Cele mai bune 11 tipuri de pește de mâncat
Peștele este un aliment sănătos, bogat în proteine, care ocupă un loc special într-o dietă echilibrată. Peștele este important în special pentru acizii săi grași omega-3, care sunt grăsimi „bune” esențiale pe care oamenii nu le produc singuri.
Cercetările au arătat că acizii grași omega-3 joacă un rol esențial în sănătatea creierului și a inimii. În special, s-a demonstrat că reduc inflamația, reduc riscul bolilor de inimă și prezintă beneficii pentru dezvoltarea prenatală și postnatală. American Heart Association recomandă consumul de pește, în special pește gras, cum ar fi somonul, păstrăvul de lac, sardinele și tonul albacor, care sunt bogate în omega-3, cel puțin de două ori pe săptămână.
Cu toate acestea, există riscuri minore asociate consumului de pește, din cauza potențialilor contaminanți din deșeuri, cum ar fi mercurul și bifenilii policlorurați (PCB). Copiii și femeile însărcinate ar trebui să fie în mod special conștienți de aceste riscuri. Potrivit Asociației pentru Alimentație și Droguri din Statele Unite, aceste grupuri ar trebui să evite consumul de pește care este puternic contaminat cu mercur - rechini, pește-spadă, stavrid și Caraibe.
Organizația recomandă, de asemenea, ca femeile însărcinate să consume între 8 și 12 uncii pe săptămână pește și crustacee cu conținut scăzut de mercur (ton conservat, somon, polen, somn). Copiii ar trebui să mănânce două până la trei porții pe săptămână în porțiile corespunzătoare.
Pentru toți ceilalți, beneficiile consumului de pește depășesc riscurile. Încercați aceste 11 tipuri de pești care sunt nu numai hrănitoare, ci și gustoase.
1. SALMON ALASKA
Există dezbateri dacă somonul sălbatic sau somonul de crescătorie este cea mai bună opțiune. Somonul crescut este semnificativ mai ieftin, dar are mai puține vitamine și minerale și mai multe grăsimi saturate și calorii pe porție. Somonul este o opțiune excelentă pentru dieta dvs. generală, dar dacă bugetul vă permite, alegeți soiul sălbatic.
Încercați această rețetă de somon la grătar, cu o înghețare Chowhound pentru un aperitiv ușor.
Acest pește alb pufos este o sursă excelentă de fosfor, niacină și vitamina B-12. O porție gătită de 3 uncii conține 1 gram de grăsimi, 15-20 de grame de proteine și mai puțin de 90 de calorii .