Cele mai bune tendințe nutriționale și de sănătate Vitafoods 2019 - Pepswork

Piețe nutritive și dietetice sunt în formă! În acest articol, găsiți o prezentare generală a tendințelor nutriționale pentru sănătate și a ingredientelor care stimulează aceste sectoare. Firma de consultanță în marketing și inovare PepsWork prezintă cele mai bune rezultate de la târgul Vitafoods 2019. Pentru a vă bucura fără moderație, este 100% sănătos !

Piața nutriției sportive nu încetinește, dimpotrivă. El continuă să-și construiască mușchii și să performeze bine. Pentru a rămâne în cursă și în fruntea așteptărilor consumatorilor, au fost date chei în timpul conferințelor la Sport Théâtre Vitafoods:

Interesul consumatorilor pentru plante este confirmat și răspunsurile vegane ale producătorilor sunt acolo. Firma de cercetare Xerfi anticipează „O creștere de aproape 60% a vânzărilor de produse vegane și vegetariene până în 2021 „Ceea ce dovedește interesul crescând al francezilor pentru produsele vegetale. În supermarketurile franceze mari și mijlocii (AGA), vânzările de produse vegetale au generat o creștere cu 24% a cifrei de afaceri, potrivit Xerfi. O tendință care are încă perspective bune, deoarece vânzările vor crește cu 57% până în 2021.

Dincolo de produsele de consum, ingredientele cheie din nutraceutice își găsesc și alternativele pe bază de plante.

Omega 3 de pește și krill sunt înlocuite treptat cu DHA vegetal.
produs fermentat benefice microbiotei, conduse de tendința alimentelor crude și a alimentelor vii, își fac drum pe piață datorită consumatorilor conștienți de sănătate.
De asemenea, proteinele devin verzi și sunt înlocuite cu proteine vegetale mazăre, grâu, soia sau orez.
Vitamina B12 hrana pentru animale poate fi substituită în suplimentele alimentare prin chlorella titrată în vitamina B12 Elementa (200 µg/100g).

Cu toate acestea, creșterea numărului de consumatori flexitarieni, sau aproape ⅓ de francezi, ar fi principalul stimulator pentru creșterea pieței legumelor, deoarece vegetarienii și veganii sunt în cele din urmă puțini la număr și cântăresc doar 2,5% din populația franceză, potrivit studiilor Xerfi.

„Durabilitatea” este tendința puternică pentru 2019. Și din motive întemeiate: 44% dintre consumatori sunt dispuși să plătească mai mult pentru un produs durabil ! PepsWork a susținut o discuție la Vitafoods despre așteptările consumatorilor în termeni de durabilitate, precum și despre răspunsurile mărcilor și producătorilor. Găsiți articolul nostru dedicat pe PepsBlog.