Centrul Național pentru Nutriție - cel mai bun înainte și utilizarea până la dată - care este diferența

  • pagina principala
  • > știu
  • > Informații nutriționale
  • > Nutriție și durabilitate
  • Utilizați după dată și utilizați după dată - care este diferența?
  • pagina principala
  • > știu
  • > Informații nutriționale
  • > Nutriție și durabilitate
  • Folosiți după dată și utilizați după dată - care este diferența?
centrul

Ați găsit un vechi Moș Crăciun cu ciocolată, cu zone albe, colorate în cămară - ce faceți? Ești în coș? Nu, ciocolata Moș Crăciun a fost probabil păstrată incorect și este încă potrivită pentru coacere.

Ce spune data cea mai bună înainte?

Alimentele ambalate, cu câteva excepții, trebuie să aibă o dată de expirare (BBD). Această dată de expirare trebuie să fie clar lizibilă pe etichetă. Poate fi găsit adesea în același câmp vizual ca și descrierea vânzărilor. Dacă este scris în altă parte, trebuie indicat unde poate fi găsit, de ex. „Cel mai bun înainte: vezi capacul”. Nu este necesară o dată de expirare pentru produsele proaspete, cum ar fi fructele și legumele dintr-o bucată, oțetul, sarea sau zahărul în formă solidă.
Conform Regulamentului privind informațiile despre alimente, data de expirare este „data până la care alimentele își păstrează proprietățile specifice în condiții adecvate de depozitare”. Este un ajutor pentru manipularea în siguranță a alimentelor. Informații suplimentare sunt adesea date pe ambalaj dacă trebuie respectate condiții speciale de depozitare, cum ar fi temperaturile, pentru a asigura respectarea termenului minim de valabilitate.

Se mai pot consuma alimente după expirarea termenului de expirare?

Data de expirare nu este o dată de expirare. Nu spune că bunurile sunt răsfățate după dată. După expirarea datei, consumatorii trebuie să verifice singuri dacă alimentele sunt încă comestibile. Multe alimente pot fi consumate în continuare după data de expirare. Muesli, de exemplu, este de obicei încă comestibil după data de expirare. Dacă conține nuci, acestea pot deveni ușor rânce. Depozitarea corectă a produselor este esențială. Paste, orez sau făină pot fi, de asemenea, păstrate după data de expirare, dacă sunt depozitate în mod corespunzător uscate. Mâncarea care este depozitată o perioadă lungă de timp este susceptibilă de dăunători și, prin urmare, trebuie păstrată în recipiente care pot fi închise. Dacă produsele nu sunt depozitate suficient de uscate, mucegaiul se poate dezvolta rapid.

Vedeți - mirosiți - gustați - vă ascuțiți simțurile!

Înainte de expirarea termenului de expirare, trebuie să verificați întotdeauna dacă alimentele sunt impecabile. Ambalajul, de exemplu, poate fi deteriorat și se poate strica mai repede. Chiar și după expirarea termenului de expirare, alimentele sunt încă comestibile.
Înainte de a arunca un aliment după data de expirare, folosiți-vă simțurile pentru ajutor. Culoarea este perfectă? Miroase tipic mâncării? Ambalajul este încă perfect sau umflat? Mai are gustul tipic? S-a format mucegai? Dacă aveți îndoieli după aceea, aruncați mâncarea.

Când este dată termenul limită?

În cazul alimentelor perisabile, termenul de valabilitate trebuie specificat ca dată de expirare „pentru a fi utilizată de ...” sau, în cazul mărfurilor neambalate, pe o etichetă de lângă produs. În același timp, există o indicație a modului în care ar trebui depozitat alimentele. Aceste informații pot fi găsite pe carne tocată, carne de pasăre, salate gata preparate sau lapte crud, de exemplu. Acestea sunt alimente pe care germenii și bacteriile se înmulțesc cu ușurință. Din acest motiv, un risc pentru sănătate nu mai poate fi exclus după expirarea datei și alimentele nu mai pot fi considerate sigure. După expirarea termenului limită, produsul nu mai poate fi introdus pe piață. Atunci nu ar trebui să mai mâncați produse, ci să le aruncați.

Autor: Ann-Katrin Hillenbrand, Lisa Mildenberger
Foto: GettyImages

  • Centrul de consiliere pentru consumatori HH: Data cea mai bună înainte: Când trebuie să arunc cu adevărat mâncarea? (ultima accesare: 07.03.2019)
  • BLL: Zece întrebări și răspunsuri cu privire la data de expirare (ultima accesare: 07.03.2019)
  • Claritate alimentară: informații (ultima accesare: 07.03.2019)