Centrul de consiliere a consumatorilor de ulei de palmier avertizează asupra riscurilor pentru sănătate Vital
Uleiul de palmier se găsește în multe produse procesate și a fost mult timp considerat un aliment critic. Centrul bavarez pentru consumatori avertizează acum asupra substanțelor grase din uleiul de palmier rafinat.
Uleiul de palmier se obține din pulpa palmei de ulei. Planta este de trei ori mai productivă decât rapița. Cu toate acestea, uleiul a intrat în foc, deoarece pădurea tropicală este curățată pentru cultivare și grăsimile saturate din ulei sunt considerate nesănătoase.
Fie în biscuiți, săpun, ciocolată, margarină sau smântână: uleiul de palmier, cel mai procesat ulei vegetal din lume, poate fi găsit în numeroase produse. Grăsimea, care este deja criticată, ar putea fi problematică pentru sănătatea, în special a copiilor, conform studiilor realizate de Bavarian Consumer Center. Motivul pentru aceasta este poluanții grași care sunt produși atunci când uleiul de palmier este rafinat și care sunt potențial cancerigeni. Una dintre acestea Poluanții grași sunt „esterul acidului gras 3-monocloropropandiol (3-MCPD)”. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor avertizează să nu depășească limita zilnică de aport de două micrograme pe kilogram de greutate corporală.
Poluanții grași se găsesc în numeroase produse
Centrul de consum Bavaria are 26 de producători de alimente care conțin ulei de palmier, cum ar fi tartine, gustări și produse de patiserie, au fost întrebați despre conținutul de 3-MCPD din produsele lor. Doar unsprezece dintre companiile chestionate au putut furniza informații specifice despre conținutul substanțelor grase. Ceilalți au spus că vor să reducă poluanții grăsimi din produsele lor.
Pe baza informațiilor producătorului, centrul pentru consumatori a creat două exemple tipice de alegeri alimentare pentru copii într-o singură zi. S-a arătat clar că cantitatea maximă recomandată de poluanți grași a fost depășită rapid. Potrivit centrului de consiliere a consumatorilor, un copil de cinci ani care cântărește 18 kilograme depășește limita cu 40 de grame de muesli crocanți, 25 de grame de ciocolată, 25 de grame de mazăre copt și 48 de grame de biscuiți. Aceasta înseamnă că limita de 36 micrograme este depășită cu 5,2 micrograme. Prin urmare: cu cât o persoană sau un copil cântărește mai puțin, cu atât este mai rapidă depășirea valorii limită!
Consecințe asupra sănătății
Prea mult 3-MCPD poate cancer favor, motiv pentru care Verkacherzentrale Bavaria solicită stabilirea unei cantități maxime obligatorii la nivel european pentru poluantul gras din grăsimile vegetale, uleiurile și alimentele pentru copii. Ca urmare, producătorii de alimente se angajează să reducă la minimum 3-MCPD în produsele lor, ceea ce crește siguranța consumatorilor.
De aceea, aveți grijă să nu consumați prea multe alimente procesate. Cantități mari de alimente procesate pot fi afectate de conținutul lor ridicat de sare tensiune arterială crescută favorizează, precum și prin densitatea lor ridicată de calorii Obezitatea și rezultând Boli promova!