Cele mai mari mituri ale sănătății nutriționale
Testele izbitoare au arătat că o bucată de carne din cola se descompune considerabil 24 de ore mai târziu. Acest lucru se datorează acizilor conținuți în această băutură de modă. Trebuie menționat, totuși, că fluidele din stomac sunt adesea transportate la intestinul subțire în câteva minute - și se răspândesc rapid pe o zonă a unui apartament de 4 camere de dimensiuni medii. În plus, acidul stomacului în sine are o valoare a pH-ului care corespunde cu cea a acidului clorhidric. Prin urmare, peretele stomacului este protejat împotriva acidului. În acest sens, consumul de limonade acide - în afară de aportul crescut de calorii rezultat - nu reprezintă o problemă pentru sistemul digestiv cu moderare.
Margarina este mai bună pentru inimă decât untul
Uleiurile și grăsimile vegetale - care alcătuiesc margarine - conțin și colesterol. În plus, așa-numiții acizi grași modificați sunt produși în timpul producției. Acestea pot fi chiar mai dăunătoare decât colesterolul din untură sau untură. Deoarece valorile colesterolului, în special colesterolul LDL „rău” pentru vasele de sânge, pot fi greu influențate prin schimbarea dietei lor, pacienții cu boli vasculare nu obțin de obicei o reducere a colesterolului LDL pe bază de medicamente, de exemplu cu statine.
Pâinea neagră este mai recomandată decât lumina
Depinde de. O culoare a pâinii întunecate nu este neapărat o indicație a cerealelor integrale. Adesea, pâinea de grâu zahăr este pur și simplu colorată întunecată, de exemplu cu malț. Deci: nu tot ceea ce pare a fi cereale integrale este ceea ce este.
ciocolata face fericire
Presupusa înțelepciune pe care dulciurile te bucură a fost infirmată. Nu poți mânca atât de multă ciocolată încât te face fericit - efectul asupra propriei secreții a hormonului fericirii „serotoninei” este mult prea mic. Efectul fericirii se bazează mai mult pe faptul că oamenii percep ciocolata ca pe un fel de recompensă. În acest context, se vorbește și despre „condiționare”: lovitura norocoasă de la consumul de ciocolată apare doar în creier - și nu toate pentru că „serotonina” este în ciocolată sau pentru că este eliberată în exces.
Spanacul este bogat în fier
Nu este adevarat! O eroare științifică din secolul al XIX-lea care persistă până în prezent. Există patru miligrame de fier în 100 de grame de spanac. Mai puțin decât în ciocolata neagră! Inițial, conținutul de fier al spanacului a fost măsurat în așa-numita substanță uscată. Dar, deoarece spanacul conține multă apă, conținutul este mai mic.
Spanacul și ciupercile nu trebuie niciodată reîncălzite
Bine Dacă ciupercile și spanacul sunt lăsate la cald mult timp, se pot forma substanțe toxice. Cu toate acestea, dacă le păstrați în frigider înainte de a le încălzi, le puteți încălzi rapid.
Cei care nu mănâncă niciodată „fast-food” trăiesc mai sănătoși
Nu poți spune asta: brânza, cartofii prăjiți de casă sau tortul cu ciocolată al bunicii conțin, de asemenea, multe grăsimi și calorii. Prin urmare, suma contează și aici. Un hamburger din când în când nu va face corpului daune excesive - pur și simplu nu exagerați.
Principalul lucru este „fără grăsimi”, atunci totul este bun
De fapt, grăsimea este sursa concentrată de calorii din dieta noastră: un gram de grăsime conține nouă calorii - în timp ce un gram de carbohidrați sau proteine conține doar patru. Scăderea cantității de grăsime pe care o consumați poate fi o modalitate excelentă de a reduce și aportul de calorii. Dar doar pentru că un aliment nu conține grăsimi nu înseamnă că are un conținut scăzut de calorii! Deoarece atunci când producătorii elimină grăsimea dintr-un aliment, o înlocuiesc cu atât de mult zahăr încât produsele fără grăsime ajung să conțină mai multe calorii decât produsul original. De asemenea, nu are prea mult sens să eliminați riguros uleiul sub orice formă din dieta dumneavoastră. Este nesănătos! Pentru că grăsimile sunt vitale. Acizii grași Omega-3 și Omega-6 sunt deosebit de importanți. Toată lumea ar trebui să consume cel puțin o lingură de ulei pe zi. Uleiul de rapiță este considerat cel mai sănătos ulei, deoarece oferă un amestec ideal de acizi grași esențiali. De asemenea, vă recomandăm uleiul de măsline, care, contrar zvonurilor, este deosebit de potrivit pentru prăjire. Uleiul de măsline nu numai că are un gust bun, se spune că are și un efect de protecție a inimii.
Cel mai frecvent „faux pas”
Cei care mănâncă după ora 18 se îngrașă. Nu este corect! Pentru corp, nu este important când ești, ci: cât. Dacă folosești mai puțină energie decât consumi, nu ar trebui să fii surprins de rulourile de slănină. Dar: dacă oricum dormi neliniștit, nu ar trebui să dai prea tare seara. Cei care trebuie să digere cantități mari noaptea dorm mai prost.
Cei care mănâncă o dată pe zi se slăbesc mai repede. Nu este corect! Consumul de mai puține mese poate duce la creșterea în greutate, deoarece corpul încearcă să stocheze mai multe grăsimi. Umplerea burticii o dată pe zi până când doare este doar o povară pentru organism. Mai bine: cinci mese mici sau trei mari - ascultați-vă corpul.
„Lumina” o face ușoară. Nu este corect! Plin de gust, cu greu calorii - asta este promisiunea. Cu toate acestea: limuzinele ușoare nu sunt potrivite pentru slăbit. Îndulcitorii interferează cu controlul poftei de mâncare și determină corpul să elibereze cantități mari de insulină, ceea ce duce la senzații de foame la scurt timp după consumarea alimentelor îndulcite.
Cartofii și pastele te îngrașă. Nu este corect! Cel puțin nu cu măsură. Glucidele te umple, dar au doar jumătate din calorii ca grăsimile.