Cele mai bune 21 de legume cu conținut scăzut de carbohidrați
Legumele sunt sărace în calorii, dar bogate în vitamine, minerale și alți nutrienți importanți.
În plus, multe au un conținut scăzut de carbohidrați și bogat în fibre, ceea ce le face ideale pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Definiția unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați variază foarte mult. Majoritatea consumă mai puțin de 150 de grame de carbohidrați pe zi, iar unii cresc până la 20 de grame pe zi.
Indiferent dacă luați o dietă săracă în carbohidrați sau nu, mâncați mai multe legume este întotdeauna o idee bună.
Iată o listă cu cele mai bune 21 de legume cu conținut scăzut de carbohidrați care trebuie incluse în dieta ta.
Ardeii, numiți și ardei dulci sau ardei gras, sunt incredibil de hrănitori.
Acestea conțin antioxidanți numiți carotenoizi care pot reduce inflamația, pot reduce riscul de cancer și pot proteja colesterolul și grăsimile de daunele oxidative (1, 2, 3).
O cană (149 grame) de ardei gras roșu tocat conține 9 grame de carbohidrați, dintre care 3 sunt fibre (4).
Oferă 93% din doza zilnică de referință (CDI) pentru vitamina A și 317% din doza zilnică de vitamina C, care lipsește adesea în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Ardeii verzi, portocalii și galbeni au profiluri nutriționale similare, deși conținutul lor de antioxidanți poate varia.
rezumat Ardeii sunt antiinflamatori și au un conținut ridicat de vitamine A și C. Conțin 6 grame de carbohidrați digerabili (neti) pe porție.
Broccoli este un adevărat superaliment.
Este un membru al familiei de legume crucifere, care include varza, varza de Bruxelles, ridichi și varză.
Studiile arată că broccoli poate reduce rezistența la insulină la diabeticii de tip 2. Se crede, de asemenea, că protejează împotriva mai multor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de prostată (5, 6, 7).
O cană (91 grame) de broccoli crud conține 6 grame de carbohidrați, dintre care 2 sunt fibre (8).
De asemenea, furnizează peste 100% din CDI pentru vitaminele C și K.
rezumat Broccoli conține 4 grame de carbohidrați digerabili pe porție. Este bogat în vitaminele C și K și poate reduce rezistența la insulină și poate ajuta la prevenirea cancerului.
Sparanghelul este o legumă delicioasă de primăvară.
O cană (180 de grame) de sparanghel gătit conține 8 grame de carbohidrați, dintre care 4 sunt fibre. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamine A, C și K (9).
Studiile cu eprubete au arătat că sparanghelul poate ajuta la oprirea creșterii mai multor tipuri de cancer, iar studiile la șoareci sugerează că poate ajuta la protejarea sănătății creierului și la reducerea anxietății (10, 11, 12, 13, 14).
rezumat Sparanghelul conține 4 grame de carbohidrați digerabili pe porție. Este o sursă bună de mai multe vitamine și poate ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer.
Ciupercile sunt extrem de sărace în carbohidrați.
O porție de 1 cană (70 de grame) de ciuperci albe crude conține doar 2 grame de carbohidrați, dintre care 1 este fibră (15).