumul mai plăcut sau pentru a prezenta o ofertă alimentară a cărei valoare economică este avantajoasă pentru toți și accesibilă pentru cel mai mare număr. Întrucât respectul pentru natură și mediu are un impact asupra calității alimentelor oferite, principiile dezvoltării durabile sunt, de asemenea, una dintre dimensiunile care definesc alimentația sănătoasă.
Iată mai multe detalii despre fiecare dintre cele 5 dimensiuni ale alimentației sănătoase:
Dimensiunea biologică
Dimensiunea biologică a alimentației sănătoase se referă la funcția „hrănitoare” a actului de a mânca. Respectarea dimensiunii biologice a alimentației sănătoase înseamnă asigurarea faptului că alimentele satisfac nevoile nutriționale de bază ale individului, oferindu-i apă, energie și substanțe nutritive necesare pentru supraviețuirea și sănătatea sa. În zilele noastre, deși este posibil să mâncați oricând și oriunde, provocarea este, de asemenea, să vă asigurați că aprovizionarea cu alimente nu depășește nevoile nutriționale, în special oferind porții rezonabile, pentru a ajuta la combaterea problemelor supraponderale.
Dimensiunea biologică a alimentației sănătoase cuprinde, de asemenea, principiile igienei și salubrității, care sunt importante pentru menținerea unei populații sănătoase. Identificarea alergenilor alimentari, care face posibilă informarea indivizilor și familiilor în cauză în alegerile lor, este, de asemenea, o considerație care se găsește în dimensiunea biologică a alimentației sănătoase.
Dimensiunea socio-culturală
Alimentația sănătoasă include o importantă dimensiune socio-culturală: timpul permis să mâncăm, atmosfera în care mâncăm, prietenia locului și accesul la alimente care îndeplinesc preferințele culturale sunt printre elementele care contribuie la „aprecierea mâncării experienţă.
Este de la sine înțeles că gustul, un factor determinant major al alegerilor alimentare, rămâne un factor de primă importanță în dietă, deoarece mâncarea trebuie să rămână mai presus de toate o sursă de plăcere.