Cele mai bogate alimente în proteine

Alimentele pe bază de plante conțin, de asemenea, o mulțime de proteine și, din punct de vedere al sănătății, depășesc de multe ori carnea, ouăle și companiile. În lista noastră veți afla ce alimente bogate în proteine sunt deosebit de valoroase pentru noi și care surse de proteine vegetale pot fi utilizate pentru a vă satisface în mod optim nevoile.

Se spune adesea că proteinele te ajută să slăbești și că sportivii au nevoie de multe dintre ele. Dar îndeplinesc funcții mult mai importante în organism: proteinele sunt elementele de bază pentru fiecare celulă din corp! Dar ai și alte sarcini importante. De exemplu, acestea sunt materia primă pentru enzime și hormoni. În sângele nostru ele acționează ca proteine de transport pentru vitamine, oligoelemente și oxigen. Sistemul nostru imunitar este, de asemenea, dependent de un aport bun de proteine, deoarece în cele din urmă chiar și anticorpii sunt alcătuite din proteine. Prin urmare, un aport bun de proteine este absolut esențial.

Multe proteine, metabolism mai rapid?

Când mâncăm suficiente proteine, este de fapt bun pentru metabolismul nostru. Alimentele bogate în proteine nu numai că vă umple bine, dar mențin și nivelul zahărului din sânge stabil și previn pofta. Asigurați-vă că vă concentrați asupra alimentelor pe bază de plante, deoarece carnea și ouăle nu sunt singurele surse bune de proteine. Semințele de dovleac, semințele de floarea-soarelui, fulgii de ovăz și produsele din cereale integrale, precum și leguminoasele și legumele cu frunze verzi sunt deosebit de bogate în proteine vegetale sănătoase. Proteinele vegetale au, de asemenea, marele avantaj că sunt mai puțin o povară asupra echilibrului nostru acid-bazic decât proteinele animale. Alimentele de origine animală conțin mulți aminoacizi sulfuroși (proteine), care sunt descompuși în acizi din organism și, prin urmare, promovează imens acidificarea.

Acest lucru nu înseamnă că de acum înainte trebuie să mănânci doar carbohidrați - adică cu puțini carbohidrați și multe proteine. Dacă cerealele integrale, leguminoasele, nucile și legumele sunt rareori în meniul dvs. până acum, le puteți mânca puțin mai des. La urma urmei, o dietă sănătoasă și echilibrată cu cât mai multe alimente pe bază de plante este nu numai cheia unui metabolism sănătos, ci și sănătatea noastră.

Avem cu adevărat nevoie de atâtea proteine

Câtă proteină are nevoie corpul variază de la persoană la persoană și depinde de situație. A. despre greutatea corporală și vârstă și, de asemenea, despre cât de activi suntem Ca orientare generală, Societatea Germană pentru Nutriție recomandă 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală. Prin urmare, o persoană care cântărește 70 de kilograme are nevoie de aproximativ 56 de grame de proteine pe zi.

Persoanele în vârstă de la vârsta de 65 de ani, femeile însărcinate și care alăptează mai au nevoie de ceva mai mult: pentru femeile însărcinate și persoanele în vârstă factorul este de 1 gram de proteine per kilogram de greutate corporală, pentru femeile care alăptează chiar și 1,2 grame. Cei care fac sport intensiv sau muncesc din greu fizic au, de asemenea, o nevoie mai mare. Mai multe proteine, mai multă construcție musculară? Din păcate, calculul „ajută foarte mult” nu funcționează, deoarece corpul nostru poate converti în mușchi atât de multe proteine, cât a funcționat prin antrenament.

Nu toate proteinele sunt create egale

Dar nu doar cantitatea contează, ci și tipul de proteine. Organismul nu poate folosi la fel de bine toate proteinele din alimentele bogate în proteine. Valoarea biologică este o măsură a cât de bine metabolismul nostru poate transforma proteinele din alimente în proteine ale corpului. Dacă priviți fiecare aliment în mod izolat, valoarea biologică a proteinelor animale este puțin mai mare, deoarece este mai asemănătoare cu proteina noastră umană. Cu toate acestea, acest nivel nu este neapărat practic. Deoarece cu fiecare masă oricum consumăm diferite surse de proteine - diferitele alimente care conțin proteine, de ex. B. Orezul din cereale integrale, broccoli sau migdalele se completează reciproc, ceea ce îmbunătățește semnificativ gradul de utilizare a proteinelor vegetale. Proteinele vegetale au, de asemenea, multe avantaje pentru sănătatea noastră.

Proteinele vegetale sunt mai sănătoase

O dietă sănătoasă înseamnă, de asemenea, punerea în meniu a multor alimente bogate în proteine vegetale. Deoarece dacă mănânci multe proteine vegetale, trăiești mai sănătos și poți reduce în mod eficient probabilitatea bolilor cardiovasculare - medicii au fost de acord acum cu privire la acest lucru. În contrast, studiile arată că cantități excesive de alimente și carne care conțin proteine animale cresc riscul bolilor. Desigur, nu toate proteinele animale sunt, prin urmare, la fel de nesănătoase - o cantitate sănătoasă este, de asemenea, importantă aici.

Proteine vegetale: aceste alimente bogate în proteine sunt deosebit de bogate

De asemenea, ne putem satisface cu ușurință nevoile cu ajutorul alimentelor pe bază de plante. Leguminoasele cum ar fi linte, naut și fasole, pseudo-boabe precum quinoa, hrișcă și amarant, boabe precum meiul, fulgi de ovăz și orezul brun sunt abundente în proteine; de asemenea, în nuci și semințe, legume precum broccoli și spanac și produse din soia, cum ar fi tofu.

O dietă bogată în proteine este adesea echivalată cu o dietă săracă în carbohidrați, adică o dietă săracă în carbohidrați. Dar nu trebuie să fie cazul, deoarece toate sursele de proteine vegetale oferă fibre sănătoase și carbohidrați complecși în același timp. Lintea și quinoa nu sunt doar alimente foarte bogate în proteine, ci conțin și o mulțime de alimente pentru germenii noștri buni intestinali cu aproximativ 7 sau 10 grame de fibre la 100 g. Și este adevărat că o dietă pe bază de proteine poate favoriza pierderea în greutate: proteinele te umple bine, ne mențin nivelul zahărului din sânge stabil (ideal în combinație cu fibre) și corpul nostru folosește deja aproximativ o treime din caloriile sale pentru a le metaboliza.

Alimente bogate în proteine pe bază de plante

Alimente	Gramele de proteine la 100 de grame de alimente
Seminte de floarea soarelui	22.5
Tărâțe de ovăz	18.9
Migdale	18.7
Nemuritoare	14.4
Quinoa	12.5
ovaz	12.5
mei	11
Hrişcă	9
Năut, gătit	8.9
Fasole albă, gătită	8.7
tofu	A 8-a
Lintea roșie, gătită	7.9
orez brun	7.4
spanac	2.9
brocoli	2.8
Cartofi	2

Cele mai sănătoase alimente bogate în proteine animale

Toate alimentele de origine animală oferă o cantitate mare de proteine. Carnea cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi pieptul de pui și curcan, precum și fripturile de vită sunt printre cei mai sănătoși furnizori de top de proteine. Peștele are avantajul că multe soiuri oferă în plus față de proteine acizi grași omega-3 sănătoși. Oul este, de asemenea, o sursă bună de proteine. În comparație, produsele lactate oferă puțin mai puține proteine. În brânză, iaurt și lapte, conținutul de proteine depinde și de varietate. Iaurturile naturale cu conținut scăzut de grăsimi (1,5% grăsimi) conțin în jur de 5,4 grame de proteine, în timp ce iaurtul grecesc (10% grăsimi) conține aproximativ 3,3 grame.

Lista: alimente care conțin proteine animale