Centrul de Stat pentru Nutriție - Nutriție și Durabilitate

  • pagina principala
  • > știu
  • > Informații nutriționale
  • > Nutriție și durabilitate
  • pagina principala
  • > știu
  • > Informații nutriționale
  • > Nutriție și durabilitate

Agricultură solidară - „arat” împreună

stat

Un avocat care îndepărtează reziduurile de sol din cartofii proaspăt recoltați, un profesor care umple o cutie cu mere crocante, ierburi și legume, o mamă care hrănește vacile cu fân cu copilul ei de școală. Acești oameni sunt adunați împreună de visul alimentelor proaspete, produse la nivel regional. În agricultura solidară, sau pe scurt Solawi, acest vis devine realitate. Mai Mult

Mănâncă durabil: regional, sezonier și vegetal

Fiecare mușcătură pe care o mănânci nu numai că îți afectează sănătatea, ci are și un impact asupra climatului, economiei și interacțiunii sociale din alte țări. Deoarece mâncați de mai multe ori pe zi, acest lucru are un impact semnificativ asupra mediului. Cel mai important obiectiv al acțiunii durabile este acela că nici generația actuală, nici generația următoare sau orice altă regiune nu sunt afectate. Mai Mult

Resturile apar în timpul procesării alimentelor, în timpul gătitului sau sunt rămase după mâncare. ABC-ul Resturilor ar dori să vă sprijine în procesarea ulterioară a resturilor, folosind ingrediente alimentare pe care le credeați anterior inutilizabile și oferă sfaturi utile pentru a face față resturilor în viața de zi cu zi a bucătăriei. Mai Mult

Depozitare durabilă - bine pregătită pentru situații de urgență

Stocarea nu este o tendință nouă; a fost folosită de strămoșii noștri cu peste 10.000 de ani în urmă. De ce este utilă o sursă bună? Te îmbolnăvești și nu poți merge la cumpărături, ai o vizită spontană sau vecinii vor să împrumute ceva - acestea sunt mici exemple din viața de zi cu zi. Mai Mult

Vespering durabil în grădiniță

Vecernia este importantă pentru copii - nu există nicio îndoială în acest sens. Dar puteți contribui și la protecția climei cu această mică gustare? Ceea ce știm este că o cincime din toate substanțele dăunătoare climatului, emisiile de gaze cu efect de seră, sunt cauzate de hrana noastră. Dacă adăugați 190 de Vecernii pe copil sau cele aproximativ 3800 de gustări pe grup de îngrijire pe parcursul unui an, devine clar cât de importantă poate fi această masă pentru mediul nostru. Mai Mult

Comerț echitabil - un pas important către un consum durabil

O lume dreaptă - nu o utopie, ci o viziune a Națiunilor Unite și un obiectiv general al dezvoltării durabile. Strategii precum comerțul echitabil, care este axat în esență pe alimente, aduc o contribuție decisivă la un consum just, social, ecologic și economic. Mai Mult

Sustenabilitate în alimentația școlară

Sustenabilitatea este pe buzele tuturor și nu doar datorită mișcării „Vineri pentru viitor”. Poate fi inclus și în mesele școlare? Raspunsul este da. O posibilitate este respectarea standardelor de calitate pentru mesele școlare ale Societății germane pentru nutriție. V. (DGE). Mai Mult

Cadouri conservate - de casă

Sosurile de casă, gemurile și alte delicatese din bucătărie sunt suveniruri la modă și populare. Desigur, vrei doar să oferi un produs gustos și durabil. Pentru a realiza acest lucru, există câteva aspecte de luat în considerare în timpul fabricării. Mai Mult

Mensa pentru viitor

Ca parte a mișcării „Vineri pentru viitor”, școlarii plasează protecția climei mai presus de lecțiile lor. Dar durabilitatea, protecția mediului și a climei nu încep la nivel politic, ci în viața de zi cu zi. Așadar, se pune întrebarea cum poate fi protejat clima în viața de zi cu zi a universității/școlii.
Cafeneaua este un punct de plecare cu o gamă largă de opțiuni. Se pot realiza multe împreună, acolo unde mulți oameni se reunesc regulat.
Urcați în trenul durabilității și alăturați-vă! Mai Mult

Piața cărnii este privită la nivel global

Privind piața globală, nu se poate vorbi despre un apetit restrâns pentru carne. Producția și consumul mondial de carne sunt în creștere cu 1,3% pe an. Consumul de carne va continua să crească în Asia de Sud-Est, Africa și America Latină în special. În China, de exemplu, există o cerere uriașă de carne de porc, pe care țara nu o poate satisface. Mai Mult

Cum depozităm alimentele în mod corespunzător?

Când puneți mâncarea în frigider, ordinea și răcirea corespunzătoare cad adesea pe marginea drumului. Investiți timpul în compensare. Acest lucru aduce mâncare mai durabilă, economisește bani și creează o imagine de ansamblu mai bună. Mai Mult

Folosiți după dată și utilizați după dată - care este diferența?

Utilizați după dată și utilizați după dată - care este diferența? Mai Mult

Entuziasmul pieței - cumpărăturile online întâlnesc piața fermierilor

Dorința de mai multă transparență, corectitudine și durabilitate determină din ce în ce mai mult selecția mâncării noastre. Principiul roiului de piață deschide o nouă formă de cumpărături pentru producători și clienți. Mai Mult

Furaj pentru albine

Germanii sunt campioni mondiali la consumul de miere: fiecare german consumă în jur de 1 kg din masa dulce pe an. Ceara de albine și laptisorul de matcă sunt, de asemenea, substanțe naturale populare și utilizate. Dar albinele care produc toate acestea nu se descurcă bine. Sprijiniți-i cu puțin efort și îmbogățiți-vă propria bucătărie în același timp - așa funcționează. Mai Mult