Cele mai bune margarine vegetale, ghidul mărcilor
Alegerea unei margarine bune înseamnă alegerea celui care vă va oferi acizii grași de care are nevoie corpul dumneavoastră în proporțiile potrivite. LaNutrition.fr a analizat compoziția a 19 margarine de marcă, distribuitor sau reduse și vă dezvăluie care margarine sunt cele mai bune pentru sănătatea dumneavoastră.
Margarinele s-au bucurat de un succes din ce în ce mai mare în ultimii ani, dovadă fiind numărul de mărci care se înmulțesc pe rafturile supermarketurilor. Principalul punct de vânzare: sănătatea.
Un argument care sa dezvoltat în mare măsură odată cu creșterea margarinelor omega-3 sănătoase pentru îmbunătățirea sănătății cardiovasculare sau a fitosterolilor pentru scăderea colesterolului. Oferta este variată, dar calitatea nu este întotdeauna acolo.
O veste bună, totuși: 7 produse ies din mulțime, inclusiv marca Saint-Hubert omega-3 care obține o mențiune foarte bună, cu felicitări din partea juriului.
O chestiune de echilibru
Pentru a determina care margarine sunt cele mai bune, le-am analizat compoziția de acizi grași pentru a vedea dacă satisfac nevoile noastre. Dacă luăm în considerare aportul alimentar total, lipidele pot reprezenta 28 până la 38% din aportul total de energie, împărțit între diferitele familii de acizi grași. Pentru o femeie care consumă 1.800 de calorii pe zi, aceasta reprezintă 65 de grame de grăsime care trebuie luate din diferitele familii de acizi grași.
La Nutrition.fr recomandă următoarea distribuție:
- Acizi grași mononesaturați, 17%
- Acizi grași saturați: 10%
- Acizi grași polinesaturați omega-6: 4%
- Acizi grași polinesaturați omega-3: 1,6%
Pentru a afla totul despre recomandările LaNutrition.fr privind aportul de lipide, consultați articolul „Cum să vă echilibrați aportul de acizi grași”
Acizii grași trans care au fost mult timp o pată neagră pentru margarine au fost aproape eradicați din aceste produse. Majoritatea margarinelor testate conțin foarte puțin sau deloc. Rețineți că margarina omega-3 super U este descalificată din acest punct de vedere cu 2 grame de acizi grași trans la 100 de grame de produs, este cel mai slab performant al testului nostru. În urmă cu câțiva ani, margarinele conțineau în mod obișnuit până la 20% din acești acizi grași nesănătoși.
Margarina ideală ar trebui să abordeze această distribuție, dar să aducă și acești acizi grași în cantități potrivite. Dacă considerați că consumați aproximativ 10 grame de margarină în fiecare zi, suficient pentru a face două sandvișuri, la 60% grăsime, ceea ce reprezintă aproximativ 6 grame de grăsime pe zi. Prin urmare, această porție de margarină ar trebui să furnizeze în mod ideal următoarele cantități de acizi grași:
- 3,1 grame de acizi grași mononesaturați
- 1,8 grame de acizi grași saturați
- 0,7 grame de acizi grași polinesaturați omega-6