Cele mai proaste alimente pentru cei mai deșarte rol

Ce alimente conțin cel mai mult colesterol? Care sunt riscurile dacă le consumăm? Răspunsuri cu dieteticianul Catherine Conan.

pentru

Ce este colesterolul ?

Colesterolul face parte din lipide (sau grăsimi). Se transportă în sânge sub formă de lipoproteine: LDL (lipoproteine ​​cu densitate scăzută) sau „colesterol rău” și HDL (lipoproteine ​​cu densitate ridicată) sau „colesterol bun”. LDL sunt incriminate deoarece promovează formarea plăcii aterosclerotice (ateroscleroză) atunci când sunt în exces. În schimb, HDL vă protejează sistemul cardiovascular.

Care sunt efectele colesterolului ?

Excesul de „colesterol rău” depus la nivelul arterelor joacă rolul deranjant. Apoi scade aportul de sânge către inimă și promovează formarea unui cheag la originea infarctului miocardic. Prin urmare, este necesară precauție. Dar mult mai mult decât acest exces de colesterol, acizii grași saturați sunt responsabili de un profil lipidic rău. Și da, ideile preconcepute mor greu. Într-adevăr, colesterolul alimentar are puțină influență asupra creșterii nivelului de colesterol din sânge, dar acizii grași saturați, da !