Centrul Național pentru Nutriție - Lapte și produse lactate pentru copii mici

Laptele este un aliment de înaltă calitate, care oferă proteine ușor digerabile, de înaltă calitate, multe vitamine, iod și, mai presus de toate, calciu. Copilul dumneavoastră are nevoie de calciu pentru a construi oase și dinți. De aceea, laptele și produsele lactate ar trebui să fie în meniu în fiecare zi.

Cât de mult lapte ar trebui să fie?

Cu aproximativ 300 până la 330 ml de lapte și produse lactate pe zi, copilul dvs. de 1 până la 3 ani este bine îngrijit. Această cantitate este cel mai bine împărțită în două până la trei porții: de exemplu, un pahar mic de lapte la micul dejun sau cu muesli, o ceașcă mică de iaurt după-amiaza și un sandviș cu brânză seara.

Bacsis: Copilul dvs. poate bea din ceașcă în jurul primei zile de naștere. În loc de sticla cu lapte pentru bebeluși, oferiți-i lapte de vacă într-un pahar. Nu umpleți sticla cu lapte de vacă, altfel copilul dumneavoastră va bea rapid prea mult lapte.

Ce lapte pentru copil mic?

Indiferent dacă folosiți lapte proaspăt, lapte proaspăt mai lung (foarte încălzit sau lapte ESL) sau lapte de lungă durată, depinde de gustul personal și de obiceiurile de cumpărături. Laptele are cel mai bun gust singur sau ca amestec de lapte cu fructe proaspete. Cacao obținut din băuturi sub formă de pulbere disponibile în comerț este aproape întotdeauna foarte dulce.

Sfat pentru rețetă: Ingrediente pentru 1 copil și 1 adult

150 g fructe de sezon (de exemplu, căpșuni, afine)
200 ml lapte rece
100 g iaurt

Pune fructele de pădure, laptele și iaurtul într-un recipient înalt, piure fin cu blenderul de mână și bea din ceașcă. Sfat: O jumătate de banană îndulcește și face laptele frumos și cremos.

Nu este necesar lapte special pentru copii. Nu are niciun avantaj pentru sănătate pentru dezvoltarea copilului dumneavoastră și este relativ scump. Este semnificativ mai dulce decât laptele, adesea aromatizat și poate determina copilul să se obișnuiască cu gustul special, dulce.

Copilului meu nu-i place să bea lapte ...

La aproximativ un an, copilul dvs. poate tolera nu numai laptele, ci și iaurtul, quarkul, laptele acru sau brânza. Cel mai bine este să luați „produse albe” (produse naturale) fără aditivi. Produsele lactate cremoase au un gust blând și sunt deosebit de populare. Dacă doriți o schimbare de gust, amestecați fructe de sezon, fructe în piure sau o lingură de gem. Produsele lactate din fructe gata sunt adesea foarte dulci, conțin arome și doar o cantitate neglijabilă de fructe.

Bacsis: 100 g de iaurt, lapte acru sau quark conțin calciu la fel de mult ca 100 ml de lapte. Variați oferta.

Cei cărora nu le place laptele pot fi adesea câștigați cu brânză - pe pâine, în sosuri sau caserole. Cremă de brânză, brânză ușoară de unt, Edam, brânză Gouda tânără sau mozzarella (fabricată din lapte pasteurizat) sunt primii printre cei mici. Simțiți-vă liber să lăsați copilul să încerce alte soiuri pentru a-și antrena gustul. Brânza are un conținut ridicat de grăsimi și sare, deci nu există nicio limită. Doar 15 g de brânză tare sau 30 g de brânză moale pot înlocui 100 ml de lapte.

Important: Produsele lactate pot conține germeni. Ca măsură de precauție, nu ar trebui să îi oferiți copilului dumneavoastră brânză moale cu lapte crud, cum ar fi unele tipuri de Brie sau Camembert și Roquefort sau brânză cu frotiu roșu sau alb. De asemenea, laptele crud trebuie fiert înainte de consum.

Are sens produsele lactate speciale pentru copii?

Sunt mici, colorate, sunt oferite în forme speciale sau pungi de stoarcere și pot fi găsite în gama pentru copii mici sau în rafturile frigorifice. Din punct de vedere vizual, ele fac apel la copii; publicitatea cu minerale suplimentare se adresează părinților. Privite neutru, aceste produse lactate nu au avantaje față de produsele lactate convenționale. Dimpotrivă, multe produse din lapte pentru copii sunt foarte dulci și grase și poluează mediul înconjurător datorită ambalajului complex. Gândiți-vă la aceste produse mai degrabă ca bomboane decât lactate.

Bacsis: Umpleți cupe mici, colorate, cu iaurt natural sau cu amestec de fructe - copiii adoră la fel de mult.

Când laptele trebuie evitat

„Alternativele la lapte”, cum ar fi băuturile cu soia, orez, ovăz sau migdale, sunt denumite în mod colocvial „lapte” datorită aspectului lor lăptos. Cu toate acestea, au o compoziție foarte diferită de cea a laptelui de vacă, sunt mai prelucrate și conțin mai puțini nutrienți - lipsește proteine valoroase, materialul de construcție osos calciu este conținut doar în produse special îmbogățite. Băuturile pe bază de plante sau produsele obținute din acestea, cum ar fi iaurtul sau brânza, pot completa meniul, dar nu reprezintă un substitut echivalent pentru laptele de vacă.

Unii copii nu pot tolera produsele lactate deoarece sunt alergici la proteinele din laptele de vacă sau pentru că nu pot digera zahărul din lapte (lactoza) pe care îl conțin. Dacă copilul dumneavoastră este afectat, vă rugăm să primiți un diagnostic medical și sfaturi. Un nutriționist instruit în alergologie vă poate oferi sfaturi cu privire la alimentele care pot înlocui laptele.

Rețeaua familiei tinere: Recomandări pentru acțiune privind nutriția și exercițiile fizice pentru sugari și femei care alăptează, 2016 (ultima accesare: 29 ianuarie 2020)
Centrul de competențe pentru nutriție (KErn) la Centrul de cercetare de stat bavarez pentru agricultură (LfL): achitarea pentru lapte, 2014 (ultima accesare: 29 ianuarie 2020)
Centrul de consiliere a consumatorilor: Mâncare pentru copii: cârnați suplimentari pentru tineri ?, 2019 (ultima accesare: 20 decembrie 2019)
Centrul de consiliere a consumatorilor: Prea mult zahăr în iaurturile cu fructe, 2019, (ultima accesare: 20 decembrie 2019)
Agenția Federală pentru Alimentație și Nutriție: Cea mai bună mâncare pentru copii mici - Recomandări pentru nutriție pentru copiii de 1-3 ani, 2018
Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului Dortmund: Recomandări pentru nutriția copiilor și adolescenților. 2015
BfR: Protecție împotriva infecțiilor alimentare cu listeria, 2017 (ultima accesare: 29 ianuarie 2020)