Cele șase mâncăruri ale prietenilor falși; vară

În această vară, probabilitatea de a consuma chipsuri de legume, piureuri și fructe la micul dejun este mare. Fii atent, eroare. Revizuind falsii prieteni de pe farfurii.

mâncăruri

De Louise Ballongue

Publicat pe 07/03/2020 la 10:15, actualizat pe 07/03/2020 la 11:15

În grădina casei dvs. închiriate de pe insula Porquerolles, după ce ați devorat un pepene și ați luat două caise pentru ceaiul de după-amiază, nu v-ați simțit niciodată atât de sănătos în trup și în minte. Cu excepția că. A mânca prea multe fructe vara nu este neapărat o idee bună. Idem pentru migdale și măsline care au înlocuit chipsurile noastre tradiționale de cartofi. Florence Waxin, nutriționist dietetician la Paris, enumeră falsii prieteni ai verii.

Chipsuri de legume

De când le-ați descoperit, nu ați încetat niciodată să le lăudați calitățile nutriționale vreunui prieten care îndrăznește să aleagă chipsuri de cartofi pentru aperitiv. Cu toate acestea, realitatea este destul de diferită: "chipsurile vegetale sunt o bombă energetică. Legumele deshidratante le fac să piardă toată apa pe care o conțin (adică între 85 și 90% din greutatea lor) și lasă loc legumelor. Carbohidrați - deci zahăr iar lipidele, care provin din uleiul de gătit ", indică Florence Waxin.

Rezultat: chipsurile de sfeclă arata absolut ca legume proaspete din tarabă și sunt doar o sursă (neinteresantă) de calorii. „Astfel, 100 g de legume reprezintă între 60 și 80 de calorii, în timp ce 100 g de chipsuri de legume sunt echivalente cu 430 de calorii”, avertizează dietologul nutriționist.

În videoclip, 5 rețete de apă răcoritoare

Fructele

Fructele au fost întotdeauna cei mai buni aliați ai noștri pentru vară: de îndată ce sosește pofta, înghițim câteva cireșe. Un gest inofensiv, dar nu inofensiv. Dacă fructele sunt o sursă de vitamine, fibre și minerale, „sunt și surse de carbohidrați simpli. Conțin între 15 și 25% zaharuri asimilate direct de organism. Prin urmare, nu putem mânca cât vrem, altfel organismul stochează zaharuri ", spune profesionistul. Preferați mai mult fructele mai puțin dulci, cum ar fi fructele roșii sau pepenele verde. Bananele, strugurii și cireșele, care sunt foarte dulci, ar trebui, pe de altă parte, să fie consumate în cantități mici.