Cele mai bune 5 condimente pentru sănătatea noastră; Practica de vindecare

Condimentare sănătoasă în dietă

Condimentele naturale ne pot întări sănătatea și ameliora multe afecțiuni. În doze normale, acestea nu conțin efecte secundare și provin din natură. Pentru aceasta nu trebuie să folosim condimente complet exotice. Amelioratorii aromelor naturale locale sau de zi cu zi sunt suficiente. Vă prezentăm cele mai sănătoase 5 condimente.

O alimentație sănătoasă nu este plictisitoare pentru gust - este vorba doar de aromă!

Pentru unii oameni, o dietă sănătoasă are un gust plictisitor din cauza lipsei de grăsimi și zahăr. Există destule condimente care nu numai că condimentează gustul, ci și contribuie la sănătatea lor. Un nutriționist introduce cinci condimente care au beneficii pentru sănătate.

Diane Vizthum este cercetător în nutriție la prestigioasa Universitate Johns Hopkins. Arată că alimentația sănătoasă nu trebuie să fie plictisitoare. „Există mai mult de 100 de condimente obișnuite care se folosesc la gătit în întreaga lume”, spune Vizthum. Condimentele sunt o sursă concentrată de antioxidanți. Ea introduce câteva condimente ale căror proprietăți terapeutice au fost dovedite științific.

Nu este nevoie de vânătoare exotică

Vestea bună este că nu trebuie să mergeți la o vânătoare mare de scavenger pentru cele mai sănătoase condimente. Le puteți găsi în fiecare supermarket important. Vizthum dezvăluie care condimente nu ar trebui să lipsească în mese.

1. Scorțișoara poate reduce glicemia

Scorțișoara provine din scoarța copacului de scorțișoară și este potrivită într-o varietate de feluri de mâncare și băuturi. Adesea, persoanele cu zahăr din sânge ridicat ar trebui să-și asezoneze mâncarea cu scorțișoară, așa cum sugerează expertul în nutriție. Pentru că condimentul conferă mâncării un gust dulce, fără zahăr.

În plus, condimentarea cu scorțișoară poate avea și beneficii pentru sănătatea inimii. Se spune că ajută la scăderea colesterolului și a grăsimilor din sânge. Potrivit Vizthum, acest lucru poate aduce beneficii în special persoanelor cu diabet de tip 2 sau boli de inimă. Scorțișoară se potrivește bine cu iaurtul, fructele, musliul sau cu tocanele, ardeii iute și carnea.

Scorțișoară - condimentul popular are potențial medicinal și este un antibiotic natural. (Imagine: Igor Normann/fotolia.com)

2. Curcuma poate combate inflamațiile

Turmericul este cel mai bine cunoscut pentru utilizarea sa în preparatele din curry indian. Studiile au arătat deja că condimentul poate reduce inflamația - o cauză comună a plângerilor și a bolilor. Cercetări recente sugerează că o substanță din curcuma numită curcumină este benefică pentru sănătatea creierului și reduce riscul bolii Alzheimer și al depresiei.

Vizthum raportează, de asemenea, despre un mic studiu care a arătat că memoria adulților cu vârsta peste 50 de ani s-a îmbunătățit după ce a consumat suplimente de curcumină timp de 18 luni. Datorită proprietăților sale antiinflamatorii, curcuma poate reduce, de asemenea, durerea și umflarea la persoanele care suferă de artrită. De exemplu, curcuma poate fi folosită bine în feluri de mâncare cu legume prăjite, carne și curry.

3. Ghimbir pentru greață

Ghimbirul este folosit în culturile asiatice de mii de ani pentru a trata stomacul deranjat, diareea, durerile de stomac și greața. Rădăcina este ideală pentru rafinarea felurilor de mâncare prăjite, piureurilor, ceaiurilor, sosurilor pentru salate sau a produselor de patiserie.

Ghimbirul este un produs general în bucătăria și medicina din Orientul Îndepărtat. (Imagine: pilipphoto/fotolia.com)

4. Usturoi pentru inimă

Mulți sunt familiarizați cu usturoiul, dar nu știu că consumul de usturoi poate proteja inima de procesele patologice. Cercetătorii au descoperit că consumul regulat de usturoi menține vasele de sânge flexibile și, astfel, ajută la protejarea împotriva întăririi arterelor. La femei, efectul protector pare a fi chiar mai pronunțat decât la bărbați, relatează nutriționistul.

În plus, alte studii sugerează că consumul de usturoi poate reduce colesterolul și trigliceridele. Condimentul poate fi folosit în multe feluri de mâncare diferite. De exemplu, usturoiul merge minunat cu ulei de măsline și rozmarin (de exemplu, ca marinată pentru cartofi sau carne). Condimentul funcționează bine și în supe și sosuri de salată.

5. Cayenne pentru ameliorarea durerii

Cayenne este un tip de ardei iute care este utilizat pe scară largă în bucătăria sud-americană, precum și în Mexic. Ardeii Cayenne conțin o substanță numită capsaicină, care se găsește și la ardei iute. După cum raportează Diane Vizthum, capsaicina poate reduce numărul de semnale de durere trimise către creier. De exemplu, piperul de cayenne poate reduce durerea asociată cu artrita sau leziunile nervoase legate de diabet.

În Evul Mediu, fructele uscate și coapte ale ardeiului călugărului erau un bun substitut pentru ardeiul adevărat. (Imagine: womue/fotolia.com)

Mulți oameni asociază capsaicina cu stomacul supărat. În schimb, conform Vizthum, substanța înțepătoare ajută la reducerea ulcerelor prin restricționarea creșterii bacteriilor precum Helicobacter pylori de către capsaicină. În plus, capsaicina reduce excesul de acid gastric și stimulează circulația sângelui. Ardeii iute și ardeii cayenne se potrivesc bine cu supe, tocănițe și preparate din carne. Unora le place chiar împreună cu ciocolata. (vb)

Informații despre autor și sursă

Acest text corespunde cerințelor literaturii medicale, ghidurilor medicale și studiilor curente și a fost verificat de către profesioniștii din domeniul medical.

Johns Hopkins Medicine: 5 condimente cu beneficii sănătoase (accesat: 28 noiembrie 2019), hopkinsmedicine.org

Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.