Cele 6 virtuți și 6 efecte secundare ale oțetului alb
Oțetul alb este, fără îndoială, unul dintre cele mai frecvente tipuri de oțet în casele franceze. Așa că uitați-vă în dulapurile din bucătărie și veți găsi cu siguranță o sticlă acolo.
Popularitatea sa se datorează în principal acidului acetic găsit acolo. Un acid care nu numai că face ca rețetele de gătit să aibă un gust diferit, dar funcționează și ca un puternic curățător natural pentru uz casnic.
La Simplissimo primim foarte des întrebări de la cititorii noștri care ne întreabă dacă oțetul alb sau oțetul de mere sunt periculoase pentru sănătatea dumneavoastră. Suntem interogați în mod regulat să știm dacă consumul de oțet este o sursă de pericol pentru organism sau dimpotrivă dacă are un efect benefic asupra sănătății.
Am decis să împărtășim o listă cu beneficiile și pericolele utilizării în mod regulat a oțetului de mere.
Ce este oțetul alb (sau oțetul distilat) ?
Nu mulți oameni știu acest lucru, dar oțeturile tradiționale pot fi făcute din aproape orice aliment care conține zaharuri naturale. Când adăugați drojdie la mâncare, zaharurile naturale fermentează și produc alcool. Dacă se adaugă bacterii, alcoolul se transformă în mod natural în acid acetic.
Procesul de fabricare a oțetului distilat (cunoscut și sub numele de oțet alb) este puțin mai elaborat, deoarece nu este produs printr-un proces simplu de distilare, ci printr-un proces de fermentare a alcoolului distilat.
După cum am explicat mai devreme, oțetul poate fi făcut din diferite alimente, dar oțetul alb este foarte des fabricat din porumb. Odată ce fermentația a avut loc, lichidul este diluat pentru a obține un acid acetic dozat la 7% cu un pH aproximativ de 2,6
Oțetul alb este, prin urmare, o bază neutră care completează perfect sosurile de salată, marinatele, murăturile și alte rețete de maioneză de casă. Are mai multe beneficii pentru sănătate și funcționează și ca un produs de curățare/dezinfectant pentru uz casnic sigur și eficient.
Oțetul alb este foarte bun pentru sănătatea ta
La fel ca toate tipurile de oțet, există avantaje, dar și dezavantaje ale utilizării oțetului alb în scopuri medicale.
În primul rând, este important să rețineți că există diferite tipuri de oțet alb cu diferite grade de aciditate, vă recomandăm să nu utilizați oțeturile mai acide pentru uz medical. Alegeți un produs care are un conținut de acid acetic de 4 până la 5%. În caz contrar, ar putea afecta sistemul digestiv.
Pentru comparație, oțetul de mere (adesea folosit pentru beneficiile sale pentru sănătate) are un nivel de aciditate de puțin peste 5%.
Acum, să vedem cum câteva utilizări simple ale oțetului alb vă pot ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea.
1 - Un antiseptic pentru răni
Oțetul alb acționează ca un antiseptic natural asupra rănilor.
Potrivit unui studiu al Universității de Stat din Arizona, în anul 420 î.Hr., Hipocrate a folosit oțet medical pentru a vindeca rănile. Și în secolul al X-lea, Sung Tse, creatorul medicinii legale, a încurajat spălarea mâinilor cu sulf și oțet pentru a preveni infecția în timpul autopsiilor.
Baza oțetului alb este acidul acetic, care îi conferă oțetului gustul distinctiv. Acidul acetic este un membru al familiei de acid carboxilic sintetic cu proprietăți antibacteriene și antifungice, făcându-l un antiseptic ideal pentru tratarea rănilor.
Spitalul Weill Cornell sugerează tratarea rănilor o dată pe zi cu oțet și apă.
- Pregătiți o soluție de oțet amestecând două linguri de oțet alb în echivalentul a două căni de apă
- Înmuiați tifonul cu soluția de oțet și aplicați-l pe rană timp de cinci minute.
- Îndepărtați tifonul umed.
- A se păstra la frigider și se utilizează până la cinci zile.