Cele mai bune rețete din „Cartea de bucate Dieta Dukan”:

Faza 1

Pui cu Lemongrass

INGREDIENTE: Pentru două persoane: 400 g șnițel de pui, ½ ceapă mică, 1 tulpină de lemongrass, puțin ulei, ½ linguriță de piper cayenne, 1 linguriță Nuoc-Mam (sos de carne vietnameză), 1 linguriță sos de soia, ½ linguriță îndulcitor lichid, sare, piper.

Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în benzi subțiri. Curățați și tocați mărunt ceapa. Spălați lămâia și tăiați-o în felii foarte subțiri. Prăjiți carnea într-un pic de ulei într-o cratiță timp de 10 minute. Adăugați ceapa, iarba de lămâie, condimentele și îndulcitorul și condimentați carnea cu sare și piper. Se toarnă 150-200 ml de apă. Reduceți focul și gătiți carnea acoperită la foc mic timp de 10 minute.

Faza 2

ciuperci umplute

INGREDIENTE pentru 2 persoane: 100 g spanac, ½ linguriță stoc de vițel (instant), sare, 400 g ciuperci mari, suc de 1 lămâie, 1 felie de șuncă slabă, gătită, 2 felii de șuncă de curcan, 3 linguri de pătrunjel tocat, 1 lingură de tărâțe de ovăz, 3-4 linguri de lapte degresat (0,1% grăsime), piper.

Spălați și curățați spanacul și adăugați la ½ l apă sărată cu brută de vițel, gătiți timp de aproximativ 10 minute. Curățați ciupercile și frecați-le. Deșurubați tulpinile și lăsați-le deoparte, stropiți pălăriile cu suc de lămâie. Scurgeți spanacul într-o sită, scurgeți și stoarceți bine. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tăiați mărunt ambele șuncă, pătrunjel, spanac și tulpini de ciuperci. Se amestecă cu tărâțe de ovăz și lapte și se condimentează cu sare și piper. Umpleți pălăriile cu el și gătiți în cuptorul fierbinte timp de aproximativ 25 de minute.

Faza 2

Scoici cu legume la grătar
INGREDIENTE pentru 2 persoane: 1 lămâie organică, 1-2 tulpini de coriandru, sare, piper, 8 scoici, 1 vinete (aproximativ 150 g), 2 dovlecei (aproximativ 300 g), puțin ulei, 4 linguri de sos de roșii.

Spălați lămâia cu apă fierbinte și uscați-o. Curățați pielea subțire și stoarceți sucul. Se spală coriandrul și se agită uscat, se smulg frunzele și se toacă mărunt. Tăiați coaja de lămâie în fâșii fine și scurgeți scurt. Amestecați ambele cu sucul, puțin sub 50 ml de apă, sare și piper pentru a forma o marinată. Așezați scoicile într-un coș cu aburi și aburiți timp de aproximativ 3 minute. Spălați și curățați vinetele și dovleceii. Se taie cuburile de vinete și se feliază dovleceii. Aburiti in aburi timp de 10 minute. Apoi așezați pe o foaie de copt cu ulei și adăugați marinada. Grătiți sub grătarul fierbinte timp de 6-10 minute până când legumele au căpătat ceva culoare. Întoarceți-vă o dată între ele.