Centrul de zi Griembergweg rutina zilnică

pagina principala
Actual
Noi despre noi
Concept educațional
rutină zilnică
rutină zilnică
Nutriție
Activități
a lua legatura
Bon de îngrijire pentru copii
Experimente pentru casă
Idei pentru casă
intimitate
imprima

Conceptul nutrițional

Nutriția este în general utilizată pentru a descrie aportul zilnic de alimente. Ingerarea alimentelor este vitală, deoarece organismul poate fi alimentat doar cu energia necesară, materiale de construcție, apă, substanțe de protecție și active în acest fel. O dietă conștientă și echilibrată este extrem de importantă pentru propriul echilibru interior și dezvoltarea mentală a copilului.

Mâncarea și băutul sunt o parte vie a culturii noastre și, în acest sens, ceva pe care copiii ar trebui să-l ajute în mod conștient și activ la modelare. Începe cu decizia independentă cu privire la ce și cât vreau să mănânc, deoarece la noi copiii au ocazia să-și porționeze singuri mâncarea. Acest lucru este susținut de suficiente feluri de mâncare și farfurii de servire pe fiecare masă. Este de la sine înțeles că vasele pentru copiii noștri mai mici sunt adaptate vârstei lor.

Cu toate acestea, la fel ca multe alte lucruri din viață, trebuie învățat și modul corect de a mânca și a bea. Aici, noi, adulții, suntem modelele pentru copii, deoarece avem o influență decisivă asupra comportamentului alimentar.

Nutriția este o parte a vieții noastre. Este distractiv să descoperiți și să cercetați bogăția mâncării și prepararea acesteia, deoarece toate simțurile sunt provocate și încurajate: gust, miros, atingere, vedere, auzire - mâncarea oferă o mare varietate de posibilități de experiență! În plus, să mănânci și să bei împreună este conectiv și comunicativ.

De asemenea, acordăm o mare importanță unei diete sănătoase și echilibrate. Din acest motiv, am decis conceptul nutrițional „Fit Kid” - inițiat de Societatea Germană de Nutriție. Aici meniul este compilat conform celor mai recente cunoștințe nutriționale. Scopul este de a încuraja copiii să adopte o dietă sănătoasă fără a elimina distracția de a mânca.

Pentru ca „mâncarea” să nu devină un termen abstract, bucătarul nostru și asistenții noștri de bucătărie pregătesc zilnic mese proaspete pentru copiii din casa noastră. Copiii pot urmări procesul de gătit prin ferestre.

Pentru a îndeplini cerințele legale la nivelul UE, federal și de stat, am implementat un concept conform HACCP (HACCP: Analiza pericolelor la punctele critice de control - tradus ca: analiza pericolelor și definirea punctelor de control). Aceasta include, de asemenea, formare periodică internă și externă pentru angajați (instruire anuală în conformitate cu Legea privind protecția împotriva infecțiilor § 42 și § 43).

Deoarece atmosfera de mâncare este unul dintre factorii definitori ai meselor, alături de calitatea alimentelor, acordăm o importanță deosebită acestui fapt.

O masă împreună nu constă doar în a mânca împreună, ci și în a pregăti o masă așezată cu drag și discuții la masă. Orele fixe de masă sunt importante pentru copii, deoarece oferă o zi structurii și le oferă copiilor siguranță. Ar trebui să permiteți două până la trei ore de timp „fără alimente” între mese.

În timpul meselor, toți copiii stau împreună cu profesorii într-o atmosferă confortabilă și liniștită la mese curate. Camerele sunt bine aerisite înainte de a mânca.

La proiectarea camerei, am pus un accent deosebit pe o ambianță prietenoasă și luminoasă, mobilier ușor și ușor de curățat și o pardoseală rezistentă. Mobilierul potrivit vârstei este o chestiune firească pentru noi.

Educatorii noștri au o funcție de model. Ei îi învață pe copiii noștri abilități și, dacă este necesar, explică felurile de mâncare oferite. Aprecierile și antipatiile personale nu sunt în niciun caz transferate copiilor.

Mesele zilnice împreună sunt o sarcină educativă strictă pentru angajați, în care sunt predate regulile de conduită, regulile de comunicare, precum și cultura alimentară și manierele de masă.

Este important pentru noi să trezim dezvoltarea simțurilor printr-o gamă largă de opțiuni în ceea ce privește gustul, mirosul, consistența și aspectul. Prin urmare, evităm în mare măsură produsele cu amelioratori de aromă, arome artificiale și îndulcitori.

Ingredientul alcool sub orice formă este strict interzis.

Utilizarea sării este redusă la minimum.

Când vine vorba de alimentația noastră, respectăm standardele de calitate pentru alimentația în instituțiile de îngrijire de zi pentru copii de la Fit Kid. Întreaga echipă a primit instruire nutrițională cu certificare pe tema elementelor de bază ale alimentației sănătoase și educației nutriționale în centrele de zi de către centrul de consiliere pentru consumatori, în cooperare cu Societatea Germană de Nutriție. Conceptul nutrițional al centrului de zi este discutat cu părinții pe site-ul nostru, atunci când se înregistrează și când sunt stabiliți. O broșură suplimentară este disponibilă pentru părinți și poate fi oferită, dacă este necesar.

Meniul săptămânal este clar vizibil pentru părinți. Pentru copii este postat zilnic un meniu pentru copii sub formă de imagini.

Meniul nostru are un ciclu de meniu de șase săptămâni și ține cont de obiceiurile alimentare specifice culturii și regionale. Încercăm să folosim pe cât posibil produse regionale, sezoniere și produse ecologic. Atunci când livrăm produsele, avem în vedere aspectul sustenabilității. Nu folosim recipiente foarte mici și ne bazăm pe materiale de ambalare reciclabile.

Ne informăm în mod regulat pe site-ul Greenpeace cu privire la starea actuală a alimentelor testate.

Utilizarea anumitor aditivi este specificată în cursul obligației de declarare pentru unitățile de alimentație publică.

Ne bazăm meniul pe recomandările științei nutriționale. Pentru a realiza acest lucru, folosim meniul recomandat de DGE.

Componente pentru meniu - la 20 de zile - exemple:

Componenta de amidon: de 20 de ori, dintre care cel puțin: de 8 ori cartofi, de 4 ori orez, de 2 ori paste din grâu integral (de exemplu, cartofi de jachetă, piure, tigaie de orez, într-o tocană, ca o caserolă)

Legume și legume crude: de 20 de ori, dintre care: de 2 ori leguminoase (de exemplu, într-o tocană, ca salată)

Carne: de 6-8 ori, de 3-4 ori separat, de 3-4 ori în sos (de exemplu șnițel, piept, bolognez, șnițel, gulaș)

Pești de mare: de 4 ori, dintre care: max. Pește de mare cu 2 grăsimi (de exemplu, somon, hering)

Pentru micul dejun oferim copiilor lapte organic cu un conținut de grăsimi de 1,5%. Pe toată durata șederii în centrul de zi, apa de masă, apa minerală și/sau ceaiurile neîndulcite sunt disponibile gratuit.

Copiilor li se oferă în fiecare zi legume și fructe proaspete.

Copiii nu primesc dulciuri în centrul de zi și nu este permis să aducă dulciuri.

Sărbătorile și zilele de naștere sunt o excepție. Discutăm situația cu părinții atunci când sunt admiși și insistăm să nu aducem niciun fel de dulciuri.

În timpul excursiilor, profesorii au posibilitatea de a comanda un prânz la pachet pentru copii prin bucătărie.

Copiii centrului de zi Griembergweg beneficiază de pensiune completă, care include următoarele ore fixe de masă:

Mic dejun: 8:00 a.m. - 8:30 a.m.

Prânz: în funcție de vârsta grupului de copii

între orele 11:00 și 12:30

Ora ceaiului: aproximativ 14:30

Gustare târzie: de la 16:00

Este de la sine înțeles că ne ocupăm de alergii și intoleranțe alimentare, acestea trebuie să fie certificate de un medic. Informațiile relevante sunt înregistrate în evidența copilului și luate în considerare în orice moment.

Pentru a satisface cerințele ridicate privind calitatea alimentelor din casa noastră, are loc o întâlnire de bucătărie o dată pe lună cu întregul personal de bucătărie, personalul de conducere și o delegație a personalului educațional.

Tema „alimentației sănătoase” este luată în calcul și în activitatea educațională.

În sensul unei promovări holistice, câmpul de acțiune „nutriție” este prezent în multe domenii ale vieții noastre educaționale de zi cu zi și astfel se revarsă în toate zonele de dezvoltare ale copiilor încredințați nouă.

De exemplu, grupurile de copii au ocazia să viziteze brutăria integrală a fabricii UFA și domeniul Dahlem. În plus, copiii au ocazia să se coacă cu noi, să facă suc singuri, să pregătească salate de fructe și să culeagă legume care au fost semănate în patul de grădiniță. În plus, profesorii pot comanda hrană pentru copii pentru proiecte specifice.