Cele 5 grupe alimentare Superprof
5 noiembrie 2019 ∙ 6 minute de citit
„Lasă mâncarea să fie medicamentul tău și medicamentul să fie mâncarea ta”.
Cantitatea de informații despre nutriție este copleșitoare: Ce ar trebui să mâncăm, când ar trebui să mâncăm și ce ar trebui să evităm absolut. Abundența informațiilor, în special a celor de pe Internet, tinde să ne provoace confuzie.
Suntem bombardați cu cele mai noi tendințe în materie Dieta și superalimentul, și ceea ce se presupune că este cea mai bună dietă pentru corpul nostru pare să se schimbe cu fiecare nouă tendință.
În zilele noastre, rafturile din supermarketuri ne oferă o varietate aproape nesfârșită de produse care ne fac să uităm rapid elementele de bază ale nutriției. Care sunt din nou alimentele de bază? Cât de mult ar trebui să mâncăm din el? Ar trebui să avem încredere orbește în noile tendințe superalimentare? Este absolut în regulă să te simți puțin copleșit și să ai nevoie de ajutor pentru nutriția de bază.
Vom începe cu câteva informații de bază.
Societatea Germană de Nutriție. împarte alimentele în șapte grupuri în așa-numitul său cerc nutrițional, fiecare grup furnizând substanțe nutritive esențiale. Dacă consumăm aceste grupuri de alimente în cantități potrivite, corpul nostru va primi o cantitate echilibrată și variată de substanțe nutritive.
Piramida alimentară face un pas mai departe prin legarea clară a afirmațiilor calitative și cantitative.
Atât cercul nutrițional, cât și piramida nutrițională ne oferă Valori de orientare, pentru a putea înțelege mai bine modul în care este împărțită mâncarea și cât de mult are nevoie corpul nostru pentru grupurile de alimente respective.
Cu toate acestea, există discuții în curs cu privire la alimentele descrise în aceste instrucțiuni cu adevărat necesar și atât de sănătos în general, pe măsură ce suntem determinați să credem.
Cu toate acestea, am inclus o scurtă prezentare generală a grupurilor alimentare alternative posibile creat, pe care tu cel puțin ca bază simplă pentru o viață sănătoasă se poate consulta. M-am limitat la cele șase grupuri de alimente care oferă o mulțime de materiale de discuții. În ceea ce privește al șaptelea grup de alimente (băuturi), majoritatea oamenilor par să fie de acord că 1,5 litri de apă sau ceai neîndulcit pe zi sunt cei mai buni pentru corpul nostru. Am combinat grupurile alimentare fructe și legume într-un singur grup alimentar.
glucide
Carbohidrații sunt unul dintre principalii nutrienți ai unei diete complete pe care ar trebui să o consumăm în mod regulat. Cu toate acestea, carbohidrații au avut un rap destul de rău în ultimii ani. Popularul Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vizează reducerea sau chiar eliminarea carbohidraților din dieta noastră. Acest lucru duce de obicei la probleme de lentitudine și concentrare, deoarece ne lipsește energia necesară pentru a trece ziua în plină desfășurare.
Carbohidrații sunt esențiali atunci când vine vorba de acest lucru, pentru a alimenta eficient corpul cu energie și astfel să asigure funcționalitatea sa optimă. După cum se arată în Cercul nutrițional, acest grup alimentar include cartofi și produse din cereale, cum ar fi pâinea, pastele și orezul. Vă recomandăm, de asemenea, respectivele Soiuri de cereale integrale pentru a alege care conțin mult mai multe fibre și mai puține grăsimi adăugate, sare și zahăr. Aceasta înseamnă evitarea alimentelor procesate, cum ar fi pâinea albă sau orezul alb, pe cât posibil. Variantele integrale sunt mai puțin prelucrate și, prin urmare, eliberează energie mai încet, ce răsfăț echilibru energetic constant fără pofte inutile.
Glucidele sunt surse importante de energie pentru corpul nostru. | Sursa: Pixabay
Proteine
Există, de asemenea, o neînțelegere copleșitoare atunci când vine vorba de proteine. În acest grup alimentar, grupul nutrițional pune accentul pe un amestec de alimente diferite care acoperă diferite proteine. Vă recomandăm până la 300-600g carne cu conținut scăzut de grăsimi, două porții de pește (dintre care una bogată în grăsimi) și până la trei ouă pe săptămână.
Fasolea și leguminoasele, pe de altă parte, nu sunt deloc menționate, deși cercetările din ultimii ani au arătat că consumul de carne și pește este de fapt destul de dăunător pentru sănătate. Sursele vegetale de proteine, cum ar fi fasolea și leguminoasele, sunt nu numai surse bogate de proteine, ci și deosebit de benefice pentru sănătate, deoarece nu fac substanțele dăunătoare care se găsesc de obicei în carne și pește. Mai degrabă, sursele de proteine vegetale previn bolile grave, cum ar fi problemele cardiace și chiar atacurile de cord.
Chiar și industria ouălor a primit în ultimii ani avertismente repetate de a nu folosi cuvinte precum „sănătos” sau „hrănitor” pentru a-și promova produsul. Motivul pentru aceasta este conținutul ridicat de colesterol din ouă.
Prin urmare, în ciuda convingerilor contradictorii, nutriționiștii subliniază că sursele de plante, cum ar fi fasolea, leguminoasele și semințele, și legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, broccoli și mazărea, sunt surse mai bune de proteine.
Fasolea nu este doar unul dintre supereroii printre sursele de proteine, ci sunt și delicioase și versatile. | Sursa: Unsplash
Grăsimi
Grăsimea este nesănătoasă? Nu, pentru că Grăsimea este, de asemenea, unul dintre alimentele de bază de care organismul nostru are nevoie pentru a rămâne în formă și sănătos. Singurul lucru important este, grăsimea potrivită a alege. În plus față de uleiurile vegetale precum ulei de rapiță, nucă sau soia, Societatea Germană pentru Nutriție menționează și margarină și unt, dar recomandă utilizarea uleiurilor și grăsimilor vegetale.
Diferența dintre grăsimile nesaturate sau bune și grăsimile saturate sau rele este ignorată.
În ceea ce privește uleiurile rafinate și grăsimile saturate, care sunt conținute în brânză, unt și carne, de exemplu, există reținere. Aceste grăsimi pot provoca creșterea colesterolului și creșterea în greutate și, de asemenea, cresc riscul de probleme cardiace și chiar atacuri de cord.
Grăsimile bune (grăsimile mononesaturate și polinesaturate) pot reduce riscul bolilor de inimă prin scăderea nivelului de colesterol. De asemenea, aduc hormonii în echilibru, promovează un ten curat și un metabolism sănătos. Deci, aceste grăsimi sunt foarte sănătoase pentru noi în cantitatea potrivită.
Grăsimile bune se găsesc în nuci, avocado, semințe și uleiuri nerafinate.
fructe și legume
În general, se recomandă să consumați cinci porții de fructe și legume pe zi. Un pic mai mult nu strică dacă înlocuiește în mare parte dulciurile și ciugulirile nesănătoase. Fructele și legumele sunt gustările mult mai sănătoase.
Acest grup alimentar este cel mai divers furnizor de minerale și vitamine. În consecință, un consum adecvat de fructe și legume favorizează dezvoltarea organismului. În plus, sistemul imunitar este întărit și corpul este pregătit pentru boli și suferințe.
lapte și produse lactate
Acest grup alimentar are cel mai mare potențial de discuție. Laptele și produsele lactate se compun din cauza noastră Necesarul de calciu propriul grup alimentar. Calciul are în special grijă dinți și oase sănătoase. Produsele lactate conțin mult calciu și, prin urmare, sunt încă considerate de mulți drept sursa primară de calciu.
Între timp, s-a constatat însă că produsele lactate conțin destul de multe pe lângă calciu grăsime saturată conține. În plus, laptele este cauza multor afecțiuni, cum ar fi intoleranța la lactoză și alergia la lapte.
Pe termen lung, se poate consuma excesiv de produse lactate, cum ar fi laptele, brânza și iaurtul poate fi chiar dăunător organismului. De asemenea, discuția etică despre fermele de lapte nu trebuie disprețuită.
În schimb, puteți obține cu ușurință produse lactate alternative pe bază de plante al căror conținut de calciu îl depășește pe cel al laptelui, dar fără efectele negative. Alimentele precum laptele pe bază de soia sau nuci, semințele, fasolea și leguminoasele și legumele precum varza și păstăile de gumă conțin suficient calciu încât să putem elimina cu ușurință laptele din dieta noastră.
Laptele de migdale este un substitut de lapte excelent și deosebit de gustos în musli sau cafea. | Sursa: Pixabay
Nu este întotdeauna ușor să evaluăm de ce are nevoie corpul nostru. Cu toate acestea, o anumită cunoaștere de bază a grupurilor alimentare este întotdeauna un bun început în drumul către un stil de viață sănătos.
Amintiți-vă, aceste grupuri de alimente sunt doar un ghid dur. Produsele perfecte și cantitățile de consum sunt subiective și, prin urmare, diferite de la persoană la persoană. Dieta noastră depinde de modul în care trăim, de gusturile și antipatiile noastre și de modul în care corpul nostru reacționează la anumite alimente.
De asemenea, este recomandabil să citiți eticheta pe un produs. Le găsești acolo Informatii nutritionale la produs. Pe lângă conținutul de grăsimi, proteine și carbohidrați, acesta include și vitamine și minerale. De asemenea, producătorii sunt obligați să indice pe partea din față a ambalajului produsului cantitatea de grăsime, zahăr și sare pe care o conține.
Încearcă să mănânci variat și nu vă fie teamă să încercați noi ierburi și condimente. Acest lucru nu numai că face vasul mai colorat și aromat, ci oferă și o lovitură suplimentară de sănătate.
Alegerea fructelor și legumelor pare nesfârșită în aceste zile. Cu toate acestea, din motive de mediu, ar trebui să încercăm să cumpărăm la nivel regional și sezonier. | Sursa: Unsplash
Ar trebui să luați trei mese pe zi. Deci corpul tău rămâne deasupra ta toată ziua nivel constant de energie. Dacă omiteți mesele, aceasta încurcă procesele din organism și încetinește metabolismul.
Gustările sănătoase, cum ar fi semințele, nucile și fructele, oferă un plus de energie în zilele stresante.
Odată ce am interiorizat elementele de bază ale dietei noastre, putem crea feluri de mâncare întregi care nu numai că satisfac nevoile noastre nutriționale, ci și să ne satisfacă papilele gustative. Îndrăznește să încerci lucruri noi și să experimentezi diferite alimente, să cauți rețete, să cercetezi metodele de gătit și mai ales să te distrezi în bucătărie. Bucurați-vă de mese cu prietenii și familia.
Dacă doriți să aflați mai multe despre nutriție, o puteți găsi aici numeroși nutriționiști la Superprof, care sunt, de asemenea, flexibili și oferă sfaturi nutriționale online prin intermediul camerei web, în conformitate cu viața de zi cu zi. Ați putea lua și un curs de gătit. Orice ați dori să aflați, veți găsi contactul potrivit la Superprof.
Îți place articolul nostru?
Visător fără speranță, cu o mare dragoste pentru cuvântul scris, mâncare bună și muzică.