Cele mai importante sigilii organice dintr-o privire Centrul de consiliere pentru consumatori din Hessen

Bio, eco și Co. - aflați acum ce reprezintă diferitele sigilii organice și care sunt obiectivele lor.

De Cosima și Wiebke, 13 august 2020

Organic este la modă

Mâncarea este importantă pentru tine și îți place să cumperi organice? Atunci ai dreptate pe trend. Cota de piață a alimentelor ecologice crește constant nu numai în Germania, ci și în Europa și în întreaga lume. În 2010, alimentele produse organic au reprezentat 3,74% din vânzările de produse alimentare din Germania. În 2019 a fost de 5,68 la sută. Agricultura ecologică reprezintă acum zece la sută din suprafața agricolă din Germania. 1

Când faceți cumpărături, puteți recunoaște alimentele produse organic printr-o marcă specială, așa-numitele sigilii organice. Dar ce înseamnă de fapt organic? Și de ce există sigilii diferite? Aflați acum ce să aveți grijă în supermarket.

Asociație de cultivare sau standard organic UE?

Pentru a înțelege mai bine diversitatea etichetelor organice, vă ajută să vă schimbați perspectiva. Imaginați-vă că sunteți fermier și doriți să vă convertiți afacerea în agricultură ecologică. Apoi, aveți mai multe opțiuni. Puteți respecta standardul legal minim. Apoi, veți îndeplini reglementările organice UE cu producția dvs. Aceasta este certificată anual de un organism de inspecție independent, iar produsele dvs. au voie să poarte sigiliul organic al UE. Regulamentul organic al UE există din 1993.

Sau puteți face un pas mai departe și vă puteți alătura unei asociații independente de cultivare, cum ar fi Naturland, Demeter sau Bioland. Aceste asociații sunt de obicei mult mai vechi decât ordonanța și, de obicei, au și reglementări mai stricte. Acestea depășesc standardul minim legal și vă monitorizează compania pentru a se conforma cu propriile orientări ale asociației.

Cele mai importante sigilii dintr-o privire

Sigiliul organic al UE

Logo-ul ecologic al UE, care este uniform în întreaga Europă, face mai ușoară recunoașterea produselor organice „reale” la prima vedere, deoarece din 2010 simbolul se află pe fiecare aliment organic ecologic.

Numărul de cod al organismului de control responsabil poate fi găsit sub sigla organică a UE. Aceasta începe cu abrevierea statului membru. Acesta este urmat de cuvântul „bio” sau „eco” în limba națională respectivă și numărul de referință al organismului de inspecție. Exemplu pentru Germania: DE-ÖKO-001.

În plus, originea produsului trebuie indicată ca „agricultură din UE”, „agricultură din afara UE” sau „agricultură din UE/din afara UE”. Alternativ, producătorul poate indica și țara de origine.

Produsele cu sigiliul organic UE trebuie să îndeplinească următoarele criterii, printre altele:

Fără pesticide chimice-sintetice sau îngrășăminte
Un anumit număr de animale pe metru pătrat
Creșterea adecvată cu opțiuni de exercițiu
Furaje cultivate organic
Utilizarea antibioticelor numai în scopuri medicale
Fără inginerie genetică
Cel puțin 95% din ingredientele alimentare provin din surse organice
Pentru alimentele procesate numai anumiți aditivi și ajutoare de procesare

Pentru unele asociații de protecție a mediului și de bunăstare a animalelor, Regulamentul UE Okö nu merge suficient de departe. Bunăstarea animalelor este principala critică. De exemplu, transporturile de animale timp de până la 24 de ore sau degajarea vitelor sunt posibile sub eticheta ecologică UE.

Un alt punct de critică: Conform regulamentului organic al UE, este posibil ca o companie să producă doar unele dintre produsele sale în mod organic, în timp ce restul companiei continuă să exploateze agricultura convențională. Este posibil ca semințele modificate genetic și semințele fără inginerie genetică să fie utilizate la o fermă.

În supermarketurile și reducerile convenționale, legumele și fructele care poartă eticheta organică a UE sunt adesea oferite în ambalaje din plastic. Printre altele, acest lucru este destinat reducerii riscului de confuzie cu produsele convenționale. Puteți afla cum să cumpărați fără plastic în articolul Obțineți-vă gratuit! Așa eviți plasticul în viața de zi cu zi.

Sigiliul organic german

Sigiliul organic german este utilizat pe scară largă ca simbol voluntar pentru produsele ecologice. Poate fi utilizat în plus față de sigiliul organic al UE, dar are exact același mesaj: garantează că produsele respectă cerințele regulamentului organic al UE.

Logouri ale asociațiilor de cultivare

O asociație de cultivare (care nu trebuie confundată cu asociația fermierilor) este o asociație de companii și procesatori activi din punct de vedere ecologic. Membrii se angajează să respecte orientările comune și li se permite să utilizeze propriul logo al asociației pentru a-și comercializa produsele.

Aproximativ 8.000 de fermieri, apicultori și viticultori ecologici din Tirolul de Sud și Germania și 1.100 de producători, comercianți și restauratori sunt membri ai Asociației Bioland. Asociația a fost înființată în 1971. Cei care lucrează conform principiilor Biolandului funcționează, printre altele, după un principiu al ciclului. Aceasta înseamnă că ceea ce a fost preluat în timpul producției ar trebui redat naturii. Numărul de animale permise la o fermă ecologică depinde, de exemplu, de câmpurile și pășunile de cultivare ale fermei. O mare parte a hranei trebuie produsă intern. Printre altele, acest lucru este destinat să evite supra-fertilizarea câmpurilor. Biodiversitatea, conservarea resurselor și bunăstarea animalelor sunt pietre de temelie importante ale filosofiei Bioland.

Naturland este a doua cea mai mare asociație de cultivare din Germania după Bioland și există din 1982. De asemenea, liniile directoare Naturland depășesc cu mult prevederile regulamentului organic al UE. Ca și în cazul celorlalte asociații de cultivare, conversia parțială a afacerii nu este posibilă. Asta înseamnă: întreaga companie trebuie să funcționeze ecologic pentru a putea să facă publicitate cu sigiliul asociației.

Naturland are, de asemenea, reguli mai stricte atunci când vine vorba de păstrarea și protejarea animalelor. În timp ce unei ferme i se permite să păstreze 230 de găini sau 580 de pui de carne la hectar de suprafață utilă în conformitate cu regulamentul organic al UE, limita superioară pentru o fermă Naturland este de 140 de găini sau 280 de pui de carne. Spre deosebire de eticheta ecologică UE, bovinele de lapte și vacile care alăptează trebuie să iasă la pășunat în timpul sezonului de creștere. Puteți găsi o prezentare completă a comparației dintre liniile directoare Naturland și regulamentul organic al UE la Naturland. Naturland a fost prima asociație care a emis orientări pentru acvacultură și piscicultură.

Asociația Demeter este cea mai veche asociație de cultivare din Germania, a fost fondată în 1924. Orientările Demeter depășesc cu mult reglementarea organică a UE; sunt considerate cele mai stricte orientări organice. Dehornarea vacilor, de exemplu, nu este, în general, permisă. În plus, Demeter permite cel mai mic număr de aditivi în produsele prelucrate comparativ cu toate celelalte sigilii organice.

Asociația Demeter se întoarce la antroposoful Rudolph Steiner, care a inițiat și conceptul Școlii Waldorf. Fermierii Demeter își înțeleg ferma ca fiind un ciclu închis și acordă o mare importanță menținerii fertilității solului. Acesta este un alt motiv pentru care fermele Demeter sunt obligate să dețină animale pentru a garanta propria producție de îngrășăminte. Criticii se plâng că unele dintre liniile directoare stricte ale Demeter sunt mai degrabă reglementări care ar trebui să fie.

Biopark a fost fondat în Mecklenburg-Pomerania de Vest în 1991 și are acum câteva sute de membri (aproximativ 700) la nivel național. La fel ca în cazul celorlalte asociații, ingineria genetică, îngrășămintele sintetice cu azot și substanțele chimice sunt tabu la Biopark. Unii dintre fermierii Biopark lucrează în rezervații naturale. În ceea ce privește suprafața, Biopark este a doua cea mai mare asociație din Germania. În plus față de conservarea animalelor și a naturii, scopul Biopark este de a consolida regiunile slabe din punct de vedere structural prin crearea de locuri de muncă.

Gäa e.V. a fost fondată în 1989 și își propune să îmbunătățească și să promoveze agricultura ecologică în noile state federale. În Germania, aproximativ 400 de ferme și producători aparțin asociației, cei mai mulți dintre ei se află în Germania de Est.

Biokreis a fost fondată în 1979 ca o asociație non-profit. Astăzi asociația are aproximativ 1300 de membri. Agricultura ecologică, bunăstarea animalelor și prelucrarea artizanală a alimentelor sunt aspecte importante ale liniilor directoare Biokreis.

Ecovin a fost fondată în 1985 de mai mulți vinificatori și este acum eticheta organică pentru vinul produs în mod organic.

Bine de stiut

În plus față de sigiliile organice ale asociațiilor de cultivare, multe supermarketuri și-au introdus propriile etichete organice pentru alimentele propriilor mărci. Aceste produse trebuie să îndeplinească criteriile reglementării organice a UE. Dacă purtați și sigiliul organic al unei asociații de cultivare, respectați și cerințele asociației pentru producție și prelucrare.

Apropo: „Tranzacționat corect” și „regional” nu înseamnă în mod automat organic. Nu orice produs din comerț echitabil îndeplinește criteriile agriculturii ecologice. Și un aliment din regiunea dvs. poate proveni din agricultura convențională. Puteți afla ce să căutați atunci când cumpărați produse din zona dvs. în articolul Cum să recunoașteți alimentele regionale.