Cele mai bune rețete pentru a (re) descoperi röstis de casă Femme Actuelle The MAG
Rösti este o delicioasă clătită de cartof prăjită în unt. Pe scurt, lacomie pură! Dar știați că rösti a fost inițial o specialitate elvețiană? Să descoperim împreună toate secretele sale ...
Rețeta tradițională elvețiană pentru rösti de cartofi
Dacă această rețetă de cartofi s-a născut în elvețian Vorbitor de limbă germană, s-a răspândit foarte repede în toată țara și nu a omis să treacă nici granițele alsaciene. Vrei să respecti tradiția? Iată adevărata rețetă pentru rösti elvețieni ...
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 6 cartofi mari, fermi
- 2 cepe
- 50 g unt
- sare piper
Curățați cartofii și ceapa. Radeți-le cu ajutorul unui robot. Folosiți răzătoarea mai mare decât cea folosită la fabricarea morcovului ras. Strângeți amestecul între mâini sau într-o cârpă curată pentru a îndepărta excesul de apă.
În tigaie antiaderenta, topeste usor untul si distribuie uniform amestecul. Condimentează și gătește la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Întoarceți galeta folosind o farfurie pentru a găti și cealaltă parte timp de 15 min.
Varianta alsaciană a rösti
Foarte populare în nordul Franței, röstis-urile elvețiene au făcut totuși obiectul unor ușoare modificări ... De fapt, acestea sunt completări, deoarece rețeta alsaciană încorporează făină, ouă și pătrunjel pe lângă ingredientele utilizate în mod tradițional în rețeta elvețiană. Aici, suntem mai mult ca o prăjitură de cartofi decât ca o clătită. În comparație cu vărul său primar, rösti alsacian este mai moale la degustare.