Cele 6 cele mai proaste alimente care stochează grăsimea

Produse de patiserie vieneze: produsele industriale sunt mai puțin calorice

Procesul de depozitare a grăsimii: "Grăsimile care provin din alimente sunt digerate de secrețiile vezicii biliare și sunt transformate în acizi grași. Sunt apoi absorbite de intestine și ajung în ficat", explică dietologul nutriționist Charline Wirth. Ea adaugă: „Acești acizi grași sunt necesari pentru a furniza energie, dar și pentru a integra compoziția celulelor noastre, a hormonilor noștri. Pe de altă parte, excesul de grăsime găsit în produse de patiserie va fi depozitat în adipocite, celule de rezervă, sub formă de trigliceride. . "

proaste

O întrebare de cantitate: "Dacă mănânci un pain au chocolat, nu ești în exces. Pe de altă parte, dacă mănânci un pain au chocolat adăugat la un pain aux stafide, ești în exces", explică specialistul. "Această regulă este valabilă și pentru excesul de carbohidrați. Atunci când organismul are prea multe zaharuri, poate stoca carbohidrați doar, fie ca glicogen, fie ca trigliceride în adipocite, ceea ce duce la creșterea țesutului gras."

Produse de patiserie industriale mai scăzute în calorii decât cele tradiționale: "Din păcate, produsele de patiserie industriale preambalate au cele mai puține calorii. Este nevoie de 180 Kcal pentru o pâine de ciocolată industrială, de 280 Kcal pentru un meșter". Cauza ? „Au dimensiuni mai mici, 45g pentru industria, comparativ cu 70g pentru artizanale, dar sunt și puțin mai puține grăsimi, deoarece producătorii tind să economisească la ingredientele mai scumpe, cum ar fi untul.” De asemenea, sunt mai puțin buni, trebuie să recunoaștem.

Brioche și pain au lait sunt mai puțin calorice: "Pâinea cu lapte reprezintă 125 Kcal în forma sa industrială, împotriva a 200 Kcal pentru un meșter. Brișa reprezintă 115 Kcal pentru o felie industrială mare și 160 Kcal pentru o felie mare de artizan", explică specialistul. Ea adaugă: „Brioche și pain au lait sunt mult mai puține grăsimi, jumătate din grăsimi pentru producători, decât pain au chocolat sau croissant”. Cea mai calorică patiserie este fără îndoială pain au chocolat cu 280 Kcal.