Cele 6 muzee preferate ale redacției - L Express Styles
Este bine să laudăm meritele acestui cocktail nutritiv remarcabil, dar care este cel mai bun muesli vândut în magazine? Am testat 18 produse.
C. Soler/Zest Să gătim simplu și bine
Este bine să laudăm meritele acestui cocktail nutritiv remarcabil, dar care este cel mai bun muesli vândut în magazine? Am testat 18 produse.
Cunoașteți muesli-ul Bircher ? Rețeta originală își datorează numele dieteticianului elvețian Maximilian Bircher-Benner, care a oferit-o pacienților din clinica sa la începutul secolului al XX-lea, ca parte a unei diete bazate pe materii prime. Acest muesli („piure mic” în germană) este un amestec de cereale (fulgi de ovăz, germeni de grâu), fructe uscate (stafide), nuci (alune, migdale) și proaspete (măr crud ras), pe care le presărăm cu lapte, o picătură de suc de lămâie și eventual zahăr.
O contribuție nutrițională incomparabilă, combinând zaharuri lente, produse lactate și beneficiile fructelor (vitamine și fibre) și al căror succes la micul dejun a crescut de-a lungul anilor. Astăzi există o multitudine de mueslis pe piață, de la cele mai crude la cele mai elaborate. Pot părea săraci pe culoarul cerealelor, invadate de soiuri prelucrate și rafinate, a căror valoare nutritivă este mai discutabilă.
Într-adevăr, oferta industrială destinată copiilor - cereale umflate, acoperite cu miere, umplute cu ciocolată, glazurate cu zahăr etc. - este în general mult prea bogat în grăsimi și zaharuri rapide. Prin urmare, există tot interesul de a favoriza cele mai puțin procesate cereale, sub formă de fulgi.
Francezii au înțeles-o bine. 46% dintre ei cumpără sau consumă amestecuri de tip muesli, tradiționale sau clare (în acest caz conținând ulei vegetal). Și nu orice: între 2009 și 2011, volumul de cereale organice și dietetice a crescut cu 53%. * Dincolo de amestecurile gata preparate, a căror cea mai mare diversitate se găsește în magazinele ecologice, știți că pregătirea propriului musli curat este un copil joc: selectați-vă cerealele simple (fulgi de ovăz, fulgi de 5 cereale), fructele uscate (stafide, smochine, caise, curmale), nucile (nuci, migdale.), garnisiți cu fructe proaspete de sezon și presărați-le pe toate cu lapte (vacă, soia, capră.) sau iaurt de vărsat, și atât! Simplu, delicios și infinit adaptabil.
Principiul reținut
Am testat 18 musli, împărțiți în 3 categorii: fulgii de bază, crocanții îmbogățiți cu fructe și crocanții gourmet. Fiecare grup de 6 persoane a inclus clasice din industria alimentară, etichete private și produse AB, din supermarketuri și magazine organice. * cifre dintr-un studiu IPSOS, realizat în februarie 2012 pentru Utrenia Céréales (colectiv de cereale pentru micul dejun).